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麻婆豆腐の調味料について
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2022/09/08(木) 10:55:26.483ID:yYQDrx5Oa
なんとか味噌と砂糖と醤油と唐辛子で再現できないかな
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2022/09/08(木) 10:56:29.112ID:yYQDrx5Oa
>>2
贅沢すぎ
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2022/09/08(木) 10:56:51.352ID:FMuf1g3G0
山椒とか花椒とかは要らない、麻婆だけどマーいらね
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2022/09/08(木) 10:59:52.587ID:E3CV4gewd
砂糖いらん
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2022/09/08(木) 11:00:30.964ID:HVPVT76w0
味噌いらない
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2022/09/08(木) 11:03:07.269ID:E3CV4gewd
鶏ガラか中華スープくらいいれとけ
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2022/09/08(木) 11:03:46.828ID:L3IP4REip
山椒がないと机ごとひっくり返すが
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2022/09/08(木) 11:03:58.984ID:qZaZp7DW0
豆板醤入れないと味噌炒めっぽくてなっちゃう
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2022/09/08(木) 11:04:54.397ID:HVPVT76w0
>>8
と　思うだろ？
たまに麻婆茄子丼 作るけど
調味料は醤油と酒だけだ
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2022/09/08(木) 11:05:00.918ID:GDpxv3DFp
麻婆豆腐の素使え
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2022/09/08(木) 11:05:32.929ID:mofnMTl1M
家なら豆板醤、甜麺醤、砂糖、ガラスープぐらいあればいいかなって思ってる
全く麻婆ではない気もするけど
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2022/09/08(木) 11:11:06.483ID:cO5f+tRZ0
>>4
花椒はいるだろ
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2022/09/08(木) 11:11:21.786ID:HVPVT76w0
書いたら作りたくなってきた
お昼は麻婆茄子丼にしよう
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2022/09/08(木) 11:12:21.083ID:yYUMR3mW0
まあ豆板醤は当然として油辣醬も足せば激変レベルで美味くなる
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2022/09/08(木) 11:21:20.078ID:XM5ataq9a
再現はともかくそう酷いものにはならないだろうな
面白そうだしやってみるか
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2022/09/08(木) 11:22:12.396ID:VJ6r2a9O0
>>4
つまり、「辣豆腐」ですね
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2022/09/08(木) 11:23:14.858ID:VJ6r2a9O0
丸美屋の麻婆豆腐の素にオイスターソース足しときゃなんとなくうまい
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2022/09/08(木) 11:26:25.676ID:yYUMR3mW0
丸美屋の麻婆豆腐の素は一番安いやつでもソコソコ美味いのがすごい
贅を味わうシリーズをベースにしてアレンジしたらその辺の店よりも美味いのが作れたりもするし有能にも程がある
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2022/09/08(木) 11:29:28.877ID:VJ6r2a9O0
丸美屋の素は、袋切った後に中身がスルスルーっと全部綺麗に出てくれるのがいいのよ
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2022/09/08(木) 11:38:01.743ID:HVPVT76w0
>>18
まあね
でも最低限これだけでなんとかなるｗ
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2022/09/08(木) 11:45:28.452ID:+waUHXBna
一流の料理人は塩だけでお吸い物を作れるからな
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