レシピ「まず油を敷いてニンニクを炒めます」←うん 「香りが出てきたら火の通りにくい具材から投入します」←うん

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 15:58:03.949 ID:TLBl+CJW0]

レシピ「その後ほかの具材も投入します」
レシピ「しんなりしてきたら酒を入れます」
レシピ「水分が飛んだらバターを投入します」
レシピ「最後に醤油を回し入れてさらに炒めたら完成です」

レシピ通り作ると最初に入れたニンニクが黒焦げなんだが？

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 15:59:13.492 ID:Xmoxt8yS0]

ニンニクをレンジで柔らかくしてから後入れするのがよさそう

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:00:03.685 ID:ypu8Kavx0]

にんにくは取り出せ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:00:21.005 ID:eO9peKmo0]

火力強すぎあとニンニクはフライパンが温まる前に入れる

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:02:07.669 ID:ASZELtO70]

投入した具材混ぜずに凝視してそう

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:03:17.697 ID:3GbEpQmOa]

酒入った時点で焦げは止まるだろ
その間の火力や時間の問題

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:04:54.575 ID:pKxe3caU0]

>>4
料理したことなさそうw

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:05:57.019 ID:p67D5WrJ0]

他の具材が入ったら温度下がるから焦げないぞ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:07:08.419 ID:n1FyDuHj0]

>>7
にんにくは冷たい油の中にいれて一緒にあたためていくが？

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:08:49.256 ID:p67D5WrJ0]

>>9
中華とかはいきなり熱い油に入れるけどな

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:10:58.970 ID:pKxe3caU0]

>>9
は？なんでわざわざニンニクだけなんだよwなら他の具材も入りゃいいだろ
ニンニクの香りは炒めてるうちに出るだろ
わかってねーな

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:13:49.805 ID:XN/gFvcU0]

>>11
>>1のレシピだと香りが出てきてから次の具材を入れる事になってるから
にんにく単体で入れるのと香りが出てから次が指定なわけだし
この指定で焦げるのは火力の問題なのは間違ってないのでは

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:14:35.736 ID:ASZELtO70]

イタリア料理的にはあってるな
それはニンニクを焦がさないようにオリーブオイルに香り付けするのが目的だからだ

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:20:36.819 ID:pKxe3caU0]

>>12
火力おかしいって言ってんだろ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/15(月) 16:29:17.992 ID:uDrYkL7n0]

油