料理に詳しい人教えてくれ👏

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:05:45.096 ID:g0iJqfGua]

照り焼きソースのチキンを作ってみたんだが何か味が薄くて油っぼいんや
調べたら肉焼いたらフライパンの油をペーパーで拭き取ってからソースを作れと書いてあった

これって今からまたフライパンを拭いてからやり直しソース作ったら美味しくなる？

もう油の照り焼きソースが絡まってるから終わり？

教えてくれ

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:05:57.612 ID:3qFbtSSS0]

ヤフーニュース

3月1日の朝、宇都宮市馬場通り3丁目の飲食店で居合わせた
男性（46）の頭をウイスキーのボトルで殴りおよそ3週間のけがをさせたとして、
宇都宮中央警察署は9日、宇都宮市江曽島町に住む指定暴力団の男（37）を傷害の疑いで逮捕しました。
容疑者は、容疑を認めているということです。

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:05:58.181 ID:g0iJqfGua]

もう無理なんか？

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:06:08.752 ID:nsAjqAbB0]

な が く て よ め な い

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:06:45.998 ID:oT6gKpLVM]

肉を洗え

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:06:47.090 ID:pVGZy73E0]

手軽にしたいならカンタン酢煮詰めるだけでかなり美味い

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:07:02.128 ID:6MM43eJ60]

🍣

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:07:19.557 ID:655jwADF0]

美味しいソースをつけて食べたら美味しくなるわよ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:07:26.785 ID:g0iJqfGua]

>>5
水洗いしてもいいん？

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:08:02.586 ID:kYFBiVBy0]

焼肉のタレぶっかけろ
それで解決だハイ次

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:08:09.030 ID:g0iJqfGua]

>>6
酢を煮詰める？

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:08:33.102 ID:RCyOmxO40]

弱火で少し煮詰めればいいけど照りがあるなら焦げるからオススメできないな
後は冷ましていく段階で味がしみるから自信なければ粗熱取れるまで放置してから味見して調節すればいい

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:08:58.731 ID:VU3PplHY0]

全部拭いて味見しながらソース作り直せばいいじゃん

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:09:46.383 ID:g0iJqfGua]

>>12
ソースだけを作って仕上げにまた肉戻すして絡めて終わるつもりだから焦げないと思うけど

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:09:52.862 ID:L3h163nE0]

キッチンペーパーで拭く→ソースだけ煮詰めるでいけるでないか？

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:10:01.185 ID:g0iJqfGua]

>>13
肉を拭く？フライパンを拭く？

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:10:27.723 ID:g0iJqfGua]

>>15
肉をキッチンペーパーで拭く？
マジで今回ミスった

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:11:12.013 ID:VU3PplHY0]

>>16
キッチンペーパーで叩くようにフライパンも肉も全部拭けばいい

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:12:27.911 ID:RCyOmxO40]

とにかく弱火で煮詰めろ
画像がないから判断できないがとにかく火力は最小から始めるんだ

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:12:34.054 ID:g0iJqfGua]

>>18
やってみる
オススメのソースの作り方ある？

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:19:32.537 ID:VU3PplHY0]

>>20
基本だと↓で調味料のメーカーにもよるし自分好みになるまで何回か作って調整しかない
しょうゆ　大2
みりん　大2
酒　大2
砂糖　大1

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:26:39.817 ID:pVGZy73E0]

>>11
そう

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/12(日) 19:29:22.179 ID:VU3PplHY0]

とりあえずどう作ったか全ての料理を小まめにノートに記録しておくのがいいんだよな
んで満足いく味のレシピだけを完成ノートに書き込む