玉ねぎの切り方が下手なやつwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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バカの切り方だと味がクソまずいから一枚目の切り方一択なんだよなぁ
料理エアプにはわからんだろうけど切り方で味に大きな違い出るから トマトやオレンジはそう切るけど、玉ねぎはクラシルのやり方で切ってる >>14
二枚目三枚目の画像クラシルじゃないんか? >>22
一回やってみろ
切りやすさも味も違うから >>23
ガス代がもったいないので
全て2番目だわ 何も誇れるものがないと玉ねぎの切り方でマウント取るらしいな >>24
玉ねぎがシナシナになるまで炒めてるのかよwwwwwwwwwwwwww
食感を楽しむとかそういう概念ないんだな原始人乙www >>24
玉ねぎがシナシナになるまで炒めてるのかよwwwwwwwwwwwwww
食感を楽しむとかそういう概念ないんだな原始人乙www >>26
マウントじゃなくて事実なんだよなぁ
味全然違うからなあ あと
生玉ねぎなんか食えたもんじゃないぞ
千切りにして水に浸してようやくオニオンスライスでポン酢で食えるくらい 玉ねぎは千切り
すぐにキツネ色になるになるので
旨みが違う >>29
なんで急にみじん切りのケース持ち出してきたの?笑
肉が生焼けだと食中毒になるからちゃんと焼けよ笑 >>41
この時期に玉ねぎ買うやついないから
玉ねぎ農家がでしゃばってるんだよ 1枚目みたいな外側と内側がまるで違う勘違いではなくてさ 玉ねぎの賢い使い方とかないから
料理は材料同士のハーモニー
玉ねぎだけで料理は作れないよ笑 >>47
人のことをバカと罵っておきながら
それとか
大丈夫か脳みそ?
リアルでちゃんと人付き合いできてる? >>49
え?
どこのどなたか存じませんが
今の私の主食は二つ星シェフ直伝ですよ
あなたのスキルはどんなもんなんですか? 千切りによって辛味成分をほぼ飛ばしてからの熱加えによって
旨み成分がすごく上がるというシェフ直伝の技なのですが
ご不満があるようで いいか?炒めものだろうと煮物だろうと食材の食感を残さないでシナシナに作るやつは今後一生料理作るなよ? >>51
旨味とかいうオカルト用語使ってる時点で信用性ゼロwww
人間の味覚に旨味なんて存在しません笑
イマジネーションで料理作ってるんじゃないよ笑 食感とか言ってますが舌の上で転がすんですか?
それとも噛むんですか?
大変ですね
シャリシャリしてそう 半ナマの玉ねぎを食感とか言って食ってるやつwwww
いいと思いますwwwww シナシナよりシャキシャキのほうが圧倒的に美味しいよバカ舌くんwww 本当に美味いの食ったことなさそうだね
今までで食った中でいちばん美味いのなに? 玉ねぎのシャリシャリが美味いと来たwww
トマトも生の方がいいとか言ってそう >>61
味の好き嫌いは人によって全然違うし一概にはなんとも言えないと思うんだけど
なんで絶対的な美味が存在すると思いこんでるんですか? >>68
上手い下手と言っているんだからこたえろよ
くされやろう >>67
100か0かしかないガイジwww
シナシナの反対は生ってさっきから思い込んでるwww はよ答えろよ
お前が言い出しっぺだぞ
上手い下手があって好みがあるとわかっていながら
馬鹿舌とか言ったお前の感性を疑う >>69
すまんすまん
ひにくれたやつに素直な回答を期待してしまったよ >>74
上手い下手は調理技術の話だし
味の好みは単に個人の癖の話
混同しないでねw >>78
唐辛子で舌の細胞ぶっ壊れてると
生玉ねぎのあの不味さが旨味に変わるんだよ
新しい試みだね
初めて知ったよ
ありがとう1 表現変えただけで悪印象与えようとしてる見たいだけど
じゃあレアのステーキ食ってる人は全員半生のステーキ食ってるバカってステーキ屋に行って言ってこいよ笑笑 >>81
どんな素材もシナシナにしてしまうのな美味い美味い言ってんだから馬鹿舌だろwww >>83
いつ
どんな食材もって言った?
妄想激しいですね
どっかの病院いかれてるんですか? 残りの一種類の味覚答えろって言われて答えただけなのになぜか唐辛子好きにされてしまったんだが笑笑 >>84
いつ、俺が唐辛子好きって言った?笑
妄想激しいですね
どっかの病院行かれてるんですか? >>86
時代じゃなくて科学の話なんだが笑
旨みって実際には存在しないしオカルトなんだけどオカルト信者はガチで旨みが存在するって思ってるんだな笑 とりあえず
>>1が思ういちばん上手い料理教えろください >>90
味覚という価値観は科学
科学は時代
意味わかる?
分からないだろーなバカそうだし お刺し身が一番包丁の技術を要する料理だと思ってるよ
どういう力加減でどれくらいの厚さでどうやって切るのかがすごく難しい 俺がいちばん美味いと思うのは
鋳造本の牛丼だね
あそこは格別 >>95
お前の味の好みの話なんてどうでもいいよ笑 >>97
解体技術じゃなくて刺し身を切るときの技術の話なんだが
素人が適当に切っても不味いだけ >>101
どこで食ってんの?
オイラ漁港の漁師から直買いしてるけども 玉ねぎの食感苦手でくたくたになるまで炒めるからどうでもいい 解凍物をいくら切り方変えても不味いものは不味いと思うが >>103
食べるなら海産の専門店
プロが切ってる >>104
じゃあ最初から玉ねぎ入れなきゃいいんだよ笑無理して食べるな笑 >>110
玉ねぎ苦手でも
千切りにして水に浸し
その上できつね色まで弱火で煮れば
美味いよ >>105
解凍物とか食べたことないわwwwwwwwwwwwww なんか
スーパーの品出しみたいな知識しかないね
特注の仕入れ担当になってからスレ立て直してみるといいよ >>115
1だよ
料理人目線でもないし
子供に玉ねぎ食わせる親目線でもないし
ただの自尊心だけのスレだ >>113
飲食で働くつもりはないよ笑
底辺しかいないし笑 >>119
それ以下だって言ってるんだけどw
分からないのがすげー >>120
シナシナウマウマバカ舌マンに言われてもなあ笑 食事を提供してもらっておきながら
見下せる
その神経がすげー
知り合いの豪商一族の大地主のやつでも
お手伝いさんに礼くらい言うぞ
すごいひねくれ方をしてる自称中流だこと >>123
時間かけてゆっくり切ってるからだろ
二枚目の切り方でもたついてそう
自業自得 >>124
ナメクジ入り餃子食べながらでも感謝してそう 1の発言内容から
農家ではない
市場関係者でもない
料理人でもない
これらは確定している >>130
店がどんな衛生環境で調理しててどんな熟練者なのかそれとも初心者が調理してるかもわからんのに
よく一概に全部感謝しろなんて言えるなwww >>131
趣味で料理してるだけの一般人だけど何か >>132
初心者、熟練者はこれには関係ないよ
自分の仕事にプライド持ってるかどうかが1番大事かと >>134
二つ星のシェフ直伝におまえツッカカッタヨネ >>135
下手くそが作った料理食べても不味いだけだろ笑
最悪なときは食中毒で病院送りになるよ笑 >>136
そりゃ旨みとか言い出すようなやつは信用ならんよ笑 >>137
間違いなく
お前より俺のが調理技術はあるけど
俺の負けって事にしといてあげるよ
大きな心で >>142
衛生管理は初心者の方が上だよ
基本的に
初めて店に来てキッタネ(゚⊿゚)って思うのは新人特有の行為 >>141
唐辛子は香辛料の一種類に過ぎない
それ以上でも以下でも何でもない >>143
衛生ってのは見た目上の汚いきれいじゃないんだよなあ
ちゃんと寄生虫を取るとか、肉と野菜を別々のまな板で切るとか、床に落ちたものは洗ってから使わないとか、複数回の手洗いを徹底するとかだよ それと
若い子の味覚に、年寄りの味覚がかなうわけないので
老舗ほど
味の安定だけの目的で若い子を欲しがるよね
味を確かめさせて味に変化がないかの確認要因として新人を使う
これ結構あるよ 玉ねぎはいかに細胞を潰さないかが大事だから1枚目は ワタスはもう41なので
20代の子にとってみたら
どれだけ取り繕っても馬鹿舌と言われるのは受け入れられるが
で、
君は何歳なん? >>145
トマトの食感が欲しい時はカットトマト缶とかホールトマト缶
そうじゃないときは普通にトマトペーストとかトマトケチャップとか トマトケチャップ使ってるやつに馬鹿舌って言われたの初めてだわw トマトの代用でケチャップは使わないよ笑
ホールトマト缶使うよ笑 年寄りの味覚は
発酵してるのか腐ってるのか
この辺も結構微妙になってくる恐れがあるので
年寄りへの味覚マンセーはそれほどやばいよ 生トマトは完熟前に収穫するから新鮮なだけでコクもないし味も薄い
トマトが食べたいならトマト缶以外ありえないよ笑
完熟トマトで作るからねトマト缶とかトマトペーストってのは >>153
いや
ケチャップは良い調味料だよ手軽だし既に味ついてるしね
ホール缶でも手軽でいいよね 日本で作られてるのは
生サラダ用のトマトであって
イタリアで作られてるのは
生では食えたものじゃないがな熱を加えると美味くなるトマトがあるんよ
自分で調べられるか? 品種じゃなくて収穫の話ね
完熟トマトを新鮮で売ってるなら買うよ 収穫の知識もなくて品種なんかで使い道分けしてるバカwww こんな馬鹿だから玉ねぎをシナシナにしちゃうんだろうなあ 今やってる微塵切りよりいい切り方あるのかと開いたのに無意味だった
玉ねぎなんか微塵切りしか使わないよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています