山菜の天ぷら作ったぞ
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ウドはごま油と唐辛子で炒めると美味しいよね
あの香りは本当に素晴らしい
フキの茎もいいけどウドがダントツだな >>26
オイルポットの油のコンディションが微妙で、新しくする前にから揚げ揚げようと思った。
適当作ったわりに美味しかったけど。
腹減っていたからかもw >>23
直接教えてくれる師匠見つけるか一個ずつ試すしかない >>31
大前提として
ハイテク天ぷら粉を使用する事。 揚げ方上手いな
そば屋で天ぷら扱ってるけど凄いと思った >>37
いっぱい出てて
これでも少なく採って来たんだよ。
この半分で良かったなあ。 >>38
コツのいらない
とか
からっと揚がる
とか
そーゆーの。 >>43
そうですね。
数こなして身体が勝手に動く感じです。 >>43
鍋の中の油の温度差があるので裏返したり。
まわしたりもします。 >>49
地区の管理なのでタダですが草刈りとかしなきゃいけないんです。 この前ヨモギとギシギシとタンポポの雑草天ぷらを作って食った
思ったより美味かった マジで好きだから羨ましいが
俺にはもう食う術がないな >>57
良くスイバに手出す気になったな
見分けられても食う気しねえわ この前マックスバリュにたらの芽の天ぷら売ってたから買って食べたけど結構うまかった
でもあんなの新鮮には程遠いだろうしちゃんとしたの食ったら最高にうまいんだろうな >>56
揚げ物はあんまりやってないんだよね~
今度ハイテクてんぷら粉買ってやってみるわ >>53
あともう一つあった。
油の力が下がって揚がりにくくなるからたまに油を少し追加する。 雑草のように生えているフキを摘んで
おひたしにしたいのだが
昼間は人目が気になって採れない 天ぷらの衣をな油の中に何滴か垂らしてみることだ
沈んだままなら温度低すぎ
すぐジュワッとなるようだと高すぎる
一旦沈んですぐ浮き上がってくるのが適温 そのへんに生えてる
なおセットで鹿猿狐狸穴熊リスもいる模様 >>66
当然減ってくるから継ぎ足すんだけど。
意識して継ぎ足す感じ。 すごい!
タラの芽大好きだからお腹壊すまで食べたい 美味しそう羨ましい凄い継ぎ足し為になる
けどID:TUb9jQHe0がサバンナ高橋に思えてきたw おいしそう
お塩よりもたっぷりと付け汁に浸して食べるのが好き(´・ω・`)
>>29
ウドは私は西京味噌で酢味噌にしました(太い部分)。本当に他に替えがない独特の薫りがしていいですよね。
https://i.imgur.com/iYbYuO4.jpg
>>7
これは羨ましい( ̄¬ ̄*)ジュルル
>>78
ありがとうございます(*ᴗˬᴗ)⁾⁾
スーパーでも採れたての新鮮なものが入荷されてました( *´∀`)ニコッ
自分ひとりの為だったら別に盛り付けません。これは親の為に手をかけてます。なんと言ってもパトロンですから(*´艸`)ウッシッシ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています