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ミートソースの作り方ってこれで合ってる？
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2023/04/16(日) 04:35:00.859ID:bhVdwH3/0
ミンチ肉に黒胡椒ふってよく熱したフライパンでよく炒める

みじん切りの玉ねぎを加えてさらに炒める

そこにトマト缶とコンソメキューブ入れて煮込む

仕上げにウスターソースで味を整えたら完成！
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2023/04/16(日) 04:35:22.622ID:WXaLsassa
わからない
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2023/04/16(日) 04:36:01.131ID:bhVdwH3/0
>>2
頑張って！
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2023/04/16(日) 04:36:14.320ID:WOWsBjP9M
五香粉入れよう
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2023/04/16(日) 04:36:22.073ID:nhWD+Cti0
んーんとね、わかんない
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2023/04/16(日) 04:36:22.601ID:wQoWbFT/0
はんばーーぐと思ったけどなんか違うな
ソース要素どこだ？
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2023/04/16(日) 04:36:24.076ID:Yo5HMmqZd
💩
🍝
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2023/04/16(日) 04:36:46.461ID:m0nmlgjO0
玉ねぎが先だろ🙄
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2023/04/16(日) 04:37:09.436ID:bhVdwH3/0
>>4
ググってみる
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2023/04/16(日) 04:37:30.569ID:bhVdwH3/0
>>6
調べて
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2023/04/16(日) 04:38:13.527ID:bhVdwH3/0
>>8
肉が先じゃないと臭み消えなくね？
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2023/04/16(日) 04:40:12.973ID:3Wlh61v0d
臭みなどしょうがで消せ！
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2023/04/16(日) 04:40:15.672ID:KNfc7ZeB0
挽肉は
牛と豚の合い挽肉が至高
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2023/04/16(日) 04:40:57.070ID:YAubixggd
あってる
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2023/04/16(日) 04:41:40.363ID:bhVdwH3/0
>>13
牛７ 豚３でいい？
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2023/04/16(日) 04:41:48.747ID:6Mal7SuH0
味の素を忘れてる
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2023/04/16(日) 04:41:56.289ID:uXFmIAR10
セロリのみじん切りも入れないと味が締まらないぞ
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2023/04/16(日) 04:42:24.002ID:LmZKOYNv0
クックパッドみろよ
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2023/04/16(日) 04:42:47.850ID:31Sm+sw4r
そんなのググれば簡単に出てくるのに
スレを立てるって事はボケを期待してるんだろ？
マジレスはしても意味ないぞ
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2023/04/16(日) 04:42:49.469ID:WOWsBjP9M
>>9
中華風になるぞ
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2023/04/16(日) 04:42:56.518ID:KNfc7ZeB0
>>15
それくらいがちょうどいいな
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2023/04/16(日) 04:43:37.642ID:y4o8245d0
ローリエとオレガノ入れろ
あとウスターソースってなんやねん
そういうレシピあるの？
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2023/04/16(日) 04:43:38.111ID:wQbobWv70
ミンチがチンチンに見えた
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2023/04/16(日) 04:43:42.318ID:bhVdwH3/0
>>14
あってるのか！ 良かった
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2023/04/16(日) 04:43:59.363ID:wQoWbFT/0
てかこの時間にミートソースとか言う単語出すな
腹減ってきたぞ！
飯テロ感やめてくれよ
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2023/04/16(日) 04:44:20.584ID:bhVdwH3/0
>>16
家庭の味じゃ無くなる…
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2023/04/16(日) 04:44:46.431ID:PE4+oAgRd
玉葱・ニンジンをすりおろしとみじん切りニンニクをサラダ油を引いたフライパンで水分が飛ぶまで炒める
更に挽き肉を入れ炒め、挽き肉が解れたら赤ワイン(安物)とホールトマトを入れ、トマトをヘラで崩しながら煮込む
コンソメを入れて煮込み、塩で味を整える
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2023/04/16(日) 04:45:09.068ID:bhVdwH3/0
>>17
やっぱり予算に余裕があったらセロリも必要か…
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:45:35.237ID:Er1EIpMy0
ニンニクとオリーブオイルも入れよう
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2023/04/16(日) 04:45:37.350ID:WOWsBjP9M
昆布つゆ少量
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2023/04/16(日) 04:45:50.913ID:bhVdwH3/0
>>18
ネットには疎いものでそういうのはよくわかんない
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:46:11.754ID:m0nmlgjO0
生クリームぶちこんでクリームトマトパスタにするぞ😡
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2023/04/16(日) 04:46:13.495ID:gZBvNWxj0
ルーミック(´・ω・`)
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2023/04/16(日) 04:46:29.623ID:bhVdwH3/0
>>20
騙したな！
俺はイタリアンが食いたいんだ！
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2023/04/16(日) 04:47:02.320ID:wXDNEHKD0
チューブでもいいけどニンニクは欲しい
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:47:20.063ID:4o2g0bFVr
ネットに疎いのにググるよりvipでスレ立ての方が簡単と言い出してワロタw
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:47:42.479ID:bhVdwH3/0
>>22
色々スパイスとか入っているから最後味を整えるのに良いかなって思って…
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:48:21.392ID:WOWsBjP9M
>>34
スパイスの名前から想像しようよ
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:48:42.750ID:PE4+oAgRd
>>27
挽き肉の代わりに
油で揚げたミートボールを入れても美味しい
ルパン三世のミートボールパスタになる
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:49:23.660ID:bhVdwH3/0
>>27
人参入れるのか！
あとやっぱり予算つけてワインとかも入れた方が良いのか
お金が無いからつらい…
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:49:51.373ID:C32YXmEj0
ウスターソースうちも入れるわ安心しる
ところでナツメグは？
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:50:25.743ID:PE4+oAgRd
>>40
ワイン300円ぐらいので良いよ
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:50:28.485ID:lg4u/PAj0
油をひいてケチャップに弱火で火を通す

固まってきたらひき肉と玉ねぎを入れて一緒に炒める

ブイヨンと鶏がらスープと水を入れて沸騰させる

ローリエの葉っぱとオレガノを入れて煮込む

葉っぱ取り出して終わり
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:50:33.538ID:Er1EIpMy0
ネットに疎いのはわかるわ
俺だってインターネットとかやったことねえもん
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:50:49.141ID:bhVdwH3/0
>>29
炒め油をオリーブオイルにして最初にチューブニンニク焦げないように炒めてから肉入れて作れば良いのかな？
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:50:57.526ID:WOWsBjP9M
ウスターソースはスパイス強めで辛くなるからとんかつか中濃にしとけ
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:52:33.240ID:bhVdwH3/0
>>32
完成したミートソースを茹でたパスタと混ぜて炒めるときに生クリーム入れるって事？

動物性の生クリームはクソ高いけど植物性だとやっぱり不味いの？
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:54:14.806ID:bhVdwH3/0
>>41
ナツメグ入れたらハンバーグみたいな味になりそうだが大丈夫なの？
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:54:59.561ID:bhVdwH3/0
>>42
そうなのか！
一番安いペットボトル入りの探してみる
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:55:58.511ID:bhVdwH3/0
>>43
トマト分ケチャップだけ！？
甘ったるい酸っぱい味になったりしない？
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:56:33.153ID:bhVdwH3/0
>>45
市販のってめっちゃ甘くね？
肉感もないし
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:56:45.486ID:uXFmIAR10
ナツメグは味付けじゃなくて肉の臭い消しの効果のためにいれるんだぞ
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:57:35.497ID:y4o8245d0
トマトと玉ねぎとニンニクとオレガノ炒めて煮切って基本のトマトベース大量に作っておけばいい
ミートソースにしたいならひき肉炒めてそれを入れて味整えると楽だし
ひき肉炒りつけて臭い飛ばすのが玉ねぎとかち合わないから楽
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:58:23.902ID:bhVdwH3/0
>>47
いつも仕上げにスパイス感出すためちょっとウスターソース入れているけど中濃とか特濃をそれより多く入れた方が良いってこと？
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:59:25.648ID:bhVdwH3/0
>>53
最初ひき肉炒めるときに入れたとしても全体がハンバーグ風味になったりしないものなの？
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 04:59:40.019ID:lg4u/PAj0
>>51
甘ったるくはなる
子供が小さいからうちはこれで作ってるけどたしかに普通に食べるならトマト缶から作ったほうがいいのかもな感覚麻痺してた
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:00:11.055ID:wQoWbFT/0
ここで聞くより目の前にある機械で調べた方がいい感じで出来るはず
隠し味とかをしりたいならまたここでスレ立てしたらいいと思う
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:00:56.411ID:WOWsBjP9M
>>56
1見るとウスターで味整えると書いてあるから少量に見えなかった
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:01:16.350ID:bhVdwH3/0
オレガノってスパイス挙げてる人多いからそれとローリエとかいう葉っぱ買って一緒に煮込めば良いんだな！

スーパーで探してみる
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:01:34.238ID:uXFmIAR10
>>57
ハンバーグになるって気にしてるのはたぶん入れすぎだからだと思う
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:01:55.510ID:bhVdwH3/0
>>59
隠し味にチョコとか聞いたことある
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:02:11.357ID:y4o8245d0
トマトクリームはバターの中にトマトソースかミートソースぴゃって少量入れてオレンジになるくらい炒めて
そこにクリーム入れて伸ばすパスタ入れてゆで汁で水分と塩分調整してパセリ入れて完成
コク足したきゃパセリの前にチーズとタバスコ入れな
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:02:54.716ID:lg4u/PAj0
ローリエはちゃんと煮てから取り出すんだぞ！
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:03:33.263ID:bhVdwH3/0
>>60
味付けは基本コンソメキューブだけだ
最後にちょろっとウスターソース入れて少し足りない塩味を整えているくらいで
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:04:05.380ID:PCeADdjI0
豚ひき肉で作るときは牛肉のコクを足すためにコンソメを入れる
ローリエとセロリがないときは味が締まらないのでコンソメを入れる
なんか味が物足りないときもとりあえずコンソメを入れる
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:04:40.162ID:bhVdwH3/0
>>65
どの段階から入れるものなの？
肉炒める段階？
トマト缶入れて煮込む段階？
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:06:37.139ID:y4o8245d0
セロリ、フレッシュパセリ教になるよな
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:06:57.447ID:bhVdwH3/0
セロリ入れる場合って玉ねぎの一部をセロリのみじん切りに置き換えるってことだろ？

玉ねぎセロリの割合ってどのくらいにするものなの？
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:08:47.255ID:bhVdwH3/0
刻んだイタリアンパセリをパスタに少し混ぜ込んでミートソースかける感じのもあるのか
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:10:20.212ID:uXFmIAR10
セロリはお好みだよ
甘さそんなに出したくないなら玉ねぎの1/3ぐらいでいいと思う
ぼくは玉ねぎの1/2ぐらいの量いれるけど
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:13:05.583ID:bhVdwH3/0
>>75
自分はトマトの酸味消すのに砂糖とか入れないからまぁ半々くらいか玉ねぎ多めくらいでやれば良さそうだな

セロリなんて買った事ないからスーパーのどこにあるかすら分からんが探してみる
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:14:33.968ID:wQoWbFT/0
甘さ出すなら野菜はみじん切り感覚でミキサーにかけて入れたほうがいい
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:20:05.123ID:V1HJhQNfp
>>73
ソフリット的にはセロリニンジン玉ねぎは1:2:3
0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:22:26.362ID:EgySY66X0
乾燥パセリぶち込め
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 05:27:38.800ID:Er1EIpMy0
こういうのでいいんじゃね
https://youtu.be/Y4L2y0wFrvU
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2023/04/16(日) 05:46:37.763ID:bhVdwH3/0
>>80
概要欄にレシピが載ってない…
全部観ないとわからないパターンか…
後で観てみる
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2023/04/16(日) 05:55:27.684ID:Jw8wEFaT0
ケチャップ、セロリ、ニンジン、ニンニク、パセリが足りない
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 06:16:11.237ID:sTiwJn6d0
フライパンに油いれて玉ねぎのみじん切り炒めて茶色く焦げてきたら一度別の器によける
フライパンに油と刻んだ唐辛子入れて軽く混ぜてから火をつけてとろ火でふつふつしてきたら別の器によける
フライパンを熱してにバターと挽肉入れて塩と胡椒と生姜加えてよく炒めて火が通ったら最初の炒めた玉ねぎ加えてトマト缶とコンソメ足して煮る
ある程度トマトの水分が飛んできたらよけてあった唐辛子と味噌加えて混ぜる
最後にウスターソースで味整えて完成
0084以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 06:16:43.298ID:2ZHDFlcI0
酒入れんと臭いぞ
0085以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 06:19:11.052ID:bhVdwH3/0
>>82
人参って入れるものなのか！

>>83
唐辛子いれるの！？初めて聞いたわ
0086以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 06:22:28.954ID:sTiwJn6d0
>>85
胡椒だけよりキリッとする
入れすぎるとボロネーゼやアラビアータみたいに辛くなるからほんのちょっとな
あくまでも油に香りつけるだけくらいのつもりで
粉チーズかけた時にソースが引き立つ
0087以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/16(日) 06:24:13.921ID:bhVdwH3/0
>>86
鷹の爪の輪切り3つくらい入れてやってみるわ
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2023/04/16(日) 06:25:09.979ID:bhVdwH3/0
>>84
安いので良いらしいからペットボトル入りの一番安い赤ワイン買ってみる予定
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2023/04/16(日) 07:30:49.942ID:Jw8wEFaT0
>>85
入れた方が甘味がでる
パセリやセロリは臭みとりと
味の深みになる
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