コーヒー淹れるのムズすぎワロタ
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俺はネスカフェバリスタ買ったから機械がぜんぶやってくれる
濃さとかも調整出来るから最強 >>2
測りながらやったから量は問題ないはず
>>3
紙のドリップ 粉少ないんじゃないん?お湯入れるときもなるべく橋にはかけずに真ん中にかけて豆膨らますように 俺はお湯を投入しても全然膨らまないんだが、
ドームみたいに膨らませるのはどうやればいいの?
粉が足りないのか? 図る量なんてただの目安で好みの通りになるわけじゃないしな
濃いめだと飲めないやつ居るからとりあえず薄めに設定してあるってのはわりとある >>15
3回くらいに分けたよ
1回目はほんのちょっと入れて2回目3回目で入れきった 入れすぎやろ
粉5gで湯180ccくらいで淹れとるぞ俺は >>12
保存はジップロックに入れて賞味期限内なんだが、古いのか…?
粉はドリッパーに付いてる計量スプーンで入れてて
お湯は90度くらい、入れるのも専用のを使ってて膨らまない >>8
端っこにお湯かけたらいけないのか
多分かけ方が悪かったな >>23
粉?豆?粉ならすぐにガスが抜けて膨らまなくなるよ
あと冷凍庫保管がいいよ >>25
端にかかるとお湯が端を伝ってちゃんと豆通過しないから薄くなるよ 注ぎ口細い奴必要なの?
ティファールの電気ケトルしかないんだが >>27
粉になってるやつを買ってる…
冷蔵庫保存いいね、ありがとう >>29
ジョウロっぽくなってるヤツと
カップ型で注ぎ口が細くなってるヤツどっちも使ったけど膨らまない感じ >>33
スーパー?珈琲屋さんとかで買うときに挽いてくれるならまだ膨らむかもだけどスーパーで挽いて売ってるようなのは多分膨らまない ファディの袋に密閉して冷凍保存がいいって書いてあったから冷凍庫に入れた 豆をミルでゴリゴリして飲むけどなんか薄い
旨いけど 挽きたては美味しいって聞いて安めの電動ミル買ったけど俺には豆と粉との違いがいまいち分からんかった
挽き加減で味の調整はなんとなく分かった ちょっとお湯かけてしばらく待って、その後口が細いやかんで円を描くようにお湯を注ぐ >>41
自分もよくわかんないよ膨らむのが楽しいから豆で買ってるけど >>40
スーパーで買ってるならしょうがない
豆のままでも多少ましだかあんまり膨らまん
この際専門店で買えば? >>37-38
スーパーの粉
ガスが抜けちゃってるのか…
嫌になってスタバのドリップパックに逃げちゃったんだけど
いつか良い粉も買ってみます >>41
臼刃式のグラインダー買った方がいいよ プロペラ式は粉の引き具合がめちゃくちゃだし >>52
ファディとか豆で売ってるとこ行ってみるといいよ 給付金で全自動エスプレッソマシン買ったがまぁそこそこの豆ならエスプレッソなら普通に飲めるわ ドリップの良さはわからんけど大変そうなのはわかる
直火式でエスプレッソ擬き淹れるのが楽だぜ ハリオの誰にでも美味しく入れられるアダプターマジで良いぞ スタバで働いてたけど
まじであんまり覚えてないや
比率おかしいだけなんじゃね? ドリップは作り方に蒸らせと書いてあるが俺の舌では違いを感じない >>55,57
ファディってやつをオンラインで買っても良いかな? >>55
ファディとかどこの福岡だよ
深煎りファディブレンドをじっくり淹れてスジャータプレミアムを加えて飲むのがお気に入り カップ2つ用意して一つに粉入れてもう一つに沸騰したお湯入れてちょうどいい温度にしてそのお湯を粉の方に移して2~3分待ってペーパーで濾してみて >>62
オンラインならもっと有名なとこのとかでもいいんじゃない? >>67
そんな淹れ方あるのか
奥が深いな
今日初めてやったけど楽しくやってきたぞ 市販の粉はガス抜きの穴開いてるくらいガス抜けてヤバい品物だからな
一度挽いたらおわり >>69
全然知らないのでお勧めがあれば教えてください >>72
レベルの高い話になっちゃうけど
大きい店は無難に焙煎しないとだから
あんまおもろくない
地元でいいから
腕のある小さい店を探した方がおもろいよ >>60
スタバの「コーヒーは熱々」という誤解を与えてしまった罪はデカい これ勝手な印象なんだけど単一ブランドの豆を得意気になってるやつ嫌い
結局イタリア大手のブレンドが安定してるし美味い事実を知ってるだろ >>70
ちょっと特殊な淹れたかだけどね
大体淹れ方って代表的なドリップとプレスみたいな紅茶みたいな淹れ方とインドとかトルコみたいな煮込むのがあるけどプレスとドリップの間くらいの淹れ方 最近は大阪のエディオンでその場で煎ったのを買えるからそれにハマってる 浅煎り豆は普通の店じゃ中々手に入らないからな >>72
豆な種類ならブラジルあたりが珈琲らしい感じがするかも 淹れるのはテキトーでもソコソコ美味い
それよりコーヒーカップが際限なく増える現象が >>70
ハリオみたいな円錐のぺーバーに挽いた豆入れてカップに漬け込むってやり方もあるけど雑味が嫌いな人にはお勧めできない >>82
これだよなー ある程度慣れてくると味変える要素てしてカップに目が写ってくる 俺もニッコーとノリタケのカップ増えすぎてやべぇwww コーヒーカップ小さいから使いにくいような
マグカップがいい >>85
マグカップ実用的だけど
飲み口が細い方が美味しく感じる >>85
ちびちび飲みつつサーバーで少しづつ冷めて変わっていく味を感じるのも乙なものよ それに繊細なコーヒーを味わう時は飲み口が薄い方がいい 自分は飲み口厚めでザラザラしてるようなので濃いコーヒー飲むのが好き 熱風焙煎は風味スカスカのまずい豆になるから直火焙煎の店で買うのが鉄則 >>66>>68
福岡とその隣接県ぐらいだったはず ステンレスのマグカップとコーヒーカップしか持ってない
今まで個包装のドリップのやつ飲んでたけどコーヒーカップだと紙バッグがコーヒーに浸かるからマグカップ一択だった
上に乗せるドリッパー買ったからコーヒーカップでも良いのか >>92
おとなしくV60と上に乗せる透明の円盤みたいなやつ買っとけ
素人でも簡単にプロみたいなドリップが出来る 少し前はオールドノリタケにハマってたなぁ 俺の家宝予定のカップは日露戦争時代のやつ 高かった でもノリタケだから好きってだけでデザインにはあんま惹かれないから収集辞めちった・・・ ドリッパーはまあ人の好みだけど自分は陶器かガラスか金属かで言えば陶器かな ブラインドでドリッパーの違い当てられるやつなんていねーよ
何でもいいんだ気に入ったやつなら ドリッパーはカリタウェーブが一番いいと個人的には思う
腕に自身があればハリオV60だがあれはドリップ速度で味変わるからブレが出やすいからマジで腕がないと安定した味にならん >>98
ドリッパーは別にそれでもいいよ
湯の注ぎ方が素人には難しいからさっき言ったやつを買って乗せて使えってことよ ・豆の種類
・ドリッパーの穴の数
・ドリッパーの材質
・各社のなんか溝の方式
ハリオ使ったことないから知らんけど
メリタのプラスチックの一つ穴使ってるよわたしは
ガラスとか陶器のドリッパーは最初にある程度温めとかないとならないっていうよね ウェーブ派多いのな
次のペーパーはそっちにするかぁ >>108
プレス洗うのめんどいから珈琲用茶こしがいい >>10
15gで200ccはまあうすい
15gで140くらいにして20~30熱湯差すと良い >>117
そのやり方珈琲きゃろっとが勧めてくるんだよな
嘘か真か、すっきりした味わいになるらしい 膨らむのは焙煎してから時間が経ってないからで
ガスが発生している証拠
普通はガスの発生が落ち着いてから淹れるけど
新しい=旨いという間違った知識が広まってる
数日置いてガスの発生が落ち着いてから使うのが正しい
そうしないと蒸らしに時間が必要になって香りが勿体ない
粉の冷凍保存は小分けにすること
まとめると、冷凍庫から出す度に結露して、あっという間に質が落ちる エスプレッソマシン買えよ
ドリップなんか飲んでるの日本人だけだぞ どこにでも現れる日本の文化を排除してよそのやり方を踏襲しろという謎の勢力登場 時間さえ守ればバカでも美味しく淹れられるとの触れ込みで
フレンチプレス買ったけどなかなかいいぞ >>120
冷凍は小分けなのか
200g全部冷凍しちゃったけど次回からそうするわ コーヒーは欧米の文化ですが?
日本のコーヒーは発泡酒や軽自動車のようなニセモノ
日本人が飲んでるコーヒーはベトナム産で
欧米人が飲んでるアラビカ豆とは種類すら違う >>123
検索したらおばあちゃんが紅茶入れるときに使ってた奴出てきたわ
コーヒーにも使えるんだなこれ お茶ではティーパックというやり方もあるけどコーヒーでは聞かないな
さっと入れてぽいっと捨てられて簡単でいいと思うのだけどコーヒーはこれだとうまくいかないのかね マキネッタなら無心で最大限細かく挽いた豆と水入れて火にかけるだけだから楽だぞ マキネッタは掃除めんどうよパッキンも劣化するし
クックマが安くて頑丈で消耗品もないし簡単
要はただのメタルフィルターなんだが >>131
調べたらエスプレッソ的なやつか
コーヒー淹れる器具ありすぎてわけわからんくなってきたわ >>132
ほとんどの製品は蓋開けて上から注ぐ感じじゃん?
電気ポットから雑にジャーってのはできないし
放り込むだけのがあれば普段どうでもいいときに使うものとしては楽でいいなと >>133
家庭で飲むコーヒーならこれ以上貧乏でズボラな人種に向いた道具もない
火にかけずお湯入れるだけでも使えるからいいぞ
キンボの粉買ってこれ使えばこれでいいやって思えるぐらいには楽で美味しい
ドリップより豆がダイレクトに抽出されてエスプレッソよりは濃くはないから慣れない人でもストレートで飲みやすい 豆が膨らむかどうかは賞味期限の問題じゃなく焙煎してから新しいかどうかだろ インスタントの粉が珈琲豆を挽いた粉だと思ってる奴が結構居て困る 豆は、生豆を買った直後に焙煎して渡してくれる個人店で買ってる
珈琲うますぎわろた でも結局ブレンディを冷たい牛乳で溶かして砂糖ぶっ込むだけの飲料が一番美味しいことに気づいた エスプレッソは短時間で大量に砂糖を摂取する効率的な手段なんだが
角砂糖4、5個を数秒で食えよって言われても厳しいだろ
エスプレッソならそれが出来るんですよ
この偉大さがわからんのよドリップ勢には 一度エスプレッソ飲めばいいよ
溶け切らないほど砂糖入れて底でジャリジャリになったやつが美味しいから ブラジルの貧民労働者層は早朝にカップ半分くらいの大量の砂糖入れたうっすいコーヒー飲むのが習慣とは聞いたが… エスプレッソは朝飲むアロマみたいなもんだぞ
なんだよ砂糖とかミルクって 砂糖入れないエスプレッソは存在するん?
それはもうただの泥水じゃね
砂糖もミルクも入れないコーヒー飲料はアイスコーヒーしか飲まないわ 本場のイタリア人もミルクのみってパターンは多いが? >>152
エスプレッソをお湯で普通のコーヒー並に薄めたアメリカンは美味しいからブラックで飲むことあるわ
スッキリしていいぞ アメリカンは薄めたコーヒーじゃなく浅煎りの珈琲豆で作ったコーヒーだよ・・・ ミルク入れたらマキアートかカフェラテじゃね
そりゃ砂糖入れない派もいるわな
俺だってそういう時あるし
ただエスプレッソに砂糖もミルクも入れずに飲むなんてあるんかなって
個人差とか本場は知らんが俺はまず無理だわ >>154
氷入れたグラスにそのままエスプレッソ注ぐのもいいぞ
アレは例外的に何も入れないのを認めるかも >>158
夏はそれでアイスコーヒー作ってるよ!
水足していい具合にして ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています