包丁買ってきたぞ!
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切れ味エグすぎてビビった
値段は1万円ちょっとでこれより高い値段の売ってたけどもっと切れるんだろうな
https://i.imgur.com/1M1Hi38.jpg >>16
それはそうなんだけど俺が研いだ包丁とは次元が違う切れ味なんだよね
包丁自体の素材が違う
俺が持ってたのはステンレスのモリブデンバナジウム鋼ってやつだけど今回買ったのはV金1号ってやつ!
https://i.imgur.com/xcR50fM.jpg >>23
めっちゃかっこいいよ!
三徳包丁ほしいですって言って出してくれたのがこれで一目惚れした!
他にも色々あったけど何故かこれに惹かれた >>27
お前が研いだもんとプロの研ぎが同じだと思ってんのかよw
下手くそだから切れないだけじゃねーのか
素材なんて切れ味の耐久性くらいにしか関与しねえよ
考えればわかるだろ >>24
俺もダイソーの包丁でいいやと思って切れ味悪くなったら捨てて買っての繰り返ししてたよ
でも包丁研ぎに興味持って今日初めて刃物のお店行ってみた!
切れ味はダイソーの包丁の300倍は切れる >>25
>>26
まだ玉ねぎ切ってみただけだけど、玉ねぎはギコらなかったわw
スーっと刃が入った
この感動を色んな人に味わってほしいw >>28
食パンないから今は無理w
今日の調理が楽しみだわ! しかも三徳とかマジ使えんからやめとけ
牛刀使ったらもう三徳には戻れん >>32
包丁じゃないけど、高級皮むき器買ったら、スーッとニンジンの皮が抵抗なく剥けた
あんな感じか 最初は切れるんだよ
手入れしないと買いたて100均包丁よりすぐ切れ味悪くなるよ 俺もそこそこいい包丁使ってるけどニンジンの切り口が奇麗すぎて料理楽しすぎる >>30
俺は一応#8000の仕上げ砥石で研いでやってたけどそれでも一応は切れるっちゃあ切れるんだよ
普通の一般的な料理をするならそれでも全然問題ないレベル
でも今回買った包丁はそれを遥かに超える切れ味
全くの別物 >>39
いいなぁ
今日行った店にも皮むき器あったかも!全然見てなかったから今度研いでもらうときに見てみる! >>34
マジ?それはめちゃくちゃ楽しみ
カボチャ硬いからなぁ
ガンガンやったらすぐ刃こぼれするから気をつけねば >>37
通販に影響されて買ったわけじゃないよw
>>38
影響されたのは包丁を研ぐ動画からだな!そこからちょっと興味沸いて実際に包丁研いでるよ!まだ初心者だけど >>40
研ぐのも楽しみ!
今までの雑魚包丁と研いだあとの仕上がりの違いがどんなものなのか気になる >>41
人参も硬いよなぁ
ちょっと人参切ってみるかな >>45
今日行ったときに店員に「研いでもそれが安い包丁だとそんなに切れ味は良くならないのか」と聞いたらそれはあるって言ってたよw
ちなみにその場で研ぎ方を実演してもらってまた今度研ぎ方教えてあげるからいつでもおいでと言ってくれた! >>49
中華包丁も少し興味あるけど大きすぎて一般家庭向けじゃないよなw >>46
めっちゃ研いでる形跡がある!
かっけー
魚捌くのはちょっと興味あるけど敷居が高いな
柵で買って切って食べるので満足してる >>54
結局安いの何本も買うより良いの一本買って切れ味落ちたら持っていって研いでもらえば半永久的に使えるからそっちの方が安上がりになる可能性があるんだよね!
しかも切れ味エグいし!
俺が何を買うか見てるときに主婦っぽいお客さんが研ぐのをお願いしに来てたよ
「今日中に研いでおいて!」って言ってて店員さん「わ、わかりました」って言ってたw >>53
中国人の一般家庭でも使ってる代物だからそこはそうでもないけど
道具の種類が違い過ぎて慣れるのに苦労する
剥くと削ぐに適してないのと厚めのまな板ないと使いづらい >>57
砥石も人口砥石と天然砥石があって天然砥石は結構いい値段するから研ぎガチ勢以外は手が出ない
お店の人は天然砥石で研いでるから趣味でやってる一般人とは次元が違うんだろうな
俺は人口砥石は持ってるけど天然砥石にはまだ手は出せないや >>60
肉とか野菜だよ!w
鶏肉の皮とか切れない包丁だとグニュグニュしてイライラするよ >>61
そうなんだ!
用途によって使い分ける感じね
中華包丁あったらなぁという状況に中々ならないから三徳包丁で済んでるw >>64
なんだそれ?と思って調べたら値段くっそ高いな!
初めて知った!
調べたらめちゃ切れるらしいな
少し興味湧いた >>65
中華包丁も向こうのバリエーション三徳包丁なんよ
日本の包丁や西洋圏の包丁と違うのは「潰す」と「麺など小麦生地を切る」なんかが主要な用途に用途にあることだな
まあ必要性か面白みで使わんと出番ないと思う 今人参切ってみたけどエグすぎて笑ったわ
多分切られたことに気づいてない >>67
1号だったけど調べたら今流行ってる10号の基本となるやつらしい! >>68
ほえー勉強になるわ
中華包丁は分厚い食材だと使いやすいだろうなと思う!
白菜とか! >>69
やってみたいけどやっぱ家だと処理が大変だよなぁ
捌き方とかはきまぐれクック見ればなんとかなりそうだがw >>71
>>73
マジで余裕で落ちると思う!
人参って指より硬いじゃん?さっき人参切ったらキュウリ切ってるみたいに感じた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています