近所のスーパーでよい魚が買えた
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2022/04/26(火) 15:02:51.943ID:8o1pVvWm0
上の魚は初めて食べるかもしれない
刺身にしたいがアニサキスも多いとのこと
（うろこ取りまでは終了）
https://i.imgur.com/Mtzn6P7.jpg
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2022/04/26(火) 15:03:20.202ID:MhWjxcI3d
マグロやんけ！！
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2022/04/26(火) 15:03:37.020ID:plNPWazwp
うまそうなハマチだ
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2022/04/26(火) 15:03:39.052ID:UVXGTYmyr
アジ？
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2022/04/26(火) 15:03:55.160ID:qcH6Z4fO0
ハタハタか珍しいな
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2022/04/26(火) 15:04:15.930ID:Dywm8KN20
お前らアホやろ
どう見ても鯖
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2022/04/26(火) 15:04:17.696ID:8o1pVvWm0
なんちゅうボケだｗ
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2022/04/26(火) 15:04:47.010ID:EEJtBQ6XM
バカしかいないなどう見てもイカだろ
0009付けとけよな見えちゃうだろう ◆Nipless/OQ
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2022/04/26(火) 15:05:08.285ID:/dq8Zmw9a
(◍•ᴗ•◍)さぁ何の料理にします？
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2022/04/26(火) 15:05:11.739ID:WliySp/J0
キチガイの目ですわ
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2022/04/26(火) 15:05:23.557ID:PlnnY+Kg0
これはいい鰆
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2022/04/26(火) 15:05:36.310ID:dLHeITePa
俺くらいの通だと下のやつ知ってる
タイって言うんだぜ　ちょっとマニアックすぎるかw
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2022/04/26(火) 15:05:41.633ID:6/8YCwhXa
鯛とボウボウか美味そうだ
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2022/04/26(火) 15:05:53.133ID:8o1pVvWm0
とりあえず上のは刺身にしたい
半身だけ刺身にしてみる
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2022/04/26(火) 15:06:40.228ID:4SbSnM5U0
海に返してやれ
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2022/04/26(火) 15:07:26.899ID:6dtSrDtm0
アニサキス多いとのこと→刺し身で食ってみる
すげえ思考だなｗ
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2022/04/26(火) 15:07:38.989ID:/a/ka5Sk0
目が死んでんぞ
こんな腐った魚よく買ってきたな山の中なの？
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2022/04/26(火) 15:07:57.103ID:9FwvX2EBd
カマス食べたい
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2022/04/26(火) 15:08:36.331ID:f7HDqWGiM
>>18
えっ？お前山の中育ちなの？
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2022/04/26(火) 15:09:06.955ID:vUoaSy10d
アニサキスの刺身を食えばよくね？
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2022/04/26(火) 15:09:13.154ID:dgyL58mod
目が白く濁ってる
鮮度悪いな
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2022/04/26(火) 15:10:29.563ID:8o1pVvWm0
>>17
目視していなければそのまま
いるのなら冷凍して1〜2日
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2022/04/26(火) 15:11:31.941ID:8o1pVvWm0
頭を落とした
内臓は新鮮な感じ
ヒレが指に刺さっていたいｗ
https://i.imgur.com/0hXn3Cl.jpg
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2022/04/26(火) 15:13:13.801ID:oIQz7zIw0
>>25
ぎゃああああああああ
これサバ缶？
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2022/04/26(火) 15:13:23.938ID:9FwvX2EBd
部屋の灯つけろよ
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2022/04/26(火) 15:13:33.010ID:w3b/RRLfd
煮付けにしろ。そんで大根と豆腐も共地で炊け
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2022/04/26(火) 15:14:40.915ID:783P5Km10
豚肉？
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2022/04/26(火) 15:20:58.330ID:DXxIuLoGM
刺身できた？
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2022/04/26(火) 15:21:54.309ID:8o1pVvWm0
>>27
台所なんだ
くらいかな

とりあえず兜割りした
肝と内容物を取り出した胃は煮物にする
身のほうはキッチンペーパーで水分をとっている
その間にタイを捌く
https://i.imgur.com/YWOLmg2.jpg
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2022/04/26(火) 15:21:57.412ID:uRQBHyt90
いや普通食わんわこんなもん
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2022/04/26(火) 15:22:05.748ID:8o1pVvWm0
>>30
もう少しかかる
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2022/04/26(火) 15:23:17.293ID:vzSQAG8L0
専門の方ですか？
自信満々だけど
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2022/04/26(火) 15:23:35.765ID:VdrVtLBk0
今日はぶり大根かいいなぁー
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2022/04/26(火) 15:24:47.757ID:Dywm8KN20
>>25
え？流石に多すぎじゃない？
こんなもんなん？
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2022/04/26(火) 15:24:51.155ID:XVGLwlDH0
>>14
刺し身にするなら下じゃね？

上は煮付けだろ
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2022/04/26(火) 15:25:46.567ID:DXxIuLoGM
この前ホウボウ買った人？
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2022/04/26(火) 15:25:59.830ID:XVGLwlDH0
下はたまにエラのあたりにグソクムシみたいな寄生虫がいるから気をつけろよ
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2022/04/26(火) 15:27:07.238ID:gmRhlqUS0
居酒屋で煮付けあるとつい頼んじゃう
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2022/04/26(火) 15:28:01.643ID:hNTKg59f0
死んだ魚のような目をしてやがる
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2022/04/26(火) 15:28:55.454ID:LQ24y0tkM
マジかよ魚死んでんじゃん
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2022/04/26(火) 15:29:30.747ID:EeCdUi6m0
上の奴って
身が少ないよね
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2022/04/26(火) 15:33:02.854ID:G0c6cjr8a
メバルとかの根魚は刺身よりも煮付けのほうが美味しかったりする
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2022/04/26(火) 15:33:42.874ID:8o1pVvWm0
>>38
はい

捌きながら書き込んでるので全レスできなくて失礼
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2022/04/26(火) 15:34:49.149ID:8o1pVvWm0
タイの兜割りしてた
すごく硬いのなんの

タイも刺身にするよ
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2022/04/26(火) 15:36:01.239ID:DXxIuLoGM
グロいな…
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2022/04/26(火) 15:36:04.313ID:XVGLwlDH0
>>47
裏側はグロいからやめろ
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2022/04/26(火) 15:36:12.696ID:QbCAijc10
キッチンのライト買い替えたがいいぞ
マジで明るくするだけで料理めっちゃしやすくなるから
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2022/04/26(火) 15:36:38.012ID:XVGLwlDH0
確かになんか薄暗いナ
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2022/04/26(火) 15:36:49.780ID:EeCdUi6m0
>>47
パッカーン
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2022/04/26(火) 15:38:56.436ID:qgDE/AYL0
さっそく

「アクアパッツァ」

、作りませんか！
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2022/04/26(火) 15:40:22.103ID:buyVA+r70
なんで頭切るの
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2022/04/26(火) 15:43:25.796ID:9FwvX2EBd
魚食べたくなってきたけどアパート暮らしだと台所狭くて面倒だし外で食べるとまあまあ高いから悩む
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2022/04/26(火) 15:49:22.338ID:NJu7nVfm0
トライアルでブリが1000円だった
https://i.imgur.com/n7BOL1r.jpg
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2022/04/26(火) 15:50:55.219ID:dLHeITePa
日本人が魚をあまり食べなくなったのは食の欧米化が原因じゃなくてスーパーの登場が原因で
魚屋というプロフェッショナルが居なくなって「これは○○にしたら良い」と教える人が居なくなったからだって説を聞いてたしかにと思った

無知な人間がいきなり魚だけ見てもなにをどうすれば良いのかわからんからな
それとは別に処理が面倒くさいのはあるだろうけど
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2022/04/26(火) 15:56:11.718ID:VdrVtLBk0
>>58
肉より高くなったからだろ
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2022/04/26(火) 15:57:49.393ID:N5lkEA1uM
これがタコ？
初めて見た
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2022/04/26(火) 15:58:39.926ID:XVGLwlDH0
>>56
おっ、皮引きはもうちょっとだけど三枚おろしはうまいね
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2022/04/26(火) 15:58:59.354ID:dP7lPkQda
アクアパッツァ食べたい
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2022/04/26(火) 16:01:21.443ID:oIQz7zIw0
>>63
うまいもんだな
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2022/04/26(火) 16:06:53.271ID:dP7lPkQda
>>63
すげー
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2022/04/26(火) 16:10:19.977ID:7Cb2p4byr
>>63
湯引きして皮ごと食えば良いのに
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2022/04/26(火) 16:11:02.180ID:i1MDesmyd
>>67
何が問題なのか
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2022/04/26(火) 16:11:16.073ID:XVGLwlDH0
>>67
タイは天然っぽい
養殖のタイはもっとウロコが分厚くて色が濃かった気がする
あと、腹回りの脂が多い
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2022/04/26(火) 16:11:57.086ID:XVGLwlDH0
と思ったけどもうウロコ落としたあとか
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2022/04/26(火) 16:14:01.978ID:Q6+WjgXDd
メバルってこんな色だったっけ
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2022/04/26(火) 16:17:25.257ID:8o1pVvWm0
タイは天然

とりあえず見栄えは悪いけど刺身にしてみた
上がメバルで下がタイ
タイは鮮度がいまいちで身が割れる感じがする

https://i.imgur.com/pfweWUl.jpg
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2022/04/26(火) 16:17:53.985ID:IyP3hMSdr
>>63
魚をさばける人とピアノを弾ける人は素直に尊敬するわ
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2022/04/26(火) 16:18:03.359ID:8o1pVvWm0
>>72
Youtubeの動画を見たらもっと黒かった
こういう赤いのもいるのだろう
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2022/04/26(火) 16:20:49.227ID:XVGLwlDH0
>>73
天然はだいたいそうだよ

養殖のタイはしっかり活締めしてるから身がシャキッとしてる
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2022/04/26(火) 16:21:37.265ID:oq54ppz60
>>47
歯並び悪い奴に魚の歯並びだなって悪口考え付いた
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2022/04/26(火) 16:23:12.651ID:8o1pVvWm0
触感
メバルは新鮮なので身にシャキシャキ感がある
脂は乗っておらず淡泊な感じ
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2022/04/26(火) 16:24:03.889ID:8o1pVvWm0
>>76
なるほどね
前に養殖のタイを食べたけど身がしっかりしてた
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/04/26(火) 16:25:14.185ID:8o1pVvWm0
>>78
これに訂正
脂はわずかにのっている感じ
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/04/26(火) 16:25:27.341ID:XVGLwlDH0
>>79
好みもあるかもだけど、魚って基本的に養殖のほうがうまいんよ

そもそも養殖魚って最初から食用に作られたもんだし
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2022/04/26(火) 16:26:17.662ID:8o1pVvWm0
タイのほうは身が柔らかい
ぷりぷり感はないがそれなりにおいしい
脂はそこそこ
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2022/04/26(火) 16:26:27.884ID:9MdexO+1a
>>25
うわああああ
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2022/04/26(火) 16:27:25.491ID:8o1pVvWm0
アニサキスチェックしたけど見なかったな
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2022/04/26(火) 16:29:17.843ID:gnk+LTcO0
まとめますね
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2022/04/26(火) 16:29:44.727ID:XVGLwlDH0
>>84
タイはそんなにいない
アニサキスが多いのはサバ、カツオ、イカ

ミミズみたいな寄生虫が多いのがブリ
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2022/04/26(火) 16:30:35.548ID:EeCdUi6m0
前にサク買ってきて刺し身にしようとしたら
包丁全然切れなくてミンチになった
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2022/04/26(火) 16:31:26.749ID:Ofidz7NGd
エラと腹を一緒にでろーんと引っ張り出すあの感覚が結構好きなんだよね
おおー出たよ出たよって感じで
刺し身にするのはそんなに好きじゃないけど
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2022/04/26(火) 16:31:29.209ID:8o1pVvWm0
>>86
青魚は多いね
鯖は生ぐされというのもあるので結構怖い
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2022/04/26(火) 16:32:21.362ID:8o1pVvWm0
>>87
包丁を研げばたいてい切れるようになるから砥石を買おう

>>88
わかる
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2022/04/26(火) 16:33:24.006ID:oIQz7zIw0
>>90
包丁見せて
刺身包丁とか使ってるの？
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2022/04/26(火) 16:33:41.304ID:8o1pVvWm0
メバルもタイも白身魚なので微細な味はわからないけど
今日のこの2尾の比較なら触感のいいメバルのほうが好き
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2022/04/26(火) 16:34:43.687ID:XVGLwlDH0
https://i.imgur.com/KFKWu2o.jpg

こないだ作ったメザダイの刺身
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2022/04/26(火) 16:37:55.022ID:8o1pVvWm0
>>91
普通に捌くのは関孫六の牛刀(180mm)
刺身を切るのは関孫六の柳葉(210mm)
両方ともステンレスなので錆びなくてメンテが楽

https://i.imgur.com/bJZblaq.jpg
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2022/04/26(火) 16:38:24.379ID:8o1pVvWm0
>>93
滅茶苦茶うまそう
こうきれいに捌けるようになりたい
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2022/04/26(火) 16:40:28.777ID:8o1pVvWm0
>>96
すごすぎる
もしかしてプロ？
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2022/04/26(火) 16:41:10.098ID:EeCdUi6m0
>>96
てっさだ
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2022/04/26(火) 16:41:26.711ID:XVGLwlDH0
>>97
元プロ

昔某スーパーで3年間やってた
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2022/04/26(火) 16:43:09.733ID:8o1pVvWm0
すごいな
鮮魚部のエースだったか
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