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【疑問】お店で作ったチャーハンはうまいのに家で作ったチャーハンがまずい理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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2023/10/16(月) 21:27:50.483ID:ouTeR0Zx0
なんなの？
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 21:29:57.416ID:i2bKHb8k0
大体濃い目に味付けしたチャーシューがないから
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2023/10/16(月) 21:30:03.093ID:sq8TjivM0
煽ってるか？
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2023/10/16(月) 21:30:44.336ID:ngKNfXiV0
愛情がないからな
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2023/10/16(月) 21:31:36.288ID:ouTeR0Zx0
>>6
100回以上作ってるんだがいまだにマズい

今の所このレシピで作ったやつが一番うまかった

https://youtu.be/OInOuC6YzGw
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2023/10/16(月) 21:31:57.350ID:ouTeR0Zx0
>>8
なるほど？
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2023/10/16(月) 21:32:08.494ID:ouTeR0Zx0
>>9
煽ることで何が変わる？
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2023/10/16(月) 21:32:19.934ID:ouTeR0Zx0
>>10
愛情はないよ
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 21:32:28.707ID:avY2bWOg0
下手糞だからだろ
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2023/10/16(月) 21:32:36.095ID:ouTeR0Zx0
>>11
火力でそんなに味が変わるの？
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2023/10/16(月) 21:32:50.672ID:PRp8Zty10
チャーハン林のYouTubeで勉強しろ
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2023/10/16(月) 21:33:23.924ID:bhPyvoRV0
鉄製の鍋と火力が足りない
0020イカ、５ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 21:33:48.077ID:pFTDWsiw0
マジレスするとラード
居酒屋で働いてたけどラード入れるだけで全部変わる
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2023/10/16(月) 21:33:48.526ID:R+LcJs2p0
鶏ガラとかウェイパーは、思ってる量の倍
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2023/10/16(月) 21:34:16.743ID:pcFUrlXm0
冷凍のチャーハンは店寄りの旨さだから火力じゃなくて味付けの問題なんだと思う
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 21:34:44.457ID:ouTeR0Zx0
>>18
見てみる
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2023/10/16(月) 21:35:28.220ID:ouTeR0Zx0
>>20
ほぉ？
でもラード使ってなくても美味しい店もあるくね？
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2023/10/16(月) 21:35:34.733ID:7ZfsH5N7H
油の量
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2023/10/16(月) 21:36:00.049ID:ouTeR0Zx0
>>22
冷凍も不味いやつと美味いやつあるが
美味いやつは確かに美味い

うまい店>美味い冷凍>自力
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2023/10/16(月) 21:36:39.399ID:CxRDUFjw0
ご家庭のコンロとフライパンなら
お茶椀軽く一杯分ぐらいでつくるといいらしいぞ
0029イカ、５ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 21:36:48.295ID:pFTDWsiw0
>>24
そうだけど家で作るならラードが1番お店の味に近くなる
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2023/10/16(月) 21:38:13.376ID:/hc1Nm5P0
なんだかんだ味の素じゃないの
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 21:41:55.842ID:QmrKiW2B0
味の素を一掴み入れろ
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2023/10/16(月) 21:42:22.135ID:2qpFGOUw0
>>33
それはパサパサ
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2023/10/16(月) 21:42:37.363ID:gLu1sgiw0
シンプルなレシピは思ったようにいかないよ
水分量や機材だよりのレシピだからな
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2023/10/16(月) 21:42:41.288ID:/cz97uQ7d
火力と油だな
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2023/10/16(月) 21:42:41.843ID:ouTeR0Zx0
>>27
何分のところ見たらいいの
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2023/10/16(月) 21:43:24.197ID:ujxYCrgJ0
火力だよ
冷凍が旨いのは工場で店より上の火力で炒めてるからだもの
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2023/10/16(月) 21:46:58.473ID:hnFKJl+b0
>>37
19:20
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2023/10/16(月) 21:48:54.638ID:ouTeR0Zx0
>>39
ほぅ〜
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2023/10/16(月) 21:50:18.142ID:3sCF67Qb0
火力がモノ言う世界
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2023/10/16(月) 21:53:46.275ID:tRk9TS750
自分で作るより冷凍の方がマシなんだよな
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2023/10/16(月) 21:54:16.755ID:DIRry7MZ0
おとなしく卵かけご飯でチャーハンを作れ
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2023/10/16(月) 21:54:57.546ID:nCOfO1di0
>>27
これ原作者が放射線で頭を焼かれたアニメ？
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2023/10/16(月) 21:58:21.521ID:lvCDdCZZa
鶏ガラが一番
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2023/10/16(月) 22:10:30.980ID:sAKmvqsP0
ご飯の量減らすのは大事かも
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2023/10/16(月) 22:14:43.132ID:RPFbhu7B0
パラパラじゃないと美味しくないという固定観念を捨てれば美味しく感じる幸せ
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 22:17:42.279ID:ZHThNBuhd
>>31
卵に油吸わせるために油は多めにする
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 22:19:49.276ID:yEg4t99W0
カレー用に買った長粒米で作ってみたらパラパラ感しゅごい
パラパラ信者なら変に工夫するより良いかも
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/16(月) 22:31:45.108ID:Wu3YiBiC0
フライパンのテフロンが剥がれてるせいでお米が貼り付いてお焦げができちゃうのがパラパラにならない原因なことに最近気づいた
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2023/10/16(月) 23:02:29.354ID:/phXbb4L0
>>21
ウェイパー倍入れると塩味が強い感ある
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2023/10/16(月) 23:03:01.972ID:PAOmOR400
調味料つかってないから
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2023/10/16(月) 23:13:46.043ID:jm2vgp+dd
油多量に使いたくなかったら料理酒少しふりかけろ
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2023/10/16(月) 23:22:31.738ID:sAKmvqsP0
ウェイパーより鶏ガラのほうが好きだなぁ
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2023/10/16(月) 23:23:49.909ID:hdoSmgzB0
ラード
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2023/10/16(月) 23:41:12.314ID:SZWsgJbtM
パラパラチャーハンの簡単な作り方
Lサイズ卵1個分で溶き卵を作る→溶き卵に冷や飯を大体200g投入してザックリ混ぜる→フライパンを強火で温め油を大さじ1杯入れて馴染ませる→溶き卵と冷や飯の混合物をフライパンに投入して手早く解すように炒める(特に煽る必要無し)→飯同士が絡まなくなったら中火に落として調味料投入(面倒くさい時は永谷園のチャーハンのもと五目が無難)→調味料が馴染むまで炒める→出来上がり
なお炒め始めたら3分以内に全て完了させる事
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