ニートだが四川風麻婆豆腐作ったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:42:34.675 ID:jD8BnJ3h0]

辛みと痺れがやべえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://i.imgur.com/iDD3RJO.jpg

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:43:23.262 ID:aCnlzNhL0]

キッチンとか部屋汚いんか？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:43:25.347 ID:EqpsU+aya]

木綿とはやるなお主

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:43:38.764 ID:f/5bE8Rid]

こんなのお前が作れるわけねえだろw

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:43:44.059 ID:JCVNiYtU0]

丸美屋が美味い

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:43:48.415 ID:yAUbu4lm0]

言うほど辛そうには見えんな

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:43:58.646 ID:7xDRwXzwM]

木綿はカス

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:44:28.648 ID:nkrzo406r]

そんなんだからニートなんだぞ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:44:30.324 ID:jD8BnJ3h0]

>>2
綺麗だぞ

>>3
作りやすいのは木綿じゃね
多分基本は木綿だと思うわ
崩れにくいし

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:45:10.556 ID:brjgSB4n0]

豆腐は絹を茹でてから使うんだよ

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:45:39.052 ID:jD8BnJ3h0]

>>4
いや作ったぞ

>>5
食ったことないけど、店のは物足りなくてあんまり好きじゃない

>>6
そうなんよ
俺もこれくらいならって思ってスープ飲んだら辛いのダマになってるところがあって吹き出した

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:46:36.016 ID:B11ktoqIr]

こいつ味覚障害なんだろうな
味蕾が死んでるから刺激が無いと満足できなくなってる

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:46:39.880 ID:jD8BnJ3h0]

>>7
好みだな

>>8
確かに

>>10
まあいろんな作り方があるからそれを否定はできないけど茹でるならこの中で茹でたらいいぞ

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:46:41.609 ID:HkO3mcGU0]

いいじゃん

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:47:32.537 ID:aCnlzNhL0]

>>9
無駄に接写しすぎてるかられ以外の部分を見せたくないんだと思ったわ

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:47:40.408 ID:jD8BnJ3h0]

>>12
味覚死んでるやつは辛いのも辛くないって食うような奴らだぞ
昔のバイトの店長がCoCo壱10辛を汗をかかず辛くないって言って食ってた

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:48:21.141 ID:jD8BnJ3h0]

>>14
美味かった
ご飯にかけたらめちゃくちゃうまかった

>>15
遠くから映しても湯気でぼやけるし、美味しそうに見えないんだよな

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:49:35.440 ID:7xDRwXzwM]

>>13
絹を茹でると絶妙な硬さになって上手いんだ麻婆豆腐好きなら一度は試してほしい

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:49:49.622 ID:jD8BnJ3h0]

花椒
豆鼓
がスーパーに実で売ってなかったのが悔やまれる

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:50:29.479 ID:7xDRwXzwM]

>>19
豆鼓はまだいいが花椒なしはつらいな

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:50:51.251 ID:xiDQ8TSTr]

>>16
それは別の病気
辛味を感じる感じないと
辛いもので汗をかくのは別問題
お前は味覚障害

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:51:08.876 ID:nw/qUZGz0]

>>1
下痢便ゲロ

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:51:32.642 ID:jD8BnJ3h0]

>>18
そんなの基本中の基本だぞ…
ただそれを超えてこの中で煮るってやり方がある
結局こっちの方が味が染みるし、豆腐の旨さもでるしでいいこと尽くめなんだわ
そもそもそんなことしなくても硬さは問題ないよ

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:52:58.731 ID:jD8BnJ3h0]

>>20
いや一応あった
豆鼓醤と粉末状の花椒でやった
まあこれでも問題ないっちゃなかったんだが実から砕きたかったよね

>>21
いや別じゃないぞ
適当なこと抜かすな

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:53:22.330 ID:N88VdxYP0]

とろみが足りてないかな…

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:53:32.251 ID:te+nrh1Ja]

凝った麻婆豆腐作ろうとすると意外に材料たくさん使っててやっぱ作るのいいです…ってなるヤツ

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:54:01.473 ID:jD8BnJ3h0]

>>25
とろみはもっとつけようかと思ったけど、家族に一人とろみあるのはあまり好きじゃない人がいてここまでになった

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:54:46.104 ID:jD8BnJ3h0]

>>26
どこまでこだわるのか知らんけどそんなになかった
今は小瓶とかでも売ってるしな

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:55:19.913 ID:7xDRwXzwM]

>>23
ほんとかよ次試すか

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:56:27.196 ID:jD8BnJ3h0]

今回使ったのは
豆板醤
甜麺醤
花椒粉末
豆豉醤

あとは肉にネギに鶏がらスープとしょうゆと砂糖か

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:57:51.193 ID:jD8BnJ3h0]

>>29
ほんとかよって結局茹でるんだから一緒じゃねって話ね
受け売りだけど
俺が言い出したことじゃない
その分豆腐から水分でるから麻婆豆腐に使う水分は少なめにする

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:59:24.677 ID:4TVS1dDva]

>>19
昼ごろにそれでボヤいてた奴か

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/13(水) 23:59:48.620 ID:jD8BnJ3h0]

>>32
俺だわ

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:00:51.288 ID:lsBWO/Or0]

ドンキに行けば多分全部揃うかもしれない
田舎のスーパーじゃ置いてないところもあった

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:01:34.552 ID:pB9VNOS+M]

>>31
全然関係ないけどイッチ偏屈だな関係ないけど

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:01:48.673 ID:ehfVdOdUa]

唐辛子辛さ 味噌っぽさ 挽肉 豆腐 油 でんぷんとろみで成り立つのに

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:02:53.555 ID:lsBWO/Or0]

>>35
それはお互い様よ

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:03:06.856 ID:pB9VNOS+M]

>>36
味噌（豆板醤甜麺醤）ないとこくでなくないか？

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:03:36.046 ID:lsBWO/Or0]

>>36
それは物足りないから好きじゃない
普通の麻婆豆腐はそれだよな

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:04:20.204 ID:mvzt1lLt0]

油が少ない

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:05:03.595 ID:tNg29Yzra]

豆豉も花椒もホールから刻むとかなりめんどいぞ
ブリブリ出して混ぜて炒めるだけで大体それっぽくできるチューブの方がおうちで作るなら安定よ

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:05:35.475 ID:lsBWO/Or0]

最後にラー油かけたけど確かに少ないな
これ以上辛み増すの怖かった

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:05:36.359 ID:pB9VNOS+M]

>>41
戻れない体になってしもうた…

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:06:07.461 ID:lsBWO/Or0]

>>41
言うほどめんどいか？
砕いてすり潰せばいいだけじゃないの

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:07:57.830 ID:Uc6eDD50H]

ひき肉＋豆腐＋豆板醤＋味覇

これで作れる(´・ω・`)？

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:09:06.675 ID:lsBWO/Or0]

>>45
無理だよ多分
それでどんな時になるかわからんけど

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:09:09.252 ID:pB9VNOS+M]

>>44
花椒ホールいつも使うんだがいいほうほおある？
包丁でゴリゴリやってるんだが

[0048 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:09:23.625 ID:tNg29Yzra]

俺が不精なだけかね
花椒はパウダーだと物足りない気持ちは分かる

[0049 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:10:59.365 ID:tNg29Yzra]

>>47
ちっちゃいすり鉢とすりこぎでぐりぐりやる

[0050 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:11:28.763 ID:lsBWO/Or0]

>>47
ラップかけて瓶の裏で潰したらいけないかな

>>48
物足りなくはなかったけどな…
パウダーでもうぉー！とはなった
多すぎたのかな
実からやった方がおすすめとは聞いた

[0051 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:12:02.009 ID:lsBWO/Or0]

包丁で切ったあとの話ね
瓶使うのは

[0052 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:14:18.747 ID:pB9VNOS+M]

>>50
ほーんサンクス

[0053 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:14:48.543 ID:tNg29Yzra]

細かいし丸っこいから平たいところだと手間よ
パウダーは他の香辛料に比べて劣化ぎ早い気がするまあ面倒だから大概パウダー使ってんだけどさ

[0054 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/14(木) 00:16:00.146 ID:lsBWO/Or0]

劣化早いのか…
またすぐ作るか…
豆腐25円だったしあの価格で売ってる限りいくらでも作れそう