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パスタ茹でるとき塩入れるって習ったけど、正直入れる意味ないよな
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2022/05/10(火) 15:56:22.480ID:V8FcxHdJ0
まじで味の違いわからん
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 15:56:47.330ID:E5oLk8Zr0
え…？
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 15:57:16.767ID:RXmjdBl/0
砂糖でもいいらしい
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2022/05/10(火) 15:57:52.844ID:VMurP/dv0
ソースの味が強い場合は少なめでもいい
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2022/05/10(火) 15:58:06.501ID:yiv4CfW60
市販のパスタソース使う場合入れると塩分過多になる
自分で作るなら入れる事もある

それと水の1-3%の量入れないと意味ないよ
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2022/05/10(火) 15:58:54.473ID:tXLqUyqsd
ソース作りにも使うから入れたりするんだよ
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 15:59:25.895ID:+pkKVACM0
乳化ソースおじさん「ソースが」
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2022/05/10(火) 15:59:33.706ID:WNyjG8+Fd
イタリアあたりだと相撲の塩まきレベルの量を大鍋にぶちこむとかで
少量入れるなら意味無いとなんかで聞いた記憶
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2022/05/10(火) 15:59:56.446ID:ZfgFhmyd0
男なら茹でずに食えよ
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2022/05/10(火) 16:00:39.060ID:X1N5g14gp
どれだけの水に対してどれだけ入れてるの？
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2022/05/10(火) 16:01:02.708ID:18lTD//s0
パスタの素揚げみたいなやつはうまくないけど、ついつまんじゃう
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2022/05/10(火) 16:01:26.381ID:v/tnfB2p0
塩味つけるなら茹でた後に入れた方がムダな塩が出ないと思うんだけど
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2022/05/10(火) 16:02:22.424ID:smL0bcEW0
むしろ指定の量入れたらしょっぱくなる
川越シェフなんて海水くらいにしろとか言ってたし
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2022/05/10(火) 16:02:59.930ID:V8FcxHdJ0
食べ比べた事あるか？
どっちが塩入れてるか当てれないだろどうせ
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2022/05/10(火) 16:03:35.864ID:1n5XiJhA0
トマトソースとかのパウチかける時塩入れてないと味が締まらなすぎてまずい
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:04:24.071ID:yiv4CfW60
>>15
当たらない程度しか入れてないって事じゃん
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2022/05/10(火) 16:04:30.514ID:X1N5g14gp
>>15
俺の質問に答えろよボケカス
そりゃひとつまみしか入れてなかったらわかるわけねーだろハゲ
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2022/05/10(火) 16:04:32.901ID:LPqZkRk00
1%くらい入れると明らかに塩味付くから絶対わかるよ
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2022/05/10(火) 16:04:33.176ID:sqCMUCss0
あるぞ
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2022/05/10(火) 16:04:35.657ID:815iI/uz0
>>13
むしろソースに入れた方がいい
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2022/05/10(火) 16:04:46.751ID:1Bn4wwKmd
塩
浸透圧
パスタソース
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2022/05/10(火) 16:05:06.398ID:3dc4g7fa0
市販のソース使うから入れない(´・ω・`)
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:06:08.833ID:ACvPQ/Z50
味付けのために入れてると思ってそう
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2022/05/10(火) 16:06:18.603ID:day5D8Zga
そういえばレンジで作るやつだと塩入れろとは書かれてないな
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2022/05/10(火) 16:07:10.816ID:WnGh/4Iqd
自家栽培のイタリアンパセリ使うけど塩は適当
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2022/05/10(火) 16:07:23.244ID:tXmWwipi0
全然味違う
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2022/05/10(火) 16:08:37.103ID:V8FcxHdJ0
>>14
まぁそんくらい入れたら変わるだろうけど、自宅でそこまでするやついねーだろ
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:09:16.047ID:V8FcxHdJ0
>>19
いやその程度じゃわからんわ。知った気でいるだけ
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2022/05/10(火) 16:09:32.609ID:yiv4CfW60
>>24
味付けのためだよアホ
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:10:08.674ID:V8FcxHdJ0
>>30
それだけじゃねーぞクソにわか
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2022/05/10(火) 16:11:01.079ID:V8FcxHdJ0
>>32
食べ比べたやった事もない雑魚がイキるなって
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2022/05/10(火) 16:11:15.349ID:815iI/uz0
>>31
味付けのためだよ
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2022/05/10(火) 16:11:24.841ID:3dc4g7fa0
メインは味付けが目的だよ(´・ω・`)
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2022/05/10(火) 16:11:32.483ID:LPqZkRk00
>>29
100%わかるけど味覚壊れてるの？
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:11:35.669ID:4l0zsQgb0
ヨット乗ってたが、パスタ茹でるときは海水と真水を半々くらいに混ぜるといいってオーナーに教わったわ
塩分量1.7%くらいになるな
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2022/05/10(火) 16:11:49.233ID:V8FcxHdJ0
まじでにわかしかいねーのな
料理って勘違いしてる馬鹿が湧いてくるのなんなんだろうな
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2022/05/10(火) 16:12:02.613ID:VDuJvcoza
味障がスレ立て
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2022/05/10(火) 16:12:11.474ID:aQIcpaLK0
バッサバッサ入れるわ
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2022/05/10(火) 16:12:29.426ID:V8FcxHdJ0
>>37
100%って言ってる時点で周りから見てもお前がお察しなのがわかるわ
頭の悪いバカの言う発言
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:12:35.171ID:leXy5WWG0
マジレスすると浸透圧
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2022/05/10(火) 16:13:20.394ID:W8JQzXIjd
1がコロナってるスレ
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2022/05/10(火) 16:13:23.814ID:Y+kknjgZd
とりあえず意味もわからず入れてる馬鹿もいるのは確か
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:13:36.507ID:sx8AQg+2p
こういうバカって一生クソまずいパスタ作り続けるんだろうな
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:13:39.863ID:3dc4g7fa0
ちゃんとしたイタリア料理の店なんか
けっこうな量の塩入れてる(´・ω・`)
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:14:06.414ID:1Bn4wwKmd
>>30
赤くなーれ
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2022/05/10(火) 16:14:23.104ID:BZgkFigoa
なんか偉そうなやついるけど塩なしで出されても分からなそう
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:15:34.443ID:W9eBTIkaa
>>45
時事ネタかあ
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:16:33.081ID:IZLInYkcp
>>50
一回塩入れ忘れてペペロンチーノ作ったことあるけど確実にわかるぞ
ちなみにいつもは1%入れてる
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:16:59.859ID:BeGZMLvJd
浸透圧って言ってる奴はなんも理解してないな
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:17:15.784ID:yiv4CfW60
デンプンが溶け込んだ塩味のゆで汁で乳化させると上手く作れる

な？味付けじゃん
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:17:46.500ID:wWJLAO9bp
ペペロンチーノ作る時はわかるよ
口当たソースに塩入れるより茹でる時に塩入れた方が口当たりが優しくなる
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:18:23.104ID:CmX5kcojr
これはまとめに乗りやすいネタですね
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:19:47.296ID:eLsSbRxdd
ひっつきにくい
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:20:33.264ID:dnFZpxePd
沸点上昇かな
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:20:51.808ID:vz1ouqBD0
エータル効果で茹で上がりに差が出る
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:22:00.531ID:yiv4CfW60
浸透圧厨と沸点上昇厨はその効果がどれほどのものか理解してやってんのかな
塩の無駄遣いでしかないけど
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:22:53.344ID:dnFZpxePd
知らんなあ
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:23:23.042ID:/Y0/3/std
塩もったいないから入れない
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:23:29.129ID:leXy5WWG0
>>61
ガイジが何言ってもなあ
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:23:48.923ID:yiv4CfW60
>>64
ガイジは料理すんなよｗ
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:24:10.576ID:xNW87Mnsd
理由はなんでもいいけど入れたほうが美味い
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:24:41.315ID:fspEMDka0
塩投入した時点で茹で汁自体の味見をしろ
味見して味が感じられないなら塩少な過ぎ、しょっぱかったら味濃過ぎ
普通に「おすまし」として飲めそうってくらいの塩加減がベスト
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:24:48.597ID:smL0bcEW0
ぐぐったら下味と麺にコシを出す為ってほとんどのサイトに書いてる
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:25:26.981ID:ZVDaRxrKd
イタ公が各国のペペロンチーノの作り方を採点する動画が昔あったな
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:25:55.946ID:WnGh/4Iqd
まさかとは思うがここでイキってる奴に乾燥パセリ使って奴はいねーだろうな
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:27:22.789ID:yiv4CfW60
>>68
ほとんどのサイト(コピべアフィカスいかがでしたかサイト)
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:27:37.081ID:X+6cCs2W0
浸透圧って薄い方から濃い方に水分が移動するわけでしょ？
パスタに水分含ませるのにパスタから水分抜くために塩入れるってこと？
俺の認識が間違ってる？？
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2022/05/10(火) 16:29:38.330ID:XE1XMbfK0
残った茹で汁はかき卵スープに流用するから味覇入れてパスタ茹でてるわ
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:31:20.811ID:j+D2oPRE0
別に変わんないしそんままでも美味くね
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:31:45.431ID:1Bn4wwKmd
>>73
パスタからソースに水分が流出する
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:32:13.436ID:Usm7cc8E0
塩入れても何も変わらんから入れずに茹でてるわ
何も変わらん
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:33:38.719ID:4XvDa0R/p
市販のソース使う人は塩入れなくても問題ないのかな？
0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:35:01.674ID:WnGh/4Iqd
蕎麦に塩つけて食ってそう
んでそれをしつこく進めてきそう
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:35:43.763ID:A5ny4KLha
>>78
検証によればそうらしい
塩味を足したいとか食感を硬くしたいなら好みに合わせてバランスみて入れましょうレベル
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:39:07.779ID:oG5/gCQS0
一口も食ったことすらないのに人様の調理法にケチ付けるような奴の料理なんて食いたくねえな
味見すらしてなさそう
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:39:56.099ID:BeGZMLvJd
パスタって半透膜ないのに浸透圧ってｗ
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:40:30.504ID:XMmL7v17a
>>5
かたまり
0084以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:42:47.678ID:q59GdhAB0
どこで習ったの？
0085以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:44:46.912ID:DsshJJNtd
小麦粉の粘結がうんたら
0087以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:46:37.051ID:t+jwdEom0
塩入れることで通常のお湯よりも温度高くなるんでしょ？
0088以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:49:04.855ID:BeGZMLvJd
>>86
お前大丈夫か？
体の方が海水より浸透圧低いんだぞ？
0090以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:54:50.645ID:HemVJ3GPa
圧力鍋じゃいかんのか？
0091以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 16:55:56.998ID:oG5/gCQS0
何の咀嚼も検証もしてない出所不明な知識でギャーギャー喚き合う暇があるんだったら奥田シェフのゆで論でも読んだらいいんじゃね
0092以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:00:03.644ID:fspEMDka0
何も変わらないって言ってる奴は塩入れる量が少な過ぎ
茹で汁自体にしっかり味がつくくらい塩入れたら麺にもしっかり塩味が入る
0093以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:02:16.750ID:vz1ouqBD0
>>61
それ科学者が科学者目線で理解しようとむりくり分析した結果の話だから料理とは関係のない話よ
0094以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:04:17.084ID:6nefgVI3p
結局無くてもいいレベル何だよな
0095以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:04:21.968ID:6EDHB8b80
地中海の水で茹でたパスタ
0096以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:05:44.362ID:t+jwdEom0
>>89
まじかよ
なんか入れた途端ぼこぼこ泡が出るから相当上がってんだろうなーって思ってたわ
0097以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:08:11.233ID:lTuKBmrsa
市販ソースを使う←ソース濃いから塩いらない
自分でソース作る←塩ドバドバにソース薄味
0098以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:09:23.190ID:1r9ftCc20
まあでも正直バカ舌の方が何食っても美味しく感じるだろうし食事が低コストで済むから楽そうだなとは思うわ
0099以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:09:39.186ID:QcDa4+Lhd
入れたらパスタソースいらなくなる
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2022/05/10(火) 17:09:49.600ID:OriCEwSS0
しょっぱくなって美味しい
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2022/05/10(火) 17:10:26.721ID:u9wreDhZ0
俺「パスタ茹でる時に塩入れる意味なくね？」おまえら「浸透圧」

俺「浸透圧がなに？＾＾」

おまえら「浸透圧！浸透圧って言えば説明したことになるんだ！それ以外俺は何も知らないけど俺の勝ちだ！」

俺「はい次の方＾＾」

おまえら「あああああああああ浸透圧浸透圧浸透圧浸透圧浸透圧浸透圧浸透圧浸透圧浸透圧！！！！！！」
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2022/05/10(火) 17:12:10.361ID:kQ6JmsK3p
>>101
浸透圧のためとか言ってるやついないのに何言ってんだこいつ
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2022/05/10(火) 17:17:02.142ID:OW6bh3Qd0
一緒に卵茹でるから塩は必要だぞ😡
0104以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:20:53.131ID:z/GpHwIo0
>>102
いるじゃん
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2022/05/10(火) 17:22:04.723ID:P2gvUt/ad
>>103
塩の量と茹で時間がぁ？て困惑してまう
0106以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 17:31:13.258ID:pgBRIw1Y0
塩はまとめて入れるより
こまめに入れた方が美味い
家で作るスパゲッティでは誤差もないレベルだけど
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2022/05/10(火) 17:31:36.992ID:OW6bh3Qd0
>>105
卵固茹で派は難儀だな
いやそれか5分のパスタつかってるのかアルデンテの迷信に囚われてるだけか
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2022/05/10(火) 17:35:47.946ID:rHr4jlszp
下味が付くから入れてるってプロが言ってたけど一般家庭はソースで調節すればいいよね
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2022/05/10(火) 18:01:43.738ID:zL5bj+yha
>>96
入れた途端沸騰するならむしろ沸点下がってるだろ
0110以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/10(火) 18:21:42.469ID:/sUzFc6Ap
ミートソースをケチるために必要なのだ
0111以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2022/05/10(火) 18:23:13.852ID:qc0cYvKA0
ためしてガッテンで意味ないって結論でてた
0112以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2022/05/10(火) 19:09:56.741ID:WnGh/4Iqd
プロのシェフでも言ってることバラバラなんだから自分がうまいと思う方法でいいよ
0113以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
垢版 |
2022/05/10(火) 19:44:10.075ID:BJC9zfGd0
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