包丁について結構詳しいんだが
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>>2
ものによる
>>4
ヒレカツ
>>4
最終的には小売りで売れるかどうかでは。
>>5
大学卒 >>6
断面形状が違う
>>8
俺の牛刀VG10とZDP-189
>>9
手研ぎ本刃付けしてくれる包丁屋で買うのがいいかな。
和包丁って経年でひずみが出るから、修正できる技能持ってるところで買わないと大変。 鋼材ZDP189で牛刀サイズとかマジで研げる気しない >>16
うん。
洋包丁で炭素鋼だと、タングの柄から出てる部分が錆びるのがすごい嫌だし。 >>17
別に和包丁みたいに切り刃全面研ぐんじゃないんだから普通に研げるよ。
>>18
よく使うから
>>19
いや別に。 木屋の菜切りと3得使ってる
ちょっと高い
かっこいい アマゾンで売ってる万能包丁でオススメある?
国内製、海外製問わず
出来れば一万以下、1万代、2万代で教えて欲しい >>22
木屋は家庭用だけど鋼材凝ってるの多いよね。 >>23
洋包丁なんてよほど凝らなければ1万円以下でもいいの買えると思うけど。
藤寅かっときなさい。 >>27
本格的に切れなくなる前に研ぐ方がいいけど、それがどの程度の周期なのかは鋼材や使い方や使用頻度によるから人によるよ。
無駄に研いでも包丁が早く減るだけだし。 >>28
藤虎は料理YouTuberも薦めてたから気になってたんだわ
いいと思うポイントを教えて VG10って欠けない?
先端ポキっていくんだが
モリブデン鋼にしたら切れ味下がるの肌で感じる? >>31
うまく研げてないと滑る
刃がキチンとついてると滑らない なんでもかんでも包丁にして研いでるYouTubeどう思う? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています