【謎】「おでん」に「大根」以外の野菜が入らない理由ってなんですか？

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/12/01(金) 14:23:40.969 ID:OuzKUPpj0]

>>38
西洋だと肉や魚と香味野菜で出汁取るけど日本料理はあんまそういう発想がない気がする
乾物で出汁取るだけで出汁ガラは捨てる
最近は西洋の方がよっぽど素材の味を生かしてんじゃないか？って思い始めた