唐揚げ作りに詳しい人来てくれ
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①唐揚げを作ろうと肉を一口サイズに切る
②面倒くさいの市販の唐揚げ粉(水に合わせる系)に漬ける
③友人から遊びに誘われて12時から出掛ける
④その間冷蔵庫に漬けた唐揚げを保存
⑤18時に帰宅して唐揚げを揚げる予定
これさ冷蔵庫に出してから何時間か置いたほうがいい?
冷たいまま揚げるのはいいの?
やっぱり暫く置いた方がいい?
詳しい人教えてください 冷たいまま揚げると中に火が通ってないまま外側が焦げるおそれがあるから常温に戻した方がいいよ 常温に戻した方が火が満遍なく通りやすいだけで別に冷たいままでも作れなくは無い >>6
揚げる前の何時間前?
詳しい時間を知りたい >>11
予報的には20度くらい?
まだ分からないし 160であげたあと1回とりだして5分おいてから180で二度揚げすればいい 飲食店なんてバッター液に漬けたまま冷蔵庫保管してそのまま揚げてるだろ
ちゃんと2度揚げすればいいだけ 二度揚げうまくいかない焦げぎみになる誰か正解教えて
一回目何度で何分
二回目何度で何分 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています