若者「IHでよくないすか?ガスコンロは要らない。」←こいつら料理やったことあんの??
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>>6
いや弱火も使うに決まってんだろアホタレ
IHはとにかく最大火力が弱すぎる IHではまともに料理できないよな
プロの料理人でIHのやつはマジでいないし たしかに使ったことあるのはやっすい1口の卓上IHだから実際のIHがどれだけ便利か知らないんだけど外食産業で全然使われてないところを見るとそういう事なんだろうなって キッチンはガス一択
炊飯器もガスの買うとごはんがマジで美味い >>12
これよ
鍋が振れない
パラパラチャーハンを作れない致命的欠点だよな? すまん、火力とかアホなこと言ってるお前が作るより冷凍の方が美味しいのでw >>14
嘘つきで草生えたわ
まぁ近所の素人おっさんがやってる「“リストランテ笑”」ならIHなのかもなw >>15
ほんとこれ
結局プロはIHは絶対使わない >>16
>>19
ガスの高火力で作った出来立てのを一度でもチャーハン食ったことあれば意見変わると思うけどなぁ
王将とか行ったことあります? ちゃんと調べたら分かるけど
残念ながら火力はIHの方が高いよ >>28
すまん、お前がつくってるわけじゃないだろ
所詮他人の褌かよ >>23
いやいや😅
火力不足でパラパラチャーハン作れますか?
IHはダメだよ 少し比べたらわかるのにな~IH導入してる店なんて結構あるのに こういう手合いにIHでもパラパラのはできるって言っても認めないだけだからな
こうなっちゃ人は無敵よ >>31
なんかそういうデータあるんすか?
ガスコンロでもできますよね そりゃ家でパラパラチャーハンを作りたい人はガスの方が良いだろw
まずそんな人おらんが >>32
だから、ガスコンロで高火力でやればあんなに美味しいチャーハンが家でもできますよって言ってんだろが >>29
>>34
IHの家って結局誰も料理せんくなる
だって何やってもうまくいかんし >>46
それなら冷凍チャーハンのほうが美味しいんだが!って言ってるだろ >>6
いろのい(ちほぽひ) 答甚(いらない)
うざくそ 無(ほん)蝿(おは) 無(ほん)蝿(おは) うざくそ 温度管理が簡易、清掃も楽、厨房熱くならない
とか導入されてる理由も結構あるでよ >>26
エアプで草
めっちゃあるぞ
100VのゴミIH使って全てを理解した気になってそう 卓上でおでんを保温したりするのにはIHがいい
それ以外の用途はない >>54
楽勝であるし持ってる
チャーハン(笑)もしっかり作れる 魚や茄子を焼いたり冷蔵庫に入れててちょっとしなっとした焼きのりを炙ったりする俺はやっぱりガスのほうが良いなぁ
特に魚はトースターとかでやったら匂い凄い事になるし…シシャモやめざし焼いた後に焼いた食パンは不味い… >>39
>>45
お前ら、中華料理の鉄人の陳建一って知ってるか?
ガスコンロじゃないとパラパラで美味しいチャーハンはできないと言っている
逆に一度パラパラチャーハンが作れるようになれば、二度と人生で冷凍チャーハンはいらなくなるって断言してる 鍋傾けられないしちょっと浮いただけで火が止まるの怠すぎる
メリットは片付けが楽なのと夏でもガスより暑くない事か IHのデメリットは中華鍋や鉄フライパンが使いにくいことくらいだよ
家電量販店に売ってるような卓上コンロしか使ってないなら知らないもの仕方ないけど >>61
あるんだ
鍋との接点狭くなると思うけど大丈夫なの? >>49
本当に美味しい店で使ってるとこは無いっすよ
素人の店では使ってるけど 家庭用ガスコンロは高火力じゃないから美味しい炒飯は作れない
はい論破 まあ炒めるの苦手なだけだし炒めるの好きなの男だけだし >>70
特に干物だと分かりやすいんだけどフライパンで焼くと身がキュッと硬くなっちゃうんだよね >>59
欠点が致命的すぎるよな
鍋振れないってほとんどチャーハンは絶対無理ですって言ってるのとイコールだろ
あと鍋を傾けることもできないからペペロンチーノも絶対に作れない >>75
家庭用のコンロ程度の火力ならIH使ってもほぼ変わらんしな
それで作ったチャーハンが美味いってんならIHでも美味いのが作れるってことになる キャンプで焚き火で料理すると美味いだろ
火になんかあんだよ知らんけど >>84
むしろ200vのIHなら家庭用ガスコンロより火力はあるしな >>61
いやIHでパラパラチャーハンは絶対に作れないぞ
火力不足だし鍋振れないし
陳建一もそう言ってた、絶対無理って 管理栄養士の資格持ってるやつが鍋ふるのは熱逃げるからダメって言ってたぞ
混ぜる方が良いらしい 中華屋でチャーハン作ってた元プロだけど家のガスコンロでチャーハン作らないしパラパラに出来るとも思わない 俺は魚はハッピーコールだわ
煙ほぼ出んし火が通るのがはやい 後はやっぱり電力消費量の問題で契約ワット数大きくなっちゃうところとか?
基本料+使用料の上乗せ分とガス解約分で収支どうなるか知らないけど 家庭用のガスコンロよりはIHの方が火力高いぞ
まあフライパンのふちに熱が伝わりにくいみたいなことはあるが
そのせいでシーズニングとか出来ないんだよな(キッチンバーナーとかで代用するしかない) >>91
バカか?
栄養あるならゲロでもいいって言ってるのかお前は >>90
いやもうパラパラチャーハン好きなのは分かったからwwwしかも陳健一て 店で作ってたチャーハンは全部の食材用意してから秒単位の細かいレシピがあった
中華鍋温めてから卵入れて5秒したらサッとかき混ぜてご飯入れて2回お玉で叩いて鍋ふり2回…って具合 お前らIHでチャーハン作るってことは、陳建一に喧嘩売って全面戦争に入るってことと同じだけど本当に大丈夫? クックドゥが出してる中華名菜シリーズの陳健一麻婆豆腐はすげー美味い >>96
完全にオール電化だと安いけど、風呂とかガスで沸かしてると結局あんまり変わらないイメージ
ガスにも基本料があるからな チャーハンとペペロンチーノて料理始めた男がハマりがちな料理トップだよね
大体他の料理出来ないし基本も全く見についてない&知識もないなんてざらよ パラパラチャーハン食いたいなら食べに行けばいいだろ お前らってIHとコンロでレスバしたりと本当に愉快だよな チャーハンは一人前トータル30〜35秒で作らないといけなかった
火力があって成り立つし店で仕込みするから存在する食材たちだし家でやるのは到底無理よ >>94
>>100
お前ら陳建一バカにするほどパラパラチャーハン作りうまいんか? 実際中華以外で鍋を振る事ないしな特に家庭用のガスコンロレベルだと 鍋傾けられないとコンフィとかムニエルとかって作りにくくないの? そもそも家庭用のコンロで店並みのパラパラチャーハンを作るには火力が弱い
これはガスでもIHでも変わらん
家庭でパラパラチャーハン作りたいなら火力よりも工夫が必要 大家や店は短時間で大量に作る必要性があるから強火が好まれたってだけだが >>109
そりゃこのスレは初心者しかおらんからな
俺は料理をかなり極めてる存在だが >>119
これはガチ
IHでは絶対できないガスコンロの利点 ガスコンロよりもIHのほうがお湯沸かす時間が半分以下だが IHは確かに火力不足だとは思うけど
そう思う人は普通にガスが使える設備を整えれば良いだけの話
オール家電とかに住んでる人がパラパラチャーハンを作れなかったとしてもお前には関係のない話
その人がパラパラチャーハン食いたかったら
ガスボンベを導入したりして火力の強いコンロを用意すんだろ 凝った料理作るんだったらガスでもIH以外の電気料理器具使うんでもこだわればいいと思うけど、
一般的な自炊レベルの若者だったらIHでいいし実際ガスコンロ要らないと思う >>119
これも大きすぎる欠点
振れないのと同じくらいヤバい欠点だよ
おれ肉料理よくするんだけど、スプーンですくって熱い油をかけるやつ(アロぜ)もでけへんねん 結局最初に書いたように使ったことないから良く解んないに戻るな ガスはクソ高い
IHに変えてからめちゃくちゃお得になった チャーハンに関してはIHの方が鍋全体が加熱する分パラパラになるぞ
振らずに焼き付けるように炒めながら時々解すように混ぜるだけでいい
IHで出来ない料理は回鍋肉や青椒肉絲のような野菜炒めやコンフィやアヒージョのような油煮 もはやIHで作るのがまともな料理でガスは趣味なんだよなあ
ガス派も中華料理屋の火力を自宅で整備してるやつは趣味だと思うだろ? チャーハンとかどうでも良くてワロタそんな頻繁に食わねーよ🤣 家庭用のコンロは火力弱いから、
パラパラチャーハン作りたいならフライパンは振らないのが正解
振ると熱が逃げる >>119
傾けてても1部が接地してれば加熱は出来るぞ
オリーブオイルで卵揚げ焼きするときによくやってるわ チャイニーズならそうかもな
日本料理は火力なんかいらないから日本人なら困らない いやいや、IHは火力半端ないぞ?
湯なんてすぐ沸く
ただ、小さい備え付けのやつはごみ 家でもできるのは陳麻婆豆腐かな
本格的にやろうとするとクソ面倒だから手抜きだけど丸美屋のに豆豉を加えて最後に自家製ラー油を鍋肌に入れて少し焦がすぐらい焼くだけで割と店に近くはなる 強火なんて調味料とかでメイラード反応やるためだろ
炙ってパラパラとか頭おいしんぼかよ うちのばあさんちも昔使ってたけど鋳物コンロって火力どんなもんなの?
盆と正月に親戚集まる時に外で大量の揚げ物したりするのに使ってたんだけど ちなみにコンフィが出来ないのは鍋傾けられないからではなく沸騰しない低温状態を長時間維持できないから
アヒージョも油の仕込みが出来ないだけで仕込んだ油を使えば煮るだけなら可能
野菜炒めが出来ない理由はチャーハンがパラパラに出来る理由と同じで鍋に接していない部分の加熱が出来ず水分を飛ばしすぎてしまうから
作れないのはしっとり系チャーハン 電気も確かに楽でいいけどやっぱり料理を作るなら火を使った方が美味しく作れると思うよ IHはデメリットはむしろ「火力が高すぎること」っていうのは聞いたことあるな
あんまり実感したことないけど 鋳物フライパン使ってるけどIHで使いこなせる気がしない でも料理ってそういう気持ちの部分も大事なものだと思う
他の条件同じならホットプレートで焼いた肉より炭火七輪で焼いた肉の方が美味しく感じる 家庭でまともな料理ってなんだよ
それなりでいいんだよ IHってすぐお湯とか油が熱くなるから気をつけないとヤバい >>161
炭火は遠赤外線とか香りもあるから当たり前
比較の対象にならん 電子レンジるつぼって知ってるか?
IHでも高火力になるぞ IHディスってるやつって100vしか使ったことない貧乏か頭固そう IH使った事ないから一回使ってみたい
一回っきりになりそうだけど 最近の冷凍炒飯舐めてんのか
その辺の安い中華料理屋より美味いぞ メリットあげるとしたら掃除が楽それ以外はデメリット
具材焦げやすいしih専用の鍋いるし2度と使わん 電子レンジるつぼはDIY系の動画でたまに見るけどめっちゃバチバチ言ってるわ火は吹くわこれほんとに大丈夫?って不安になるww どうでもいいけどお前らって食事をポテチで済ますような奴もいれば本格的な料理でないとダメな奴もいて極端だよな 料理なんて味付け間違ってなければ不味くはならないからな >>183
どう十分なの?プロっぽい納得できる回答してくれ 「IHでいい」って言える程なんだからガスコンロいらないんだろ
別におかしかねぇ IHだけどカセットコンロとイワタニの炙りやがあるから困ることは無い IHから出る電磁波ってどのレベル?電子レンジレベル? 弘法筆を選ばずてね
IHは~て言ってる人はガスでも大したもん作れてないよ ちゃんとしたやつならIHの火力すごいで
一瞬でお湯が沸く 「有ると便利」だが「無いと不便」ではない
そんな立ち位置 食事をポテチで済ますタイプならポテチやフライドポテトを少ない油で揚げる揚げ焼き調理でIHの方が圧倒的に優秀
普通に油たっぷりでも食材入れたら温度下がるし揚げ焼きするならガスよりIHの方が早く芋の中まで温度上がってパリッとする
丸揚げとかはガスの方がほくほくさせられる
家庭用のフライパンはコーティング盛り盛りで長時間の加熱に弱い
だからガスでもIHでも家庭で鍋振り回してるのは片付け出来ない自称料理上手の形だけタイプがほとんど
振って長時間加熱するとコーティング剥げてすぐに汚れが落ちなくなる
できるだけ触らないが家庭料理の基本 家庭用レベルならIHのほうがチャーハン美味しく作れそう 家庭用のガスコンロならIHのほうが火力高い現実
電熱をIHと思ってるバカもいるから困る 電気で熱を作るのはめっちゃエネルギーが無駄
ガス燃やして直に温めろ ふぐヒレ酒とか自宅でやるときに
火で炙れるのは重要
これは IH ではできない >>189
そら気軽に切り替えられる物じゃないから
IH使ってる奴からしたらIH否定されたらギャオオオンってなるわ
もちろん逆も 要は慣れよ
というか移行できない最大の理由が使用感の違いだろ そもそも家庭で中華鍋使うのはベトナム人と中国人だけだから ゆうてそんな頻繁にチャーハン作るかって話
仮にガスがチャーハン作りで優位であるとしても、日々の掃除とか手入れのしやすさの方がメリット大きい 災害時はガスが無いとキツい
オール電化だと大きい地震の後は業者に点検してもらわんと危ないからな
ガスは一応メーター見れば素人でも分かるし ろうそくに火つけれなくて困ってからIH信用してない 最近のガスコンロは火力無いし煮込みも勝手に火が消えちゃうからうまくいかない >>1を全否定するわけじゃないけど
鍋の問題の方が大きいと最近わかったわ
IH対応って書いてあっても
ものによって熱の出方が全然違う
>>1もちゃんと発熱する鍋使ったら
けっこう見方変わると思う、わりとマジで
ソースは去年2ヶ月くらい実家でメシ当番してた俺 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています