炊き込みご飯がうまく作れないのだが
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・炊く前にしっかり吸水させる
・具材を混ぜ込まない
これちゃんとしてるならもうわからん >>9
きゅきゅきゅきゅうすいってなななななんだぁ!?!? 米に水を吸わせるんだよ最低30分
米にこだわる店なんかだと4時間とかかけるぞ 芯が残ってべちゃべちゃって状態がよくわからないけど
芯が残るのは
お水が少なすぎるか
塩分を早い段階でいれたかかな
塩分(あじつけは)入れるのは吸水がおわって炊く寸前にするといいよ
べちゃべちゃなのは
キノコや鶏肉など水分の多い具をいれるときは
水加減を少なめにしないといけないのと
液体の調味料をいれるときは
その分量だけお水を減らさないといけない
それらを守ってるなら
炊き上がってからの蒸らしてからの混ぜてから
おひつにうつすなり
ジャーの蓋をしばらくあけてする水分の蒸発がうまくいってないのかも?? 具材入れる前に水に浸した状態で映画一本みろそのあと具材や出汁入れて炊け炊飯器の炊き込みモード使わずに普通に銀シャリモードな 何そのテンションきも
教え乞いてる立場でよくそんなこと言えるな
盗人猛々しいとはこのこと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています