膨らむのは焙煎してから時間が経ってないからで
ガスが発生している証拠

普通はガスの発生が落ち着いてから淹れるけど
新しい＝旨いという間違った知識が広まってる
数日置いてガスの発生が落ち着いてから使うのが正しい

そうしないと蒸らしに時間が必要になって香りが勿体ない



粉の冷凍保存は小分けにすること
まとめると、冷凍庫から出す度に結露して、あっという間に質が落ちる