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高知県のカツオのタタキって
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2023/04/10(月) 13:06:14.265ID:ILHrdH3Xd
過大評価だよな
あの辺で揚がるカツオが脂が無くパサパサだからタタキにして食べる文化ってだけ
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2023/04/10(月) 13:06:57.528
⚠末尾d注意⚠
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2023/04/10(月) 13:07:11.583ID:JAixsPy10
たたきにしたら余計に脂抜けそう
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2023/04/10(月) 13:07:18.074
新人がー
新入社員がー
新入りがー
部下がー
後輩がー
年下がー
中途のおっさんがー
カツオのたたきがー
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2023/04/10(月) 13:08:07.760ID:ILHrdH3Xd
味覚障害がワラワラと湧いてくるころか
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2023/04/10(月) 13:08:15.278ID:ggKuH/TN0
スマガツオの方がおいしいし高知でもそっちが食べられてる
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2023/04/10(月) 13:08:29.196ID:NzTRUCTE0
ワラ焼きだけに
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2023/04/10(月) 13:08:32.258ID:fj9ycRKqd
>>1
違うよ
カツオに寄生する寄生虫は皮と身の間に住むから
火で炙って寄生虫を焼き殺してから、刺身で食べようとしてるだけ
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2023/04/10(月) 13:09:31.171ID:Cu4szQi30
生で食わしてくれ
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2023/04/10(月) 13:09:32.494ID:0JUTPA1M0
本物食ったことある？
焼きたてはスモーキーでめちゃくちゃうまいんだが
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2023/04/10(月) 13:10:38.235ID:/8sfnhgW0
高知は脂が乗った戻り鰹が取れるから鰹で有名なんじゃね？
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2023/04/10(月) 13:11:06.789ID:uPtYuMdwM
塩で食うんだっけ？
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2023/04/10(月) 13:11:37.358ID:ILHrdH3Xd
>>10
あの辺のカツオは全く脂乗ってないじゃん
エゾタヌキとホンドタヌキみたいに、種としては同じだか生態が違うので時期がきても脂が乗らない
魚体は二倍くらいにまでなる
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2023/04/10(月) 13:13:24.526ID:ILHrdH3Xd
>>13
違うよ
戻りカツオは千葉県沖くらいまでって認識でOK
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2023/04/10(月) 13:14:33.355ID:ILHrdH3Xd
はぁ
どいつもコイツも味覚障ガイジだわ
本物？ってなによ
根本的に脂が乗るカツオと物が違うんだってば
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2023/04/10(月) 13:15:43.455ID:uPtYuMdwM
じゃあ千葉県沖のカツオのたたきの方がうまい？
どっか 有名どころあるなら食べたい
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2023/04/10(月) 13:16:28.934ID:w4JAMLg10
この左のやつみたいな切ってないのを先月7本は丸かじりしたわ
https://i.imgur.com/dC5uuRK.jpg
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2023/04/10(月) 13:17:03.182
寄生虫対策であって脂云々はかんけーねーよ

そもそも脂の有無でしか旨味を語れないほうが味覚障害だろ

ならマグロやサバでもくってろよ
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2023/04/10(月) 13:17:34.226ID:uPtYuMdwM
>>20
そういえば焼津も有名だな
俺もよくこの手のやつ冷凍で買うわ
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2023/04/10(月) 13:19:00.992ID:waQnUeMqp
高知で食ったこと無さそう
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2023/04/10(月) 13:21:27.077ID:qdMtCOHm0
そうなんだ藁
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2023/04/10(月) 13:22:25.657ID:/8sfnhgW0
関東の鰹の産地って静岡じゃね？千葉って聞いたことない
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2023/04/10(月) 13:22:52.580
ほらどっか行く
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2023/04/10(月) 13:23:28.696ID:cw3jSnH+a
>>1
揚げるな
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2023/04/10(月) 13:24:07.048ID:wq6ZNBN80
戻りカツオは三陸から千葉県沖
回遊してる海域が全く違うので別の魚だと言う人もいる
静岡とかのは高知に近い
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2023/04/10(月) 13:26:16.721ID:fj9ycRKqd
戻りカツオは地域じゃなく、季節だろ？
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2023/04/10(月) 13:29:13.505ID:wq6ZNBN80
>>31
一般的に、千葉県沖のカツオが北上し秋に戻ったのが戻りカツオ
高知も秋にとれるが戻りカツオとは言わないし脂は乗らない
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2023/04/10(月) 13:48:01.406ID:DPfvwxpHM
許せカツオ・・・
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2023/04/10(月) 14:17:01.072ID:/TtNXbOo0
高知県民だけどカツオのたたきとか高知でしか食べたことない
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