よくカレーとかで言うコクって何って聞かれたら
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
舌にまとわりついて味蕾を刺激する澱粉質
>>2
大喜利w >>3
週末CoCo壱行ったけどぼったくりだろあれ
スーパーの一番不味いレトルトカレーみたいな味だったぞ
地元の1店舗潰れてたけど当たり前だわ >>12
ココイチはハッシュド食うとこだからカレー食うのはあれ バーモントカレーに無くてゴールデンカレーに在るものだよ 濃く だぞ
味の濃さ ルーの濃さ 旨味が強くてシャバシャバじゃない 味や風味の複雑さを表現する言葉
>>22
うまいところのスープカレーってコクがある感じしない? 美味さを構成する要素のうち脂の占める割合が高いものに求められる要素かも 焼肉の美味さをコクがあるとは言わないしな
複数の食材が渾然一体となったうまみをコクがあるって言ってるのかなぁ
上にあった味の厚みっていう表現が最適解のような気がしてきた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています