0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:39:12.199ID:M/76BFWwr
全然意見まとまってなくてワロタ
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:39:33.317ID:7hM77x8O0
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:40:03.950ID:MBf9p6UH0
一粒ずつ炒める
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:40:26.229ID:7hM77x8O0
なんかかっこいいから振りたくなる気持ちはわからんでもないけどさｗ
意味無いからｗ
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:40:26.447ID:3P1EiK8fa
冷蔵庫に２日くらい保存してカピカピになったご飯使う
しのご言わずにグチャグチャTKGにして油たっぷり引いて作ってみりゃいいのに
ちょっとミスると焦げ付くクソフライパンだけど全くこびりつかずにパラパラになるよ
コレステロールとか気にすんな
>>29
これじゃ「バラバラ」だねｗ
まあこのスレは「まとめる」んですけどねｗｗｗｗｗ 0036NO VIP, NO LIFE. ◆hhHHHL0UE. 2023/01/05(木) 13:41:25.880ID:MwHS1oYda
家で炒飯なんて余った米を再利用するためなのに事前に固く炊くは草
普段から自炊してなさそうw
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:41:33.459ID:2PGxUIXs0
最近特に大事だと思うのは、フライパンに対する米の量
適当に作っても少量ならパラパラなる
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:42:13.494ID:JXDWjY4l0
最初に卵とご飯混ぜたらパラパラになるっていうけどベチャベチャになるわ
卵が固まってからご飯入れた方がパラパラならね？
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:42:27.248ID:ttWghabc0
長州小力かパンサー菅か
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:42:33.554ID:tsJFvV7Ua
料理自慢が得意になってるのウケる
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:42:39.908ID:7hM77x8O0
>>36
それ君のお家のルールでしょ
僕はチャーハン食べたいなぁと思ったときに炊くけども 0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:42:49.384ID:ZuJce6Mc0
米に卵とマヨネーズ混ぜて炒める
最初はベチャベチャだから不安になるけど痛め続けてるうちにパラパラになる
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:43:15.535ID:CwD+plFi0
ラード使え
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:43:27.058ID:7hM77x8O0
>>37
これも大事だね
４人家族だからって一気に４人分作ろうと思うのはだめだね 0046NO VIP, NO LIFE. ◆hhHHHL0UE. 2023/01/05(木) 13:44:43.717ID:MwHS1oYda
>>43
せやで
店が卵かけご飯で炒めてないのが答えやね
店より「ぼくが考えたさいきょーのチャーハン」より信頼度あるw 0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:45:03.128ID:uvfoueNV0
米炊くときに油入れろ
弱火でもパラメータになるけどなぁ
ごはん茶碗１杯に対して卵は２個な
あとお好み焼き焼く感じで固まったらほぐす感じだけどこれはテフロン生きてたら必要ないはず
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:45:18.727ID:RS7Tu4BY0
現代の軟弱日本人が好みの水多めで柔らかく炊いたご飯でパラパラ炒飯作るのはお勧めしない
湯取りした大陸米をラード多めで炒めるのが正解
そもそも家で高火力なんて普通は無理だからな店を参考にするのはナンセンスだぞ
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:46:50.745ID:ASgKvwB/0
油にご飯を投入する
火力
この2点のみ よって
油+火力=中華鍋
この答えが必須で導き出される
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:48:30.239ID:ystc2qsk0
油が多すぎると米が揚がってパサパサになる
適量の油と手際の良さが重要
3分以内に完成させればある程度美味い
だらだら火にかけてるとこれもパサパサになる
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:48:59.526ID:b696txg30
火力と油
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:50:21.493ID:Ok66OHQM0
チャーハンは火力だよ兄貴
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:50:28.058ID:ixLjL36ud
火力は関係ない
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:52:04.764ID:t40TKjvdd
祈る心
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:54:36.537ID:M/76BFWwr
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 13:55:58.140ID:AGfZQeIFd
火にかけながらフライパンの中で高速でTKGつくる
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:02:28.152ID:iqhVogUZa
高火力で中華鍋使えるならいいが、普通のフライパンでテフロンだめになるの嫌だからカピカピご飯使う&卵は別に炒めて後で混ぜるってやり方だわ
中華料理屋の炒飯とは別物ができるけど、普通に美味い
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:05:53.944ID:4LsuKL9G0
鉄鍋のジャン見てると
お玉に2杯も3杯も油ドバドバ入れてるよな
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:19:02.763ID:wsmRR3+Ma
ラーイドンファイアー！
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:20:11.590ID:9pqWXVTG0
練乳おすすめとかほざいた馬鹿許さねえからな
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:20:56.164ID:S4/F48sfM
固く炊く
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:22:54.345ID:4Rug2raC0
水分の抜けたご飯を使う
ダマになってる部分を潰しながら炒める
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:29:03.997ID:1fLsSzDo0
火の主人になって火を御する必要があるよな
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:30:19.853ID:OXgUPoFu0
炒飯の名の通り
ちゃんとご飯炒めてからやればある程度はパラパラになる
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:36:12.732ID:UxD0Uohzp
フライパンを動かさない
動かすと火から外れてフライパンが冷めてしまう
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:37:15.659ID:sTqohTDp0
思ってる1.５倍くらいの油を煙が出るくらいまで加熱してから卵とご飯を投入
店ほどの火力は家じゃ出ないから結構炒める
パラパラにしたいなら時短で作ろうとしない方が良い
炒めている最中でも追い油しながら炒める
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 14:37:53.608ID:8mvYe5cX0
冷や飯を使う
それに予め卵を混ぜておく
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:06:04.779ID:5lufUuOXd
鉄鍋
油大さじ2
ゴハン300g
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:35:01.954ID:onLt1mMQ0
お前らチャーハンの話題になるとやたら自分の主張を通そうとして暴れるよな
俺がホットケーキスレ立てたときは全然伸びないのに
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:35:48.556ID:uhkZfGAQ0
チャーハンとペペロンチーノは伸びる
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:36:35.603ID:/FkfTxGr0
火力だけ
ご飯はなるべく冷めてるのが良いけど熱熱でもできる
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:37:31.531ID:mwGe3xuga
冷や飯使うのが一番簡単じゃね
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:42:27.721ID:2wsJKXBud
油と火力
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:47:22.662ID:eb6OgE5od
ゼラチンはマジだった
もしかしたらファミレスのチャーハンとかはゼラチン使ってる？てくらいプロの食感
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:48:41.400ID:eb6OgE5od
チャーハンを作るとき、ゼラチンを加えるとお店みたいなパラパラのチャーハンに仕上がります。
材料 ( 2人分 )
ゼラチン1/2袋（2.5g）
ごはん400g
卵1～2個
長ネギやチャーシューなどお好みの具材適量
油適量
塩コショウ適量
だとさ
0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/05(木) 15:51:47.114ID:4vC+hksJ0
中火でじっくり焼くだけだよ