この圧力鍋の意味がわからん。なんの意味があるんだ？
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まずこの圧力鍋を見てくれ
https://www.t-fal.co.jp/products/electric-pressurecookers/recipe-preset/cook4me_white_6L_new/
これを買おうとしてたんだがスペック表に
圧力が一定:70kPa
と書いてある
大気圧が100kPaな訳だ
つまり普通の鍋より30kPa低いじゃん
どう言うこと？？
大気圧より低いと言うことは負圧状態な訳だろ？
てことは沸点が下がる訳だ。
圧力鍋って高圧を印加して水の沸点を引き上げて火の通りをよくするって言うロジックだろ？ もとの気圧に対してどんだけ上がるかって数字だから170kPaかかる 圧力鍋使ってる奴は見下してる
食材の臭みが凝縮されるし 旨味も逃げてしまう まあ馬鹿舌にはちょうどいいいのかもしれないが >>6
頭悪そうw大気圧はヘクトパスカルで表すんだよ ゲージ圧とは、大気圧を基準（＝ゼロ）として表す圧力のことです。 1気圧＝101.325kPaのため、95kPaゲージ圧の場合、1気圧（101.325kPa）＋95kPa＝約1.9気圧となります。 >>12
？？？
1000hPaは100kPaだろ…
お前頭悪い人？？ >>11
ちょっと頭悪い
妄想で話すぎだろ
圧をかける意味わかってないだろ？
旨味がどこに逃げれるんだよ… 負圧になる訳ねぇだろげ
どんな仕組みだよ
ちょっと考えればわかるだろ >>9
は？？
じゃあ印加圧力:70kPaと書くべきだろ。 >>16
熱で旨みの元となるアミノ酸が分解するとか考えられるだろ
お前って頭悪いのな >>11
ネットで得た知識でマウント取りたのしい？ 中卒に説明すると
圧力がかかると温度が上昇して
高温で調理できるんだ 圧力下げることで食材をパァンっ!!ってさせるってことよ >>21
その点も加熱時間少ない圧力鍋のほうが有利なんだが？ 圧力鍋の問題点は
カレー一箱作るにはバカ高え鍋買わないとならん
小さくてもそもそも高え
蓋洗うの面倒
柔らかくするためだけなら安い炊飯器もう一個買ったほうが便利
お米も炊けるしな >>11
基本的に時短料理ってマズイよな 料理は手間かかる分だけ美味くなる つまり圧力鍋を使えば山頂でもおいしいカップ麺が作れるってこと？ >>35
かわいそうに
本当の圧力鍋を使った事が無いんだね 商品が圧力鍋であることから考えたらわかるよね？
てか台所の気圧なんか場所にやって上下すんだから書けないし >>21
時間かからずに通常より分解されにくく
圧により旨味もにげないってのは基本知識だぞ？
全く逆のにわか知識晒してるの恥ずかしい
料理に時間かけたらいいと思ってるタイプなのか？
それにしてはアミノ酸の分解とか真逆のこと言ってるし
反論するにしても話整頓したら？ >>33
いや、調理時間とか関係ないわな
火加減調整したら90度で煮込みとか可能だろ
90℃じゃ分解されないアミノ酸が120℃では分解されるとか考えられるだろ
時間とか関係ねえから >>35
嫌な部分が強調されるんだよな 臭みが残る
ここの馬鹿舌はそれに気づいかないで使ってるらしいが こういう奴がいるから説明文が長くなったり面倒になるんだよ 細かい事言ってないで実際に買って鶏肉やってみろ
ボロボロで美味しいぞ >>40
圧をかけたら旨みが逃げないてどういう理論だ？？？
もしかしてそんな気がするって話？？？
アミノ酸の分解に時間は関係ないだろ…
バカにわかりやすいように例を出すが、
37度のぬるま湯に1時間浸かってても身体にダメージないだろ
100度の熱湯の場合は1分でも浸かってたら皮膚がボロボロになるわな >>44
関係あるぞ
そもそも分解にどれだけ時間かかるか考慮されないと思う時点で頭悪いと思う
あとそれあってない食材のあってない調理法であってそれを無理やり圧力鍋に当ててるだけだよね？
次はどんな都合のいい設定にしてくるの？
焼き魚を圧力鍋にでもぶち込む設定にするのかな？
みっともないぞ？ >>49
圧ってのは食材の中心にかかるんだぞ？
むしろ煮込みは汁に出す
圧力鍋の利点は旨味を外に逃さない
お前圧力についてわかってないだろ？ >>50
いや、ないだろ
お前化学の知識皆無なの？ 小卒だけど気圧で沸点が変わるから短時間で出来るんだよ
地上と山だと違うのと同じよ >>52
は？？？
圧力は鍋内の圧力の話であって鍋の中の食材の中心だけにピンポイントに圧を掛けるってどう言う理論？？？ 簡単になったり時短でも、ある程度の美味しさなら文句ないです
本当に美味い物はプロが作ったのを食べに行くわ 70kPaだと15℃くらい？
3倍だなスピード3倍 >>49のレスをみるとわかるけど
根本的な知識がないね
料理もだが基礎的な科学の知識がない
外からの圧の行先は食材自体の中心に行くんだよ
お前米とか膨らめせてカラメルつけて食べるお菓子食べたことない？
炊飯器とかの圧力方式もその理論で炊き方こだわってるのに… >>61
は？？？
何言ってんだこいつ？？？
ジャガイモの内側も外側も同じ圧力だが？？？ >>56
どういう理論ってか基礎的な話だよ
お前登山とかでペットボトルがどうなるか知らんのか？
お前のイメージって上から押されてるだけだろ？
圧力鍋の圧は全体にかかるぞ
だからそもそもお前のイメージみたいに逃げるんじゃなくて全部抑え込まれる
ちなみにお前のいう90度で～っていう煮込みは旨味を溶け出されるための調理法で旨味中に維持させ続けには不向きだからな？ いや、寧ろジャガイモの組織に守られて内側は保護されるだろうな なんかデザインが奇抜だなこれ
生産国 中国
ああ…いらね ダメだ
末尾aの頭が悪すぎる
感覚論ぶつけてくるやつとは議論にならん典型だな
こいつの話の軸は
「圧力かけてるから旨みが閉じ込められてそうな気がする」
これだからな… >>66
料理どころか科学の基礎知識もない
馬鹿だからこそ馬鹿舌ってやつだな >>68
説明をしてやって
勘違いの料理法で旨味云々と逃げた挙げ句
これは感情論！気の所為だと
安価もつけずに反論なし
まあ結構核心的でミスしてるし
そろそろかなって思ってたよ なんか醜い争いしてんな
傍からみてるとどっちが正しいとか関係なく醜いわ >>68
一番のミスは
旨味の維持に逃げたくせにその
方法が煮込みだった所かなw
なんのために煮込むかわかってない典型的 >>70
逃げてるのはお前だろ
アミノ酸が分解される熱は？？
さっき話したが
37度のぬるま湯に1時間浸かったってお前の身体は無傷だよな？
100度の熱湯に1分浸かったら？
お前の細胞はボロボロになるわな
時間は関係ないわな
結合が解除されるのは温度依存な訳で めんどくせえな
お互いオイシイぶり大根作るときのレシピかけよ >>75
それについても話したよな
食材、料理によるんだよ
同じテーブルで話してやる必要がない
そんなに繊細なものなら圧力鍋ではない方法でやればいい >>75
お前の例であげるとお前はここで煮込むわけだろwww
俺なら低温調理するねジップロックして“旨味がにげない”ようにしてね >>77
？？？
圧力鍋ではない方法でやればいい？？
その理由は？
旨みの元であるアミノ酸が分解されるから？？
はい、ロンパ スペックに115℃って書いてあるし
自然に読んだら鍋の内部は最大で外気圧よりも70kPa高い圧力になりますよという意味だろう >>75
お前はここで煮込むとあげた
長時間の煮込みと圧力での調理の対決ってわけだw
ここで俺は利点も圧のかかり方を説明し
煮込みでは勝てないと説明
次に言い出したのは37度で～
ってお前wwwその煮込みいつ終わるの？😂 熱で分解される料理の旨み成分は野菜などに含まれるグルタミン酸
グルタミン酸の分解温度は170度
わかったかおまえらこれがchatGPTのちからだ >>79
その例であげる100度でボロボロになるもんには合わなからだよ >>82
もしかして逃げてる？
圧力鍋ではない方法で調理する必要がある理由は？ ・70kPaは大気圧より高いかもしれない
・気圧を低くする調理器具かもしれない
このへんも疑っていくべき >>79
お前はさ
もうメッキ剥がれてて言うの2回目だけど
その場その場の反論で
その反論に都合のいいパターンを上げてるだけ
だから旨味の話しても煮込みで対抗したり
あげく煮込みで37度とか頭悪いことになるんだよ
中身あること言えよな
幼稚なんだよ >>85みてたらわかるけど
まさにこれな
その必要ない例、不向きな例で無理やり圧力鍋を使って非難して誤魔化したいだけ
温度も的外れとわかったし
その場しのぎのやり方もバレてる
で？こっからどうすんのよ？ >>92
変質が全部悪いわけでもないと書かれてるな
まあそうだよな維持したものだけがいいなら
そのまま食うしな >>92
な？これもその場しのぎなんだよ
とりあえず変質すれば悪いだろうと安易に考えてこの場の為に必死で用意 >>92
これ見る感じ100度でも一部のグルタミン酸が変質するっぽいな
でも圧力鍋べんりだぜ
味噌汁作ってシリコンに匂いが付くと嫌になるけど >>96みたいなレスが一番わかりやすい
これで二度目だな
次はあれか？NG入れたとか言い出すやつ？
決着ってことでいいかな？
でもごめんまだ言いたい
結局お前は料理を語るレベルでもないし圧力鍋みたいなちょい科学つかってレベルのもんを語るレベルでもなかった
レスバをうまくやれるほどの文才があるわけでもなくツッコまれ続け笑われただけ
このスレで学んでほしい
俺はお前を馬鹿だとは思うが
一番馬鹿なのはどうにかして誤魔化そうとして逃げ続ける姿勢が馬鹿だよ
失敗しても受け取って学べるやつのほうがいいぞ？ >>102
そもそも馬鹿舌の前に本当の馬鹿だから仕方ない >>96
それなりに付き合ってやったんだからさ
糧にして頑張れ
俺もさすがにお前が本気でその知識量で真剣に圧力鍋語りをしたいってわけではないとわかるよ
この結果は不本意だろうね
ちょっとした遊びみたいなもんだ
だけどお前は感情を操作できずにマジになり
今こうして馬鹿にされて説教されてる
ただね、俺は言ってやるよ
馬鹿でも学べばいいから
な？頑張れよ >>103
お前も相手してやってもよかったんだが
まあ馬鹿の>>1をその気にさせて逃げなさせなかったことに貢献したから許してやるよ
多少味方がいればその場維持するからな
サンキュー小判鮫くんw
お前みたいなのが一番ダセェわ 圧力鍋をマラソン会場のゴール地点に置くのはやめとけな 圧力鍋使うと臭みが残る
プロは使わない
はい料理エアプ雑魚
最近圧力鍋買って嬉しかったんだね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
