そもそも料理ってのはどっかから伝わり
伝わった先でオリジナリティが添加され
その添加された料理をその国の料理と呼ぶものだ

そもそもラーメンが日本料理ではないと言うのなら
中国のものだというのもおかしいんだよ
なんで中国で辿るのをやめる？
中国にも麺や小麦食は伝わった側だぞ？