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日本料理ってカレーとかシチューとか韓国料理みたいにスパイスを活かした料理存在しないよな
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2022/10/09(日) 09:37:14.542ID:/acLPpSAd
料理としては下流じゃね？
日本料理は料理じゃなくて調理
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 09:39:13.353ID:907uyRa4M
七味ぶっかけとけ
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 09:42:53.314ID:GBvgMDO3M
臭いが強いか鮮度の落ちてる食材に使うからな
そういうのが日本料理には少ないからスパイス活かす場面もあまり無い
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 09:45:53.145ID:tvGVVCUe0
レス乞食、レベル低いなあ
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 09:45:55.869ID:qGL/g2RNM
ちりめん山椒
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2022/10/09(日) 09:46:40.590ID:U6/UzNjQr
ワサビ漬け
これが海外にあるとでも？
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2022/10/09(日) 09:46:42.190ID:810hKYai0
カラムーチョ
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2022/10/09(日) 09:47:51.776ID:p1dal27A0
肉食文化が一般的じゃなかったからじゃない？
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2022/10/09(日) 09:48:27.881ID:bSLEesvwM
>>6
お前がね
0012チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2
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2022/10/09(日) 09:49:18.434ID:5QRvlEw4a
発酵でどうにかする文化だからでは
あと香辛料ではないけどめっちゃ塩使う
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2022/10/09(日) 09:50:40.829ID:GrV/dbvr0
何でもまじぇまじぇする美的センスの欠片もないゴミみたいな韓国料理に美味い物なんて無いぞ
幻想見るのもいい加減にしろw
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2022/10/09(日) 09:50:54.347ID:tvGVVCUe0
>>11
幼稚園児みたいな言い返し方だなあ
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2022/10/09(日) 09:51:08.344ID:AqpcKxUza
ワサビも山椒もスパイスなんだが
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2022/10/09(日) 09:52:46.233ID:EYvc39RMa
まず日本にはスパイス自体が殆ど無いのではないかな
わさびと山椒と和辛子と
そんくらい？
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2022/10/09(日) 09:52:51.777ID:MixHwVmK0
朝鮮の冷麺の歴史とか百年ないしな
歴史ねつ造主義の方々って安倍晋三みたいなロンダリングで日本人になりすましている外国人なんだろうね
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2022/10/09(日) 09:55:02.646ID:AqpcKxUza
紫蘇や蓬もスパイス
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 09:56:11.272ID:UbkGGHRad
そういう欧米人も多いらしい。日本食嫌いじゃないがやっぱりスパイス効いたのいいて
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 09:56:33.890ID:AqpcKxUza
木の実なんかも香り付けで使うし
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 09:59:11.715ID:DoNGb8Ogp
即論破されて悔しそうw
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2022/10/09(日) 10:00:08.032ID:GrV/dbvr0
日本料理の美味しさや味わいは普段濃い味付けや辛い物を食べてる味覚障害には理解できない
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:02:36.269ID:13zmGaeca
>>19
韓国人が大阪の寿司屋でワサビ大量に
挟まれた！嫌がらせだ！とか大騒ぎしてた
本当に大量だったのか知らんけど
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:03:54.629ID:GrV/dbvr0
>>23
あれ自作自演だったじゃん
ワサビが効かないから増やせって言ったのがバレた
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:06:03.080ID:niJh7PRY0
韓国には出汁をとる文化が無くてな
唐辛子とかで刺激を足すしか方法考えられなかったのよ
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:08:53.167ID:xs9up6sCM
韓国は何でも辛いものにしちゃうからダメなんだよ

あそこは味覚障害だよ
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:12:01.450ID:vOX4w4E40
韓国ってスパイスは唐辛子しかないじゃんw
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:12:10.617ID:jSySYYf30
スパイス活かしてない=料理じゃないってどういう理屈だよ
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:13:18.027ID:a+WoBBqH0
>>18
それはハーブじゃね？
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:13:57.449ID:HO8/IzGc0
味覚一番肥えてるのは今の日本人だけどw
バトルする相手間違えてるぞ朝鮮難民
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:15:01.404ID:WW6hJr6K0
色んなもの混ぜるか否かが料理の貴賤を定める基準だったのか知らんかった
ねこまんまって究極の料理じゃん…
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:16:00.966ID:pQUJx1b00
基本的に日本料理は出汁の繊細さを使う料理が多いからスパイス系と相性難しいのでは
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:19:08.874ID:4sfYBI3B0
くっせえ肉や魚を食うためにスパイスを使うか
酢や味噌や醤油を使うかの違い
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:19:50.702ID:OeP5ncbV0
寿司やら刺身やらタタキやら
生魚食べる料理ってスパイス活かしてると思うが
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2022/10/09(日) 10:20:07.843ID:RRIvhzyW0
>>32
それはスパイス使わない料理に言うことで和食は昔から薬味いっぱい使うからな？
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2022/10/09(日) 10:21:29.974ID:pQUJx1b00
>>35
薬味とスパイスは違うでしょ？
薬味は味変化させる為に添えてるけどあくまでメインで使わないでしょ？
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:21:53.050ID:ZqN+rjdj0
スパイス＝辛いものって思ってそう
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2022/10/09(日) 10:23:51.632ID:RRIvhzyW0
>>36
一緒だぜ
葉っぱのハーブとそれ以外の香辛料＝スパイスを合わせて薬味
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:24:08.913ID:pQUJx1b00
スパイスは漢方にも使われてるから分かるよ？
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:25:01.259ID:pQUJx1b00
じゃあ日本料理もスパイス使ってるでいいのかな？
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2022/10/09(日) 10:25:09.994ID:OeP5ncbV0
スパイスもハーブも薬味も定義上の境界は曖昧っぽいぞ
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:27:49.092ID:AqpcKxUza
ハーブもスパイスだよ
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:30:42.321ID:OeP5ncbV0
日本スパイス協会での定義だと
香辛料=スパイス+ハーブ

で、香辛料ほ「特有の香り、辛味、色調を有し、飲食物に香り付け、消臭、調味、着色等の目的で使用し、風味や美観をそえるものの総称」

ハーブは茎と葉と花を利用するもの
スパイスはそれ以外の部位

だとさ

http://www.ansa-spice.com/M04_Spice/Spice.html
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:37:25.900ID:MzzGwU6W0
スパイス文化が出汁文化より上位な理由ってなんなん？
別にどっちが上とかないだろ
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:41:48.853ID:Ou55KtUL0
スパイスは元々臭み消しとか、保存用に使われていたものだからな
日本では塩が大量に採れるから食材を塩漬けにすれば保存出来て、スパイスの重要性が低かったんだろう
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:42:41.818ID:kfiLN5JFM
俺の性自認は攻撃ヘリ
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2022/10/09(日) 10:52:34.754ID:UJWWy3EhM
>>2
探さないと無いレベルだろ
他にも挙げてみろよ
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 10:56:22.222ID:C+uGotch0
みょうがやしょうがもスパイスなんだな
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2022/10/09(日) 10:58:27.048ID:OeP5ncbV0
スパイス協会の挙げるスパイスの具体例

ニンニク、ショウガ、ごま(ごまの種子)、唐辛子、ホースラディシュ(西洋ワサビ)、マスタード(からし)、ケシノミ、ゆず、胡椒、ナツメグ、シナモン、パプリカ、カルダモン、クミン、サフラン、オールスパイス、クローブ、山椒、オレンジピール、ウイキョウ、カンゾウ、フェネグリーク、ディルシード、カショウ、ロングペパーなど
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 11:01:36.418ID:AoBvIkV80
そら出し汁文化やからね
スパイス効かす必要がない
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 11:10:18.366ID:EYvc39RMa
味噌さえあれば良いのでスパイスの出番が無かったんだろうな
オソマ万能
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 11:41:14.008ID:ByMhnbiyr
わさび、辛子、山椒、柚、唐辛子あとはそれらを組み合わせたりしてるイメージ
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 12:05:10.676ID:QNOeLKWX0
スパイス摂りすぎてるからワキガなんだよあいつら
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 12:16:45.860ID:evYrQbmIM
>>54
スレタイ読めないの？
活かした料理かそれ？ｗ
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2022/10/09(日) 12:23:16.309ID:cZ9URk7d0
クセの強い獣肉はスパイス使って鍋で食べてきた

猪肉・鹿肉・熊肉・馬肉を鍋で煮込む山賊鍋
鯨肉を鍋で煮込む海賊鍋

にんにく・しょうが・ねぎ・にら・唐辛子・山椒・みょうが・陳皮・わさび・和からし等々
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2022/10/09(日) 12:24:14.749ID:ei9D/xZ2d
油も使わんけど
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2022/10/09(日) 12:26:22.125ID:EUWKTPRi0
だから京都民は臭いのか
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2022/10/09(日) 12:27:19.603ID:2LLFKyJO0
涙巻き
わさび丼
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2022/10/09(日) 12:27:57.263ID:cZ9URk7d0
>>60
　　　　∧ﾍ
　　从ミ　・｀プ　　油つかって豆腐を揚げてるが
　 (∧)/｀"i´
　　ゞ'､__ﾞ)_b
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2022/10/09(日) 12:29:28.058ID:DwfTSS6C0
山椒とか辛子とかわさびとか桂皮とか普通に使われてる気がする
生八ツ橋とかガンガン入ってるし
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2022/10/09(日) 12:39:31.545ID:GSXZVe9yr
一番は香辛料料理が多い獣肉食が日本では長いこと禁じられていたってのがあるんだろうな
魚も香辛料料理はあるけど、獣肉ほど香辛料の必要性は少ないのはあるし

あと、薬学が発達してたってのもあると思う
ターメリックとか日本名はウコンだからな
ウコンと聞いても調味料と思う奴はほとんど居ない
漢方薬などで実は日本には古くからあった香辛料ってのも意外とある
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 12:47:49.293ID:qcQqq+ox0
>>11
顔真っ赤で草
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 13:08:59.683ID:psf4hJ/OH
スパイスって素材の味殺してるからな
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 13:43:26.157ID:xs9up6sCM
別に臆することはないでしょう

日本のものは下味がきちんとつけられててうまみがあることが実証されてるわけだし
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2022/10/09(日) 13:47:35.693ID:tWDG2HZw0
>>68
殺すっていうか食えたもんじゃない素材をなんとか食えるようにするためのもの
食材の質が低いから発展した文化なんだよスパイスは
だから日本料理には必要がなかった
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2022/10/09(日) 13:49:42.847ID:ZJeePRRgM
>>70
随分偏ってんなぁ
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 13:51:42.029ID:tNKwCoNw0
朝鮮乞食はレス乞食
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 13:53:35.088ID:6yqWinVI0
塩使うのに不自由しなかったから保存料として香辛料を使う必要性が薄かったんだろうな
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2022/10/09(日) 14:16:54.004ID:c3Zxijr50
カレーって最早日本料理じゃね
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 14:24:26.493ID:+vPSAAp30
スパイスメインの国の方が少なかろうよ
0076チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2
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2022/10/09(日) 14:29:49.896ID:fkjqjXb7a
>>25
3～5世紀に日本と軍事同盟組んでた文明あったのに唐辛子入ってくるまで何もできなかったとかファンタジーすぎるだろ
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 14:31:24.425ID:YtyQcc2s0
スパイスは東南アジア産が多いよね
唐辛子は新大陸原産で割と歴史は浅い
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/10/09(日) 14:31:35.048ID:e1p8tLMA0
韓国料理のなんでもニンニク使うの大嫌い
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2022/10/09(日) 14:33:13.715ID:UecZzfbTa
ちりめん山椒が食べたくなった
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2022/10/09(日) 14:37:44.093ID:WO/1TpJ60
>>74
ラーメンもほぼ日本料理だね
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2022/10/09(日) 15:53:02.470ID:9GGPaXpVa
それを食するのが主目的じゃなくて香りや風味を移したり感じたりするもんなら特に分けなくても気分的なもんだよ
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