炊飯器でうまい米炊くの意外とムズいよな
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米を洗って規定量の水を入れて2時間くらい放置しておく >>3
いくら高いやつでも米の種類と水の入れ加減で全然違う まあ好みあるからな
米も水も重量できっちり計ったほうが良いよ
カップでやると実は相当ブレが出る 無洗米でも研ぐのが大事
研ぐ事で米の表面が傷付き吸水力が上がってふっくら炊き上がる 冷凍餃子すら作るの失敗する浜崎くん並の知能しかなさそう >>13
この感覚分からんってバカ舌なのか自炊したことないかどっちかだろ 米炊きの達人2人が大体似たような研ぎ方した後白い研ぎ汁残して炊くのと透明な水になるまで捨て続けてるのに分かれてるの見てもう何が正しいのか分からんくなった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています