調理の仕事してるんだけど、やっぱステン系より炭素系（鋼）のが長切れする？
今までステン使ってて打ち物するとすぐ刃先がまくれてたんだけど、炭素系にしてから2週間くらい研がなくても打ち物が凄く楽