バーを開くことになったんだが名前が思いつかん
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
カウンターバーってw
バーテンダーの資格あんのかよ? 常識的に考えて店で荒らしなんてしたら警察呼ばれるんだからするわけないだろ BARミヤンでぐぐったらバーミヤンがやってた
そしてミヤンという食べるお茶があるらしい >>102
ラーメンはスープ麺出汁全部業者に手配してもらう
地域的に夜中にラーメンが食えない場所なんだ
酒は高い酒はおかない >>103
バーテンダーの資格はないよ
そもそもシェイカー振るようなバーではない >>114
まあスナックに近い感じを想像してほしい 良い酒や自信のあるカクテルも無い、飲み放題のバーって今のところ行きたい気持ちは皆無だな
他の飲み放題の店じゃなく飲み放題のバーを選ぶメリットって何? >>113
そもそもバーじゃなくてスナックなんだな >>118
ちなみに繁華街ではないんだ
スナックが10件 居酒屋が3件くらいあるところ >>122
その環境下ならスナックと差別化できていない自称バーに客は来ないぞ
飲み放題にこだわりたいならガールズバーか自分も立ちたいならメンズバー(ボーイズバー)だな スナック山頭火
スナック家系ラーメン蒙古タンメン北極とかラーメンで攻めるしかなくないか? >>126
一応差別化としてはカラオケおかないつもりだからガチャガチャしたところで飲みたくない人とかを取り込もうかなとおもってるんだけど難しいかね.. ジャンルは全然違うが、モルトバーを10年経験した身からすると、取り込むべきはスナックに行かない若い子とアフター狙いしかなさそうだな
飲み放題よりも一杯いくらでやったほうが客は集まる気がするけど >>131
魔の巢って笑うせえるすまんにあったよな >>18
もうウェスタンバーにしてハンバーグだしたら?
ハンバーグって言いながら
びっくりドンキーは海賊テーマだから
いけると思う >>130
現地を知らないから店舗の比率からの推測でしかないけどメインの客層は40代以上だろう
その年代は飲み放題に恩恵はあまり感じないし騒がしいのが嫌なら居酒屋に行く
大学生も多いならワンチャンあるけど若者狙うならカラオケ欲しいから設備とマッチしていない >>132
そうそう基本はスナックが終わった後のアフター狙い
もちろん単品も用意して若い子向けには飲み放題ってかんじかな >>143
まさにその通り
メインは40代〜になると思う
居酒屋は長い時間までやってないからどうかなと思ったんだけどね.. >>147
でウェスタンバーはダメなのか?
客がスイングドアを開けて入ってくるんだぞ! >>149
一見さんは「ミルクでも飲んでな」って言われそう >>147
もちろん店の前にはポニーを飼うんだ
カウガールが接客すると売上は上がる >>145
そういう店の場合はカジュアルバーとかを名乗る場合が多いな
ノーチャージでビール600円、カクテル700円くらいにして、飲み放題は何杯飲ませるかをイメージして決めるといい
原価計算はシングル30mlの値段から調べること
ちなみに700ml瓶からシングルは23杯取れる
ジガーだと14.5杯となる
店名はカジュアルなイメージで、集まるとか優しいとか、そんな感じのワードを調べてみるといいかもな ∧_∧ やあ
(´・ω・`) / ようこそ、バーボンハウスへ。
/∇y:::::::\ [ ̄ ̄] このテキーラはサービスだから、まず飲んで落ち着いて欲しい。
|:::⊃:|:::::::::::::| |──|
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| うん、「また」なんだ。済まない。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ 仏の顔もって言うしね、謝って許してもらおうとも思っていない。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄/|
∇ ∇ ∇ ∇ /./| でも、このスレタイを見たとき、君は、きっと言葉では言い表せない
┴ ┴ ┴ ┴ / / .| 「ときめき」みたいなものを感じてくれたと思う。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|/ | 殺伐とした世の中で、そういう気持ちを忘れないで欲しい
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ | そう思って、このスレを立てたんだ。
(⊆⊇) (⊆⊇) (⊆⊇) |
|| || .|| | じゃあ、注文を聞こうか。
./|\ /|\ /|\ >>147
その狙いならバーの呼称は微妙かもな
あとアフター狙いと居酒屋帰りの2軒目狙いで40代以上を狙うなら若者向けの飲み放題はミスマッチだな
どうしてもというなら「19時から21時限定飲み放題」みたいな感じで早い時間は飲み放題、遅い時間は単品にするとうまく行くんじゃないか >>156
ぬくもりいこいの広場っぽくてカジュアルじゃないよ
立呑バーの方がまだカジュアルじゃないかな? >>149
内装が大幅変更しないと名前負けしてしまう >>145
ああ、あとついでにな
若い子はカクテルを飲むことが多い
40代アフター客の大半はロックスタイルでウイスキーを飲む人が比率的に多い
なのでウイスキーの種類を多めに、利益が出れば少しずつ増やしていくようにするといい
利益率としてはカクテル飲んでくれるほうがいい
ウイスキーの価格設定は、
・一本の原価を10倍し、そこからシングル23杯分として割って値段を出す、っていう店が多い
最低価格以下になったら最低価格で販売すること >>164
ありがとう。値段は相場より安くしようとおもってたけどかなり参考になる。 >>165
40代は金持って無いぞ
場所どこだよマーケティングリサーチは済んでるの? >>165
相場より下げるのはいいことだと思うけど、地域差もあるとは思うけどその分客層が悪くなるのよ
なので価格を下げれば流行るってわけでもない
飲み放題のバーが少ないのもそおいう理由でさ、アフター客が来る時間帯までには飲み放題を終わらせてたほうがいいと思う 個人的にオシャレで敷居が高そうにみえるより変な名前の方が一回くらい入ってみようかなと思う
ボッタクリバー 上から読んできたが結局なんも決まって無くて雑多過ぎて失敗しそう感がヤバい
自分の店持ちたい奴ってもっと決め打ちして来るぞ 若いバカが現実知らないで夢みちゃったのかな?
家賃やら光熱費やら酒代やら
そもそもウィスキー集めるのに幾らかかるか知ってるのかね? BAR three tree
はどう?
近くにマスターワンオペのBARあるけど近頃はなかなか大変そう
昼間の仕事と2足のわらじでやってるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています