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西友に売ってる安いアメリカ産ステーキを美味しく焼くコツ教えて
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2022/08/08(月) 02:22:47.545ID:UzoR7/zDM
グラム150円から200円ぐらいのやつ
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2022/08/08(月) 02:32:32.327ID:b82LE6Tma
>>38
アルミ
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2022/08/08(月) 02:32:56.451ID:u/CtTaRa0
焼き方よりタレだろ
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2022/08/08(月) 02:33:06.269ID:kHG09VLba
>>14
バターの味しかしないだろ
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2022/08/08(月) 02:33:25.002ID:/dz6278F0
>>38
アルミで3分休ませる

火から離してアルミに包んで余熱で火を通してく
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2022/08/08(月) 02:34:09.093ID:aLqviEpa0
筋切りとフォークでブッ刺しまくった後、すりおろした玉ねぎと調味液の中に漬ける
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2022/08/08(月) 02:35:00.292ID:/dz6278F0
>>44
流石にバター味飽きて最近はオリーブオイルで代用してる
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2022/08/08(月) 02:35:59.527ID:45sjSDuR0
フォークでザクザク刺す
塩は焼く直前まで振らない
火は中火（肉の脂は60℃以下では溶けないのでじっくり溶かす、強火で焼くと肉が縮んで旨味が出てしまう）
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2022/08/08(月) 02:36:10.795ID:nuD5BENyd
炭で焼いたら美味くなるとかないん？
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2022/08/08(月) 02:36:28.199ID:NkQb2GVk0
パイナップルだのタマネギだのに浸けるとか面倒だし
本来の味わいを損ねるだけだから必要ない
ただ単に炭火で焼くだけでとんでもなく美味くなるよ
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2022/08/08(月) 02:36:31.781ID:lPzsveGf0
肉柔らかくするのにパイナップルだと酸味が出るから舞茸にしとけ
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2022/08/08(月) 02:36:34.936ID:SgG86mEA0
ホットサンドのフライパンで焼く
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2022/08/08(月) 02:37:29.656ID:NkQb2GVk0
炭火こそ最高の調味料ってのは良い得て妙だと思う
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2022/08/08(月) 02:37:42.375ID:NkQb2GVk0
言い得て妙
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2022/08/08(月) 02:38:01.695ID:8EG8CLPz0
玉ねぎはまだしも安い肉とパイナップル買うくらいなら最初からそこそこの値段の肉買うよ
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2022/08/08(月) 02:39:15.982ID:w4RLXBqs0
熟成して低温調理
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2022/08/08(月) 02:40:09.560ID:NkQb2GVk0
炭火のあの絶妙な焼き加減は実際に体験してみないと理解しづらいかもな
どんな肉も美味くなる
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2022/08/08(月) 02:40:57.047ID:ohJaRTQX0
>>45
アルミホイルで巻くのは俺もやってるけどやらない状態との味の違いわかるか？
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2022/08/08(月) 02:41:30.287ID:lPzsveGf0
炭火できるなら何もいらないはほんそれ
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2022/08/08(月) 02:41:55.763ID:/dz6278F0
>>59
正直わからんプラシーボ
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2022/08/08(月) 02:42:41.239ID:C2cz0IIL0
塩を大量に両面に塗り込んでガステーブルの魚を焼くとこで強火で焼く
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2022/08/08(月) 02:42:50.198ID:ZR6vuE6a0
炭火って家の中で使ったことないけど焼き台とかいらないの？
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2022/08/08(月) 02:42:53.645ID:ohJaRTQX0
>>61
そうだよな
肉焼いたあとに別のモン用意する時間が欲しいからアルミホイルで巻いて放置してるけどよくわからんわ俺も
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2022/08/08(月) 02:43:08.085ID:NkQb2GVk0
アルミホイル包みも優れた調理法だと思うが
その真価を発揮するのは牛肉より豚肉or鶏肉だと思う
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2022/08/08(月) 02:43:35.342ID:45sjSDuR0
焼肉でもガス火の店とか家と味変わらんしなぁ
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2022/08/08(月) 02:44:25.307ID:C2cz0IIL0
牛肉は水分が抜けた方が旨いと思うんだよな
だからアルミホイルで包むのは向いてないと思う
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2022/08/08(月) 02:44:52.788ID:NkQb2GVk0
アルミホイル包み焼きはどうしても熱を通し過ぎちゃうんで
牛肉よりブタか鶏肉のほうが良い
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2022/08/08(月) 02:45:27.694ID:/dz6278F0
>>64
ぶっちゃけこんなゴミ肉を必死こいて焼くよりいい肉適当に焼いたほうが遥かにうまい
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2022/08/08(月) 02:45:54.113ID:7v+w4DtMM
ミンチにしてハンバーグステーキにする
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2022/08/08(月) 02:46:04.607ID:SgG86mEA0
マキシマムふりかけよう
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2022/08/08(月) 02:48:09.819ID:8tGXJceZ0
>>70
知恵とは
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2022/08/08(月) 02:49:06.872ID:05Kp+SK10
味付き豚の方細かく切って野菜と一緒に包み焼きのが多分マシ
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2022/08/08(月) 02:49:39.741ID:8tGXJceZ0
筋を包丁でしっかり切ってローズマリー焼きだなー
フォークじゃなく
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2022/08/08(月) 02:50:13.230ID:lPzsveGf0
金あるなら真空低温調理器具おすすめ
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2022/08/08(月) 02:51:21.063ID:ZR6vuE6a0
金有るなら良い肉買った方が
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2022/08/08(月) 02:51:37.534ID:y2vY9z8U0
60℃で全方位を一分焼く
外は切り落として野菜炒めにして、中の赤い部分を切り出して細かくして胡麻油でユッケにする
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2022/08/08(月) 02:51:38.760ID:vkvA4xPW0
適当に肉叩きハンマーで筋を断つ
事前に重曹に浸ける
パイナップルとかタマネギとかの肉を柔らかくする効果のあるものをソースに使用する
下味つけて焼く

これでだいたいなんとかなるだろ
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2022/08/08(月) 02:51:55.898ID:kGvkQTFq0
ビールに15分浸けてから焼く
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2022/08/08(月) 02:55:31.328ID:NkEFM1yK0
焼く前に塩するとき少し濃いめの塩水に15～20分つけとくとパサパサにならない
水から上げたらキッチンペーパーで水気とって胡椒ふってから焼く
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2022/08/08(月) 02:57:08.887ID:k+vjuTm80
塩、胡椒、玉ねぎスライス、ニンニクスライスで包んで1日置く
その後60度の低温調理で1.5時間
その後表面を短時間焼いて薄くスライスすれば美味しいローストビーフ
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2022/08/08(月) 03:05:40.165ID:8tGXJceZ0
ステーキを焼いて何度も失敗した事があるやつじゃないとこのスレの一見無駄そうに見える工夫の尊さがわかんないはず。
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2022/08/08(月) 03:06:54.262ID:AGrCtgon0
低温でじっくり火を通す
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2022/08/08(月) 03:29:20.482ID:bqme+UZe0
パイナップルは変な味付くから舞茸の方が良いぞ
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2022/08/08(月) 03:30:00.637ID:PK9gHnuw0
>>82
それシャリアピンステーキやん
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2022/08/08(月) 03:37:17.623ID:TVvTra2zp
ヨーグルトにつけておくといい
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2022/08/08(月) 04:25:19.724ID:pdkm8csUM
肉ハンマーで叩く
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2022/08/08(月) 04:35:36.359ID:gqJQNaV20
できる下ごしらえを全部やる
ジュウジュウ焼かずに、表面焼いたら、あとは弱火で焼く
位しか思いつかない
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2022/08/08(月) 04:38:52.594ID:7biIJqbNM
もうグラム200円じゃ買えないけどどこの西友よ
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