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【疑問】なぁ、どうして高級天ぷら屋はあるのに高級唐揚げ屋が無いのはなんでなの？
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0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 21:50:31.955ID:XfzSuFBvM0303
魚とかも唐揚げの方が美味いじゃん？
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:25:00.244ID:XfzSuFBvM
>>45
たしかに
何で高級天ぷら屋が受け入れられてるんだろな
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:25:19.463ID:XfzSuFBvM
>>46
それ天ぷらもそうじゃん？
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:25:56.990ID:j7savcvr0
素材が良けりゃ天ぷらにするし悪けりゃ唐揚げにして誤魔化す程度でしょ
高級に騙されてるだけやん

金払って醤油に誤魔化されてる貧乏舌
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:26:30.218ID:XfzSuFBvM
>>48
野菜の唐揚げ作ればいいじゃん
高い店の高い唐揚げはあるんだから高級になり得るが？
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:27:10.953ID:QLZLOzrP0
>>48
素材に関しては色々研究の余地あるし
そもそも揚げ物専門でフライとか出してもええんやで
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:27:38.329ID:j7savcvr0
今日のオススメとか書いてある看板に騙されてそう
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:28:02.682ID:rcT7nFA5M
>>36
大衆食として根付いてしまったから無理だな
ラーメンだって高級路線では生きていけないしカレーみたいなのだって超高級和牛入れるしか高級路線いけないし
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:28:53.891ID:XfzSuFBvM
>>51
いや高級小料理屋だと天ぷらにするか唐揚げにするか選べるが？
天ぷらだってつゆに騙されてるだけでは？
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:29:18.381ID:XfzSuFBvM
>>53
そうだそうだ
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:29:58.508ID:XfzSuFBvM
>>54
いいアイデアだと思うけどなぁ
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:31:00.227ID:j7savcvr0
選べるってのは食事を楽しませる一環だよ
選べた方がいいだろ
唐揚げ選んでたら厨房で笑われてるぞ
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:31:03.526ID:wzLVD7iW0
>>49
個人的には寿司屋に飽きたからたまには……という流れかなと推測してる
高級寿司屋ってぶっちゃけ飲み屋じゃん、実際寿司食ってるのなんて最後のあたりぐらいでさ
でもあのカウンターで料理人がやってくれるのに行きたいとなった、しかし寿司屋は秋田となると
他の選択肢が鉄板焼きしかなくて、これだと重いんだよな
そう考えると、寿司屋が上手いこと進化して手に入れた高級カウンター居酒屋の2ndラインな気がしてきた
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:31:07.199ID:XfzSuFBvM
>>56
天ぷらがいけんだから唐揚げもいけるかと思うんだけどなぁ
油の温度管理に熟練が必要とかも一緒でしょ多分
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:32:30.745ID:XfzSuFBvM
>>60
だからYESかNOかで答えろよ
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:32:50.699ID:7hM0755t0
高級唐揚げ屋はトンカツ屋だろ
高級店いくらでもある
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:33:36.127ID:XfzSuFBvM
>>61
なるほど
何かで似たような話を聞いたことある気がする
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:33:41.986ID:73fD8qxc0
儲かるならホリエモンが絶対にやってるからなぁ
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:34:23.157ID:XfzSuFBvM
>>64
トンカツ屋はトンカツ屋だろ
けど客単価3万円とかのトンカツ屋ってある？
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:34:28.896ID:wzLVD7iW0
>>61の続き
日本人は「生」をありがたがる、と言うか寿司屋がこれの高級化に成功した
柳の下の泥鰌を狙ったのが、寿司や刺身の次に「生」を言い張れる天ぷら屋だったのかもな
そう考えると、唐揚げは「生」だと「生揚げ」になるからしんどいかもな
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:34:52.696ID:XfzSuFBvM
>>66
ホリエモンは「儲かるから」ではやらないぞ多分
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:36:06.499ID:XfzSuFBvM
>>68
ホタテとかの半生の唐揚げ出してもいいと思うけどなぁ
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:37:25.838ID:QLZLOzrP0
利潤だけが大事なんじゃなくて美味しいものを提供できるかどうかだぞ
唐揚げだって旨いのからまずいのまでピンキリだぞ
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:38:36.712ID:XfzSuFBvM
>>71
美味い唐揚げを高級唐揚げ屋で出してほしい
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:39:00.277ID:XfzSuFBvM
天ぷらに対して唐揚げが下に見られ過ぎなのが謎
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:39:34.366ID:wzLVD7iW0
もういっこ理由思いついた
唐揚げって、歯が良くないと食べるとき痛いんだよ
日本人、特に金持ってる高齢者は歯が悪いのが多かったから
固いものやザラザラしたものは基本的にダメなんじゃないかな
今後はどんどん歯のいい高齢者が増えそうだけど、そこでどうなるか
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:40:37.004ID:73fD8qxc0
>>69
ホリエモンは「やる」よ
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:40:46.187ID:rcT7nFA5M
高級店は純粋に味じゃなく情報喰わせてるってよく言われるだろ？
唐揚げも修業何十年とか創業100年とか打ち出してブランド力つけてけばできなくもないけど個人でできる範疇じゃない
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:41:02.671ID:XfzSuFBvM
>>74
あー、そういうのもあるか
高級天ぷら屋って、塩がダメとかいうジジイも居るからなぁ
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:41:26.778ID:XfzSuFBvM
>>75
いーや、やらないね
0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:41:54.751ID:j7savcvr0
食材に味を染み込ませて食うものに鮮度やら食材の善し悪しなんて選ぶのがナンセンスだよね
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:42:36.062ID:XfzSuFBvM
>>76
今の時代、その情報で美味ければ流行ると思うんだけどなぁ
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:43:14.428ID:XfzSuFBvM
>>79
お前はさっさと>>24に答えろよ
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:44:22.044ID:73fD8qxc0
>>78
俺の方がお前よりメスイキに詳しいから
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:45:43.018ID:XfzSuFBvM
>>82
いーや、俺のが詳しいね
問題：ホリエモンが初めてメスイキしたのはどこ？
0084以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:46:48.228ID:wzLVD7iW0
イメージ問題なら、世間的なイメージとして

寿司！→マグロ！→高級！
焼肉！→牛肉！→高級！
天ぷら！→海老！→高級！

唐揚げ！→鶏肉！→今夜のおかず！
なんだよなｗｗｗｗ

このイメージひっくり返すのは結構大変だよ
0085以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:47:02.630ID:026a1FuH0
値段と味が比例しないから高級化しないと思われる
烏骨鶏の唐揚げって食べたことある?
0086以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:47:58.658ID:RZ1NTdm60
鶏肉が庶民の味方だからかなぁ？
0087以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:48:12.239ID:XfzSuFBvM
>>84
イメージはあるか
鶏の唐揚げ以外に思い付かない人が多いのか？
0089以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:49:16.865ID:XfzSuFBvM
>>85
それ天ぷらもだろ
高級天ぷら屋でもナスとかジャガイモとか出てくるぞ
0091以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:50:18.774ID:XfzSuFBvM
>>86
鶏唐のイメージが強すぎるか
0092以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:51:17.788ID:XfzSuFBvM
>>88
ステマでクエの唐揚げとか持ち上げてもらうしかないか
0093以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:52:57.984ID:XfzSuFBvM
>>90
天ぷらも寿司も大衆用から高級まで受け入れられてるから唐揚げもいけるハズ
0094以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:56:04.760ID:wzLVD7iW0
>>92
クエの唐揚げっておいしいのかな
上で言ってたフグは食べたことあるけど、正直そんなクソ美味いとは感じなかった、そもそも俺があまりフグ大好きじゃないってのもあるかもしれんけど
山口に行ったとき、地元の人に連れて行ってもらった小料理屋みたいなとこだったけどね
0097以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:58:24.386ID:XfzSuFBvM
>>94
クエの唐揚げ美味いよ
フグ大好きじゃなければそりゃフグの唐揚げもイマイチかもねぇ
0098以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:58:53.456ID:mrj4Jlip0
唐揚げは安い肉を美味く食べる料理だから
0099以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:59:08.449ID:XfzSuFBvM
>>95
俺、食べるのが好きなだけで料理人じゃないからなぁ
0100以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 22:59:54.691ID:XfzSuFBvM
>>96
鶏唐はしょせん鶏唐な気がする
美味しいけど高級な味がしない
0101以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:00:03.248ID:p2+reuWJ0
>>97
クエの唐揚げがうまいのではなくクエがうまいの
0102以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:00:17.078ID:QLZLOzrP0
魚介系だけでも豊富に素材あるんだから美味しければアリだと思うけどな
0103以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:00:24.868ID:XfzSuFBvM
>>98
だったら唐揚げは美味い肉をもっと美味く食べられるはず
0104以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:00:58.198ID:XfzSuFBvM
>>101
クエの調理法で一番美味いのが唐揚げだと思うが？
0105以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:01:11.313ID:XfzSuFBvM
>>102
だよな
0107以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:02:07.537ID:p2+reuWJ0
>>104
俺は天ぷらだと思うわ
唐揚げって言葉クエに下味つけるんだろ？
ちょっとそれはなぁ
0108以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:02:34.255ID:XfzSuFBvM
>>106
合うし、合わせられると思うが
そこは味付け次第
0109以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:03:12.041ID:XfzSuFBvM
>>107
ほんのり醤油味程度よ
0110以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:03:19.244ID:RZ1NTdm60
鶏肉以上に唐揚げとして作って美味しいものが思い浮かばん時点でな
0112以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:03:31.826ID:XfzSuFBvM
クエは天ぷらだとちょっと物足りない感じ
0113以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:04:07.388ID:XfzSuFBvM
>>110
天ぷらと同じで魚全般美味いぞ
0115以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:05:22.807ID:XfzSuFBvM
>>111
たしかに
0117以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:06:49.933ID:r5d+onhv0
ホテルニューオータニに1人前2500円の唐揚げがあるみたいだな
0118以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:06:56.974ID:XfzSuFBvM
>>114
唐揚げはパン粉使わないぞ
下味付けるかとか卵の有無とか片栗粉を使うことがあるとかじゃね？
0119以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:08:05.587ID:XfzSuFBvM
>>116
そうそう
0120以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:08:33.828ID:RZ1NTdm60
>>114
唐揚げは食材に味付けして片栗粉とかを付けて揚げる
天ぷらは食材に下味程度で卵と粉を混ぜた天ぷら粉を付けて揚げる
0121以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:08:48.577ID:p2+reuWJ0
>>109
人の好みだからなんとも言えないけどあのような白身魚に醤油の下味は勿体無いわ
0122以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:08:58.605ID:j7savcvr0
結局食材は二の次で醤油味が決め手だからね

食材じゃなくて高級醤油を使いましたって宣伝しなきゃ
0123以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:09:01.318ID:XfzSuFBvM
>>117
ニューオータニで2500円だと高級ってほどじゃないよなぁ
けど良い試み
0124以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:09:33.107ID:wzLVD7iW0
あーなんか大きく勘違いしてたわ

俺たぶん、鶏以外の「唐揚げ」ってほとんど食べてないわ、それこそフグぐらいでさ
ずっと「唐揚げ」って思ってた他のアレコレは、あれ、「フライ」かｗｗｗｗｗｗ
どっちも渡来文化だとは思うがこれごっちゃにしてたの俺ひどいなｗｗｗｗｗｗ
0125以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:09:47.193ID:XfzSuFBvM
>>121
けど天ぷらにしても塩は付けるじゃん？
その代わりよ
0126以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:11:00.451ID:p2+reuWJ0
>>125
人の好みだからなんとも言えないって言っているでしょう
俺は醤油の下味は無いなって思うって感想な
0127以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:11:05.301ID:XfzSuFBvM
>>122
高級店で出汁に含まれる醤油なんてほんのわずかだぞ
同じように高級唐揚げ屋で唐揚げに含まれる醤油もほんのわずかになるはず
0128以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:11:45.986ID:XfzSuFBvM
>>124
どんまい
0130以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:12:07.849ID:hetJuxK30
高級な天ぷらって食材ごとに揚げ方工夫していたりで手間かかる
唐揚げも鶏肉以外のバリエーション増やして揚げ方とかも食材に合わせた物にしたら同じような評価になるんじゃね？
0131以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:12:13.864ID:XfzSuFBvM
>>126
俺の言ってる醤油ひかえめな唐揚げだとそうは思わないかもって話だが？
0132以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:13:04.690ID:XfzSuFBvM
>>129
もっとこだわるんだ
0133以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:14:29.977ID:p2+reuWJ0
>>131
それはもう天ぷらなのでは？
0134以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:14:54.901ID:XfzSuFBvM
>>130
全くもっとそう思うってところがこのスレを立てた理由
けど、高級唐揚げ屋って聞いたことないんだよなぁ
こだわれば天ぷら並に手間暇かかるだろ
0135以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:15:15.954ID:j7savcvr0
結局天ぷらに近づきたい唐揚げの遠吠えで終わりやん
0136以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:15:28.970ID:XfzSuFBvM
>>133
衣が全然別物だよなぁ
0137以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:16:14.802ID:XfzSuFBvM
>>135
この際それでもいいんだけど、じゃあ何で天ぷらに近い高級唐揚げ屋は無いの？っていう疑問
0138以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:16:55.209ID:ix+v2pzq0
上等な鶏肉と上等な衣を上等な油で揚げて仕上げに上等なレモンをぶっかける
0139以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/03(金) 23:17:00.963ID:p2+reuWJ0
>>136
唐揚げ並みに揚げるのか？
それだと風味飛んでしまいそうだから下味で風味出すって話に戻るからそれならやっぱり天ぷらだな
0141以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/03/03(金) 23:18:13.410ID:XfzSuFBvM
>>138
美味そう
0142以下、5ちゃんねるからVIPがお送りしｂﾜす
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2023/03/03(金) 23:18:45.221ID:wzLVD7iW0
なんかわかった
高級唐揚げの弱点はこの３つだな

・鶏の唐揚げが美味しすぎるので、高級イメージとの食い合わせが悪い
・硬いものが出やすい（衣の状態や素材の骨など）「揚げてますので骨ごと」は高級店だと微妙
・「唐揚げ」と「フライ」を混同してる俺みたいのが、たぶん一定数いる

昔、イギリスのレディオヘッドってバンドが後期になっても、ライブの度に初期の超絶ヒット曲「クリープ」をやらんのかと言われたらしいが
鶏の唐揚げってそういう存在になるかもな
0143以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/03/03(金) 23:19:49.564ID:j7savcvr0
それでいいなら天ぷらという越えられない壁があるのに唐揚げを高級にする意味が無いじゃん
それより上に天ぷらがある訳だし
0144以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/03/03(金) 23:19:51.113ID:XfzSuFBvM
>>139
そこも工夫だろう
0145以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/03/03(金) 23:20:16.056ID:XfzSuFBvM
>>140
色々工夫できると思うけどなぁ
0146以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/03/03(金) 23:21:38.576ID:XfzSuFBvM
>>142
この情報社会で根付いちゃったらもう覆せないのかもねぇ
0147以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/03/03(金) 23:22:28.875ID:XfzSuFBvM
>>143
天ぷらが上というのが思い込み
唐揚げが至上のネタもある
0149以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2023/03/03(金) 23:23:29.079ID:j7savcvr0
天ぷらに近づきたい唐揚げなんだろ
もう諦めろ
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