唐揚げ作るよ!!!🥰

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:40:40.370 ID:EYp7WkIx0]

朝漬けておいた鶏肉をこれから切って行きます
味付けは、醤油、白だし、みりん
の3つ！
それじゃあやってくよ～！
https://i.imgur.com/jcZoL2D.jpg

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:41:02.318 ID:hqLElGPy0]

切る前に漬けるのかよ

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:41:33.783 ID:0VokunbG0]

豪快な唐揚げだね

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:41:37.635 ID:ZOVKhcmSd]

味しみるからだろ
>>1さん料理うまそう

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:42:09.727 ID:dgb2yLqV0]

鶏さんかわいそう😭

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:42:36.016 ID:GgTRUqmUd]

鳥虐待

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:42:39.390 ID:MNkn9DpPd]

チキチキボーンの素買ってこい

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:42:51.465 ID:ioVeGQdJM]

なるほど

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:43:09.383 ID:EYp7WkIx0]

油を160度くらいに温めてる間
一口サイズに切って行きます

切り終わったら、お肉についてる水気をキッチンペーパーで取る←ここ大事
https://i.imgur.com/XSIkcx3.jpg

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:43:14.490 ID:H53/DCev0]

いいねうまそう

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:44:12.676 ID:EYp7WkIx0]

>>2
うん！
そうすると食べるときに醤油とかかけなくても美味しんだよ～
>>3
100g89円だったから唐揚げ決定だった！☺

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:44:21.194 ID:dgb2yLqV0]

>>9
グロ

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:44:41.049 ID:fTiW+4Pj0]

粉つけてから1時間ほど冷蔵庫で休ませろ
肉の水分を粉が吸うからベチャらなくなる

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:44:51.884 ID:rwyWD3Qa0]

唐揚げに醤油かけるやつなんかいるの？

[0015 警備員[Lv.12][苗]:0.00196173 2024/04/06(土) 20:44:57.056 ID:bQpJ7qKW0]

唐揚げできたよー！
https://i.imgur.com/5yVtqSk.jpg

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:45:16.920 ID:TH3LQhV00]

>>15
グロ
犬の丸揚げ

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:46:22.475 ID:2V78tdui0]

切って漬けるほうが味染みそうだけどそこはどうなの？

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:46:39.106 ID:EYp7WkIx0]

次に小麦粉をまぶします
一つ一つ丁寧にまぶしていく
さっき水分取ったのは、小麦粉がダマにならないように表面均一にさせるためなんだー

https://i.imgur.com/dz31j6C.jpg

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:46:54.051 ID:kehDEm2xd]

>>15
これみて鳥が泣いてる

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:47:18.947 ID:Kjd1bFug0]

は？おろしニンニク入れてねえの？
ド素人かよ

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:47:53.990 ID:EYp7WkIx0]

>>13
あ、それもありだね　
一つ一つキッチンペーパーで取ってるー
>>17
どうなんだろ？
たしかにそっちのが味が染みそう！

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:49:19.939 ID:hqLElGPy0]

>>11
いや普通は切ってから漬けるだろって話だよ
醤油とかつけなくても美味しいって当たり前だろ唐揚げに醤油かけて食うやつどこにいるんだよバカにしてんのか？

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:49:30.861 ID:SnY/Tsn80]

ニンニク生姜料理酒
臭みとりが一つも入ってないまずそう

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:49:44.640 ID:EYp7WkIx0]

>>20
忘れてた…
今日はまろやかな唐揚げってことで…！

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:50:20.026 ID:ioVeGQdJM]

ポンコツでわろた

[0026 警備員[Lv.13][苗]:0.00196173 2024/04/06(土) 20:50:35.717 ID:bQpJ7qKW0]

切る前に漬けるのなんて山賊焼の時くらいじゃね？

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:50:52.938 ID:Kjd1bFug0]

>>17
切ろうとブロックだろうとどっちでも同じだけど
肉の筋肉繊維をゆるくして味を染み込ませやすくするレモン汁やニンニクを入れるのは基本中の基本

[0028 警備員[Lv.13][苗]:0.00196173 2024/04/06(土) 20:51:01.438 ID:bQpJ7qKW0]

切る前ってか丸揚げなんだけど

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:51:29.944 ID:EYp7WkIx0]

二度揚げするので、弱火で揚げていきます
ちょっと油の量が多かった‥


https://i.imgur.com/nxM1yqb.jpg

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:52:06.690 ID:zQrYIBEt0]

>>29
なにこれ水撒くやつ？

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:52:14.713 ID:EYp7WkIx0]

なんか唐揚げガチ勢がたくさんいるから参考になる🤔

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:52:39.586 ID:2V78tdui0]

>>27
マジ？先に切らなくても変わらないの？
信じるぞお前を

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:53:08.256 ID:cJYE+eA30]

最近油高いよねー
でもちょっと下がった？

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:53:14.284 ID:GZr3VSNed]

鳥無駄死に

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:53:58.990 ID:ltujR7Gi0]

>>30
これ？
https://i.imgur.com/PeQzWuR.jpg

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:54:04.041 ID:EYp7WkIx0]

>>33
あんま下がらないかも…
今は米油使ってる～

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:54:06.567 ID:MhmZn3mw0]

(´･ω･`)、ﾍﾟｯ

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:54:36.769 ID:Kjd1bFug0]

>>32
切ったところで1面2面増えるだけだろ
肉に染み込ませると言う意味ではクエン酸を含む調味料を入れて調味液を染み込ませやすくすることに集約する
それさえやってるなら漬け込みの際のカットはどっちでもいい

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:55:22.948 ID:EYp7WkIx0]

>>38
すごい
参考になる

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:57:24.229 ID:2V78tdui0]

>>38
フォークで穴開ける奴も意味無い？

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 20:58:23.665 ID:EYp7WkIx0]

一回目！！
弱火でじっくり五分くらいやりました
https://i.imgur.com/yosgtly.jpg

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:00:16.106 ID:Kjd1bFug0]

>>40
フォークで穴あけは意味がある
そこの筋繊維を破壊して味を染み込ませると意味と肉が熱で縮みすぎるの防いで固くなりにくい
ミートハンマーで叩いても同じ効果狙えるけどトリナラ穴あけだろう

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:00:43.677 ID:cJYE+eA30]

>>41
もう一回揚げるんだよな？
色が悪い

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:03:42.225 ID:EYp7WkIx0]

粗熱取って二度揚げ！する前に、俺流だけど再度少しだけ小麦粉をまぶします‥！
ちなみに唐揚げを油にいれるときは、皮のある方を外向きにして折って入れます
そうするとカラットした食感になるよ～

では180度に熱した油で再度揚げていきます！

https://i.imgur.com/2yfRHfd.jpg

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:03:50.391 ID:BP//5viAd]

フォークで穴あけてから卵白揉み込むといいよ

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:05:11.708 ID:2V78tdui0]

よくわからんけど追い小麦粉して揚げるのはちょっと美味そう

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:05:28.498 ID:FDTZowasM]

>>15
手前の唐揚げ本当に犬みたいな形になってる
鶏が犬になってワロタ

[0048 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:06:00.272 ID:CaTyTa6f0]

朝から付けてるんは味染みて美味そうや☺

[0049 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:07:34.537 ID:XVXiqp2j0]

レモンは？

[0050 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:07:44.309 ID:l/ycasXo0]

２回目は片栗粉にすると更にカラッと揚がるよ

[0051 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:11:21.988 ID:UhfpvOau0]

>>1
これ見ただけで料理うまくないのわかる

[0052 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:11:29.319 ID:EYp7WkIx0]

盛り合わせして‥

完成！！
綺麗にできたので満足☺☺
https://i.imgur.com/O94g9bT.jpg

[0053 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:12:41.085 ID:CaTyTa6f0]

おー！美味そうや🤤
唐揚げ久しぶりに食いたいわ

[0054 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:13:40.885 ID:EYp7WkIx0]

>>53
めっちゃおいしい！
二度揚げすると中とろとろ、外カリカリになるからほんとおすすめ！

[0055 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:14:16.258 ID:EYp7WkIx0]

>>50
粉分けるんだ～
知らなかった、今度やってみる！

[0056 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:15:20.552 ID:EYp7WkIx0]

次は切ったあとレモン？入れて
フォークでさして味付け
二度揚げするときは片栗粉やってみる！

[0057 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:15:51.872 ID:UhfpvOau0]

家畜用みたいだな

[0058 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:16:39.107 ID:gOXuIsz30]

油は再利用するの？

[0059 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:18:58.204 ID:EYp7WkIx0]

>>58
するよー
もったいないからね‥三回くらい使って
汚れたら新しく買うかな～

[0060 警備員[Lv.13][苗]:0.00196173 2024/04/06(土) 21:19:09.117 ID:bQpJ7qKW0]

対抗してこないだ作った唐揚げ貼ってみる
揚げ油は同じく米油…だが鶏ガラを素揚げして香りを移した油を使ってる
https://i.imgur.com/Vem95Eh.jpg

[0061 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:19:31.961 ID:EYp7WkIx0]

てなわけ唐揚げスレでした！

[0062 警備員[Lv.13][苗]:0.00196173 2024/04/06(土) 21:19:54.910 ID:bQpJ7qKW0]

160℃で2分揚げて5分休ませ、二度揚げは180℃で2分半
衣サクサク派なのだ！

[0063 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:19:58.342 ID:0rxFDYcN0]

衣薄くね

[0064 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:20:00.138 ID:0c+8z2pp0]

揚げ粉に米粉をブレンドするとレモン汁かけてもマヨネーズ付けても冷めても衣がカリカリのまま

[0065 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:20:35.681 ID:roy1LksA0]

>>63
料理した事無さそう

[0066 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:21:34.428 ID:EYp7WkIx0]

>>62
コレも美味しそう！
>>64
米粉！いいね～

[0067 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:22:05.411 ID:0rxFDYcN0]

>>65
バッター液つかえよ

[0068 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:24:03.599 ID:tDlOfSUh0]

>>67
本当に料理した事無さそう

[0069 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:25:38.474 ID:0rxFDYcN0]

>>68
死ねよ

[0070 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:26:15.173 ID:lU+KFtb7a]

ド素人スレだった

[0071 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/06(土) 21:30:20.324 ID:1xAmUX0Z0]

ちゃんと休ませろよ