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豚骨ラーメンを通ぶってハリガネで頼むやつｗｗｗ
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2023/07/02(日) 09:11:01.798ID:T0Z6rlKFd
あれを本気でうまいと思ってんのか
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2023/07/02(日) 09:11:46.493ID:D/MShG0N0
頼める店に入ったことない
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2023/07/02(日) 09:12:43.738ID:z11Z2XN40
バリカタまでだな
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2023/07/02(日) 09:12:44.234ID:x2acT2js0
博多ならハリガネは基本
粉落としはマジでないわ
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2023/07/02(日) 09:15:00.006ID:PxwxmPRyM
博多でハリガネが基本ｗｗｗ
バリカタさえよそ者やにわか扱いされてるぞラーメン屋ではｗｗｗｗｗｗ
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2023/07/02(日) 09:18:35.974ID:QQ07D0xs0
そもそも伸びやすい細麺とかバカの食べ物
https://i.imgur.com/mksodGg.jpg
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2023/07/02(日) 09:18:55.376ID:DOb6VoCH0
ハリガネは知らんがバリカタの粉っぽさと歯ごたえがたまらん
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2023/07/02(日) 09:19:39.927ID:Xy2ccmK20
>>6
江戸っ子の意地の張り合い染みた文化が育ってんのか博多
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2023/07/02(日) 09:19:48.943ID:7Sqf6Da70
かためとふつうの間がほしい
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2023/07/02(日) 09:20:15.675ID:IxOxnZk50
博多住だけどかため以上はほぼ聞かんわ
元祖長浜屋とかならあるんかな
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2023/07/02(日) 09:20:21.857ID:Xy2ccmK20
てかもう生で食えよ
とりあえず生で
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2023/07/02(日) 09:20:30.618ID:u16o1DgRp
湯気通しだけど？
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2023/07/02(日) 09:21:34.353ID:u16o1DgRp
粉落としとかニワカしか食わんよ
通は湯気通しな
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2023/07/02(日) 09:21:48.565ID:PxwxmPRyM
>>10
我々のソウルフードはーって語るやつの多いこと多いこと
チョン飯と部落飯しかないのにな
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2023/07/02(日) 09:21:49.597ID:zoJrK9Ma0
ご飯ものとかと一緒に頼んでチャーシューとスープ+αでご飯食って
麺が程よく柔らかくなったのを食べるのが良いって話を聞いたけどやった事はない
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2023/07/02(日) 09:22:34.644ID:Xy2ccmK20
>>17
韓国もラーミョンがソウルフードらしいぞ
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2023/07/02(日) 09:22:54.914ID:u16o1DgRp
お前ら湯気通し知らなそうだねｗ
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2023/07/02(日) 09:23:13.155ID:48x5s0zW0
ラーメンなんてインスタントでいいわ
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2023/07/02(日) 09:23:34.727ID:l4oWhhkF0
粉落としで十分
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2023/07/02(日) 09:24:09.816ID:u16o1DgRp
通は湯気通し
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2023/07/02(日) 09:25:01.561ID:KdXth6pX0
博多はカタ、久留米はカタもしくは普通
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2023/07/02(日) 09:25:26.362ID:u16o1DgRp
湯気通し食ったらもう粉落としやハリガネは食えんよ
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2023/07/02(日) 09:25:56.855ID:u16o1DgRp
男は黙って湯気通し
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2023/07/02(日) 09:26:05.867ID:PxwxmPRyM
ちなみに俺はやわ
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2023/07/02(日) 09:27:06.572ID:u16o1DgRp
一杯目も湯気通しにしたところで
スープに入れられる時点で柔らかくなるのよ

だから一杯目もスープと麺を分けて出してもらうんだわ
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2023/07/02(日) 09:27:25.627ID:IyNOYd20d
他人の事のんて気にせずに自分が好きなもん食えよ面倒臭え
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2023/07/02(日) 09:27:32.510ID:u16o1DgRp
>>29
チンポもフニャチンっぽいよね、キミ
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2023/07/02(日) 09:28:04.566ID:Xy2ccmK20
麺が素麺みたいに細いからな
そのせいで麺や作り手によって硬さがバラバラに茹で上がる
グニョグニョにあたりたくないから、どの茹で手に対しても「硬めで」となり
「硬め」でもまだ緩い茹で手がいるからもっともっととエスカレーションしていって今に至る

家系は太麺だからそんなこたぁない
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2023/07/02(日) 09:28:12.834ID:q6EtqPcK0
博多では『ふつう』か『バリカタ』に分かれるんだよな
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2023/07/02(日) 09:28:30.941ID:u16o1DgRp
ちなみにカップ麺も5秒で食うから
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2023/07/02(日) 09:29:04.342ID:KnxVkZgId
やわ、ふつう、かたまでが人権ある
バリカタはギリ
それ以外はラーメンごっこ
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2023/07/02(日) 09:29:53.722ID:u16o1DgRp
硬め不可のラーメン屋でオッサンとバトったこともあるわ
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2023/07/02(日) 09:31:19.837ID:8SoRwIgwr
>>34
普通の茹で加減だと中まで茹で上がってるからスープを吸いにくい
硬めは茹でが足りなくスープを吸いやすくすぐ表面がブヨブヨになる
だから硬めの方が早く伸びると言われてる
製麺所の見解だから間違いない
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2023/07/02(日) 09:31:36.382ID:u16o1DgRp
一杯目を粉落としや湯気通しにしても
スープに入るから柔らかくなるんだわ

本当の湯気通しは2杯目からだからな
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2023/07/02(日) 09:34:32.777ID:Kr2+dZeWd
やわ一択
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2023/07/02(日) 09:34:48.209ID:Xy2ccmK20
>>41
さっさと食え、と言っておけ
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2023/07/02(日) 09:36:22.751ID:PxwxmPRyM
>>41
スープを吸いにくいじゃなくて
浸透圧で入れ替わる感じだ
しっかり茹でた方が面にスープの味が入る
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2023/07/02(日) 09:37:45.870ID:Xy2ccmK20
>>45
だからさっさと食え、と言っておけ
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2023/07/02(日) 09:40:32.290ID:u16o1DgRp
>>46
面ｗ
剣道の面かな？ｗ
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2023/07/02(日) 09:45:32.861ID:u16o1DgRp
>>7
なにこれ不味そう
やるなら一本うどんにしろよ

https://i.imgur.com/lI2k7bf.jpg
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2023/07/02(日) 10:00:34.026ID:+9jy+67D0
一杯目が硬め、替え玉で普通やろ
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2023/07/02(日) 10:05:54.071ID:IyNOYd20d
>>52
分かる、他人の感じる美味さと自分の感じる美味さが同じわけないのに自分基準でしか語れない奴とは話す価値がない
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2023/07/02(日) 10:34:10.578ID:sp5YgGKl0
>>57
客のニーズ掴んでない店が悪い
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2023/07/02(日) 10:35:11.427ID:SppWJczz0
ベタナマ
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2023/07/02(日) 10:50:57.122ID:xN9AcDGma
湯気・生の美味しさが分かるのは俺だけで良いわ…
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2023/07/02(日) 10:55:31.516ID:T+lP6SmT0
元祖言ってバリカタ！って頼むと「生ー！」って言い直される
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2023/07/02(日) 11:03:48.797ID:QUKQSM3w0
バリカタで食べてから粉落としで替え玉してるわ
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