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カレー作りって滅茶苦茶奥が深いと思うんだが
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2023/09/23(土) 14:07:37.851ID:2wlFkcn/0
5味のバランスか1つでも崩れたら味がとっちからかるし
甘味酸味塩味苦味旨味を何の食材で出すかって考えたらキリがないよ
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2023/09/23(土) 14:08:36.046ID:Fr7T9E9Z0
ルーの箱に書いてある材料で書いてある通りに作ると美味くなる
素人の浅知恵でアレンジしたらイマイチになる
それだけ
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2023/09/23(土) 14:09:22.222ID:ZkD+zVaK0
なんでカレー限定なのか
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2023/09/23(土) 14:10:51.581ID:2wlFkcn/0
>>3
だから奥深いんだって
ラーメン屋は馬鹿みたいに増えてるけとカレーの店ってあんまりないじゃん
どちらも日本で人気の料理なのにカレーは難し過ぎるんだわ
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2023/09/23(土) 14:13:24.606ID:ZkD+zVaK0
逆だぞ
カレーは家で食ってもそこそこ満足できるできるから需要が少ないだけ
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2023/09/23(土) 14:13:47.224ID:d8oVTmxW0
うまい煮物にクミンで香り付けしたらみんなカレーだ
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2023/09/23(土) 14:17:43.061ID:sbrVgBwH0
>>5
大阪はカフェカレー〜スパイスカレーとか
コロナまで20年程変遷しながら色々あった
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2023/09/23(土) 14:17:53.671ID:3cyH7FYU0
カレーは水で煮る時間を箱に書いてある時間より伸ばして1時間位煮てからルウ入れてる
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2023/09/23(土) 14:19:48.617ID:vy/C3HNC0
レトルトカレーの名店シリーズみたいなの結構あるけどやっぱりスパイスでこねくり回したやつより普通のレトルトカレーのほうが口に合う
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