冷凍庫に冷凍させてた生肉っていつまで食べれると思う?
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全然いけるのか
においが変になるからこわくて捨てちゃった マイナス80とかならまだしも家庭用のだと霜取りで勝手に温度上がるからあんまり信用しないほうがいいぞ >>8
4年ってすごいな
変な味になってたりしなかった? 一ヶ月もたないんじゃなかったかな
二週間くらいで処理したほうが良いぞ >>17
1ヶ月は大丈夫だぞ
いま2ヶ月切れの肉食べてるし
味は変だけど ラップで丸めて包んでジップロックにきっちり入れとけば1年くらいは余裕
空気触れると焼けるし臭い移って不味くなる >>21
やっぱり密閉はちゃんとしなきゃダメか
パックのまま凍らせたらなんか味が変になった >>22
空気に触れないようにした感じか
保存方法やっぱ大事だな 脂肪などを含む食品は水じゃないのでマイナス15度程度でも完全に固まってはおらず、徐々に反応が進むので、品質はかわるとTwitterの理系が言ってた
業務用冷凍庫マイナス40度以下とかならまた話は違うだろうって。閉じ込められたら死ぬやつ。
家庭の冷凍庫は食中毒菌は増えないんじゃないかなってだけだね 解凍して汁がネバネバしてなければ多分いける
ただ乾燥してパッサパサになってて美味しくはないと思う >>25
凍ると細菌やウイルスが動けないから一生いけるんだな >>23
パックに盛ってる状態は意外とスカスカだからダメだわ
そのパック包んでるラップ使い回しでもいいから包むのが大事 理屈的には細菌などの活動に必要なのは
空気、温度、水分の3つが揃うこと
だから真空パックや冷凍、フリーズドライなどがある >>26
家庭用のは脂肪が完全に固まってないのか
設定温度が低くても奥の方に入れとかないと
開け閉めで温度上がっちゃいそうだもんな >>27
ネバネバは菌が繁殖してるってことか
怖いな >>29
あれ結構スカスカなんだな
確かにパック冷凍だと変な味になる
容器はしっかりしてるイメージなのにな >>33
そうそうこの辺が熟成と腐敗を見分けるポイントになってたはずあとは臭い 下準備としてジップロックに入れて空気抜くだけでもかなり違う >>30
なるほどなあ
水分は無理として温度はなるべく奥に入れて
空気はラップとかでくるまないとダメだな >>32
よくそれ食おうと思うよな
謎のウイルスいるかもしれないのに きまぐれクックが
いつ冷凍したのか分からないボタンエビを刺し身で食ってたな
あれは業務用冷蔵庫だから大丈夫なのかもしれん >>35
なるほど
じゃあちょっと変な味してもネバネバしてなくて
酸っぱいとか臭くなければいけるな >>36
ジップロックなあ
本当はそうした方がいいんだろうけど
毎回めんどくてそのままパックごと冷凍しちゃう
まずくならないならジップロックとかに入れるかぁ 俺はジップロックでできるだけ空気抜いてる
とりあえず2ヶ月はセーフだった >>39
刺身はすごいな
理論的に大丈夫でもこわくて食えん >>44
やっぱジップロックか
冷凍してもまずくならないなら1手間かけるか… ちゃんとしたジップロックは高いのが難点
俺はカーマのやつ使ってるけど 半年は問題ないよ
数年とか言われたら色々考えなきゃだけど >>49
パックそのまま冷凍しちゃうおれが
そんな大変そうなものは作れない! >>50
カーマにもあるのか
普通の袋をしばるのじゃダメだろうか ま、探偵ナイトスクープで5年たった親の形見の豚の角煮(冷凍)を食べてたしへーきへーき
あとうちの親は平気で1年前に冷凍した安売りの鶏肉を出してきた
当然まずい >>53
耐冷温度によっては冷凍するとパリパリ破れる >>55
調理してあると割と長持ちしそうでもあるな
1年前の生肉はおいしくなさそうだな
いま俺が食べてた2ヶ月前の肉でさえもなんかまずかった… >>57
うちにあるやつ見たらー30度までいけた
買う時は対冷温度見なきゃダメだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています