勤め先の社長にイノシシの肉貰ったんだが
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1キロくらい貰って冷凍した
土曜日勤め先の工場でバーベキューしたんだけど
焼肉は脂っこかったんで
茹でてポン酢で食ったんだがニオイがきつい
なんかいい方法ないか?
https://i.imgur.com/bpbKPuD.jpg
https://i.imgur.com/j3mZlNw.jpg カレーは悪くないが、イノシシ味わうには向かない
全部吹き飛ばしてしまう
みりん焼きはイノシシっぽいワイルドさは多少残しつつ匂いのクセの強さ押さえてくれるよ この前のスレ見てたぞ!
猪の匂いなんてそんなもんだ、焼いて焼肉のタレで食え >>23
タレつけんくても味のある肉って感じ 硬い >>26
インド人なのに牛肉も豚肉も食う早稲田行ってるから親ガチャあたりだと思う 個人的には焼肉が1番美味いけどな焼けば油も落ちるし >>29
土曜日たてたよ
イノシシ焼肉パーティーのスレ >>30
3切れくらい試しにつけてる
牛乳ピンクになってる ハーブでマリネしてコンフィして表面ガリっと焼き付けよう >>40
一人暮らしのハイツ住みの家にハーブはねぇ! 味噌味の鍋で食べさせてもらったけど匂いはそこまで気にならなかった
豚の方が美味しかったけど >>41
今煮て食った
最初臭かったけど茹で汁に生姜大量投下とポン酢にも生姜投下して今んとこ美味く食えてる 後は塩と酒を入れた水の中に肉を入れて揉み洗いをするを水を取り替えながら数回繰り替えす
伝統的な臭み処理方法 >>46
😅めんどうだけどタダでもらった肉だからしゃーねーな >>47
虫とか食ってんだろうけど想像しないことにするな >>48
去年くらいにハイツの庭で燻製器使ったら大家に怒られた お前は味覚正しいみたいだね
ここの奴らに持て囃されて美味いと思って食ったらそいなる >>53
おっ!!ウーロン茶のティーバッグあるぞ! 塩水に漬ける→水が赤くなったら取り替える→肉が白っぽくなるまでループ >>60
🥲お肉屋さんって優秀だよな 次スーパーの肉買う時は感謝して食うわ 売ってるの見たら100gで1000円くらいしてビビるよな >>65
まじかっ?1キロなら1万ってことだよな? 鹿肉は割と安い
熊肉はブランド牛並みの値段がしてびっくりする >>68
本社愛知で俺は奈良と大阪の間の工場で働いてるよ? >>70
プラスチック製品の工場でコロナの時にアクリル板のパーテーションで一山当てたんだ ついてるよな >>73
最初に塊ごと表面を軽く塩胡椒して焼く
大きめの鍋にその塊を入れて肉が完全に沈む量のコーラを入れて煮込む
好みで少し塩を醤油入れても良い
コツは途中でコーラを足さない事
入れ足すと甘過ぎて食えなくなる 猪の肉丸焼きにして美味そうに食ってるハンター動画とかあるけど絶対あれ相当臭いだろ
前食わされたのヤバかったぞ。犬の足舐めてるみたいだったわ >>75
処理の上手い下手もあるけどシーズンとか関係してくるよ
オスイノシシの発情期は特有の臭みが強すぎて肉屋も買わない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています