0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:27:28.724ID:9MCh0yzd0 実況風にいく ちなこんな感じの https://i.imgur.com/YPsOFsd.jpg
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:28:47.382ID:9MCh0yzd0 牛乳と生クリームにバニラビーンズ割いてちょっと火にかけマッスル https://i.imgur.com/kGWJFsU.jpg
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:30:30.422ID:9MCh0yzd0 卵黄に砂糖入れて白っぽくなるまで混ぜマッスル(ブランシール) んで温まった牛乳とか少しづつ入れて混ぜてまた鍋に戻して82度まで上がったらゼラチン入れマッスル(殺菌のため) https://i.imgur.com/vKUax8P.jpg https://i.imgur.com/DOOwQPs.jpg
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:30:45.353ID:UEjvfpUL0 ~マッスルってのマジで気持ち悪いぞお前 普通に見ようと思ってるから普通にやってくれマジで
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:31:56.671ID:9MCh0yzd0 したっけ4号のセルクルに流して冷凍庫へどぅぉーんしマッスル 画像あげんの時間かかるから気長に付き合って貰えると嬉しいっす とりま中に入れるクリームブリュレの完成 https://i.imgur.com/FkrAhAE.jpg
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:34:44.862ID:9MCh0yzd0 グラニュー糖とペクチンを最初に混ぜとくよー ペクチンはダマになりやすいからこれ絶対な https://i.imgur.com/pYtCZ3i.jpg
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:35:02.947ID:UEjvfpUL0 普通に最後まで見たかったけどノリがキツくて俺には無理だわじゃあな
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:37:19.239ID:9MCh0yzd0 んで業スーの冷凍いちごとをあっためてブレンダーで食感残るぐらいにブレンドします https://i.imgur.com/tSrCmXB.jpg https://i.imgur.com/dyIUYeS.jpg
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:39:30.510ID:9MCh0yzd0 したらこれもクレームブリュレの上に流して冷凍庫へ 5合の底どれがたにクッキングシート適当にひいておく https://i.imgur.com/G31dfyg.jpg https://i.imgur.com/2WPqmRM.jpg
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:41:27.385ID:9MCh0yzd0 小麦粉とココアパウダーをふるっておいて全卵にグラニュー糖入れてまぜとくよー 卵は湯煎して泡だてやすいように40度まであげておくとよし https://i.imgur.com/8iSQn8v.jpg https://i.imgur.com/IjLUEbD.jpg https://i.imgur.com/sNHO8xt.jpg
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:42:55.706ID:9MCh0yzd0 バターと牛乳を湯煎したお湯につけておくよ これは70度以上が気泡が潰れなくて使いやすいからそこ目安で んでタマコホイップしていきます https://i.imgur.com/6raqHI8.jpg https://i.imgur.com/92W6FCI.jpg
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:44:48.752ID:9MCh0yzd0 たらした生地の筋が残るぐらいホイップしたら粉混ぜてさくっと混ぜます ココアパウダーは油性だから生地潰れるんで手早く んでバターも投入したらまじで生地潰れるんで手早く混ぜて型にいれます https://i.imgur.com/2gt73n5.jpg https://i.imgur.com/K5aZ228.jpg https://i.imgur.com/iDw2wHf.jpg
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:46:58.081ID:9MCh0yzd0 焼き上がりこんな感じ ちょい焼きあまかったけどまあOKな範囲 これをガタガタにカットして(下手くそ)1つは4合のセルクルで抜いておきます https://i.imgur.com/CQUSsjg.jpg https://i.imgur.com/j0S8OO7.jpg https://i.imgur.com/i7eeJwq.jpg
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:48:12.488ID:TYdDTONc0 タカシあんた無職になっちまったのか この前はパスタ作っとったな
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:48:35.487ID:9MCh0yzd0 こっからちょい大変 まず https://i.imgur.com/Cn4vwZc.jpg生クリームを6分建てぐらいでホイップして冷蔵庫へ んでチョコレートと生クリームを湯煎しておきます https://i.imgur.com/Njg1aKo.jpg
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:49:01.516ID:9MCh0yzd0 >>45 安価でスーパーで夕飯作るスレとかはやってたけどたかしは知らん
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:50:25.832ID:9MCh0yzd0 イタリアンメレンゲベースのムースなんで砂糖と水を103度まで熱したら卵黄に投入してガンガン撹拌していきまふ https://i.imgur.com/fLHKdw8.jpg https://i.imgur.com/ciYmmIL.jpg https://i.imgur.com/1KMA8Tj.jpg
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:52:35.003ID:9MCh0yzd0 こっからちょっと戻ってチョコレートと生クリーム撹拌してガナッシュ作ったらホイップした生クリームと混ぜる ガナッシュの温度は40度ぐらい ここ間違えると小さなチョコチップ沢山できるから気をつけてね!(経験者 https://i.imgur.com/lzl7MJQ.jpg https://i.imgur.com/2HGSftD.jpg https://i.imgur.com/DROIvF0.jpg
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:54:03.046ID:9MCh0yzd0 したっけ出来上がったチョコムースにイタリアンメレンゲベースのアングレーズを混ぜます これでチョコムース完成 遅くてごめんね https://i.imgur.com/SKNOJCq.jpg https://i.imgur.com/8Uv4dni.jpg https://i.imgur.com/M0cKIAo.jpg
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:55:23.739ID:9MCh0yzd0 5合のセルクルにムースフィルム巻いときます 今回は高さが足りなかったから縦に重ねて2枚使いした https://i.imgur.com/r3a7bNe.jpg https://i.imgur.com/4TrIwxT.jpg
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:56:03.702ID:9MCh0yzd0 >>57 ごめん勝手にバラバラになってる 一つづつ貼ればいいんだけどそうすると致命的に手遅くなるんよ察して
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:58:41.647ID:9MCh0yzd0 最初に半量ほどチョコムース入れてスプーンでトップまで伸ばしてあげる これやると外周に空気入らないで型から外したとき綺麗に見えるから大事なんよ んで凍らせたクレームブリュレ、ストロベリージュレ、ジェノワーズの小さいのを投入してまたチョコムース入れて最後に5合のジェノワーズ(生地ね)で蓋をして冷凍庫へ https://i.imgur.com/uBTp8xV.jpg https://i.imgur.com/2qW4Pv3.jpg https://i.imgur.com/6AKB5YD.jpg
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/30(金) 23:59:58.895ID:9MCh0yzd0 こんな感じ もっと…もっと高く…ってやってたら高くなりすぎてちょい失敗したわლ(´ڡ`ლ) https://i.imgur.com/PoM3mN1.jpg https://i.imgur.com/UIQGRbL.jpg https://i.imgur.com/9mrVqpH.jpg
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:01:40.687ID:KyETjV+l0 グラサージュは写真これしかなかった 生クリーム水砂糖水飴ココアパウダーを熱してゼラチン入れて一晩寝かして温めてグワーってやったやつ https://i.imgur.com/Nq920FW.jpg
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:02:55.537ID:KyETjV+l0 凍らせたムースオショコラに一晩寝かしたグラサージュかけてツヤツヤのコーティングするよー https://i.imgur.com/A11rzmd.jpg https://i.imgur.com/vAZCtDm.jpg https://i.imgur.com/hH13vMe.jpg
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:04:16.193ID:KyETjV+l0 ツヤツヤー! 実はここで失敗しててグラサージュの温度低すぎて流動性なくなってサイドは半分ぐらいしかコーティングできんかったんよね https://i.imgur.com/BG7SaXN.jpg https://i.imgur.com/ANLDTFx.jpg https://i.imgur.com/R48DASC.jpg
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:06:06.262ID:KyETjV+l0 失敗したけどここまでやったから飾り付けしていくよー 捨てるのも忍びないしね 適当に作ったチョコレート細工とケーキトッパーコレクションとローソンの冷凍マカロンとブラックベリーとか https://i.imgur.com/c2OTGtO.jpg https://i.imgur.com/BqnQ0kV.jpg
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:07:40.118ID:KyETjV+l0 んでこんな感じに仕上げました 周りは保険で作っておいたチョコレート細工でなんとか隠した ちょいゴチャゴチャしすぎだけどクリスマスケーキだし豪華でいいかなと… https://i.imgur.com/QK5p7yV.jpg https://i.imgur.com/orVNrFV.jpg
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:09:07.329ID:5t1+bmoy0 https://i.imgur.com/HnOiwEV.jpg
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:10:39.240ID:KyETjV+l0 今年のクリスマスはムースケーキだったけどほんとはリースタルトつくりたかった
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:10:44.375ID:aHVNL01l0 へぇスゴいな 料理は好きだけどお菓子はここまで上手に出来ねぇや
0086以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 00:21:51.385ID:5t1+bmoy0 >>84 まんこなの? アナルローズならなんとなくわかるけど
0091以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 01:19:28.252ID:Bxnfa/gIM これは凄いとても有意義なスレですね新宿古着屋ワタナベも少し見習えよ何の役にも立たないじゃんストーカーも出来ないただのホモじゃねーかダイバクショウ
0094以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2022/12/31(土) 01:57:44.328ID:KyETjV+l0 今さらだけど断面図あったので 欲張って中身入れすぎて中身が分厚くなったけどこれはこれで良しとしてください また撮りながら作ったらあげマッスル https://i.imgur.com/8wm3SEi.jpg https://i.imgur.com/pAZOFXe.jpg