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元パティシエのおっさんだけど質問ある？
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2022/02/14(月) 02:23:34.494ID:dZBNosrw0
今はコンビニ店員してる
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2022/02/14(月) 02:24:44.001ID:dZBNosrw0
>>2
全くない
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2022/02/14(月) 02:25:32.900ID:dvU4M6gx0
パティシエ続けないん？
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2022/02/14(月) 02:25:59.014ID:dZBNosrw0
>>4
体力的にしんどい
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2022/02/14(月) 02:26:46.896ID:+3AuiOXa0
エスコヤマについてどう思う？
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2022/02/14(月) 02:28:05.004ID:dZBNosrw0
>>6
どう思うと言うかあれが普通
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2022/02/14(月) 02:28:29.170ID:4X+qGA4Q0
自営業？
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2022/02/14(月) 02:29:45.362ID:rCfKtuir0
>>5
そんなに体力必要なのか
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2022/02/14(月) 02:29:53.555ID:dZBNosrw0
>>8
違うコンビニ店員
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2022/02/14(月) 02:30:45.504ID:dZBNosrw0
>>9
まぁ朝6時から小麦粉担いだりするしな
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2022/02/14(月) 02:32:38.645ID:dZBNosrw0
>>12
今時店出しても儲からないししんどくなった
コンペ出したところでって感じだったし
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2022/02/14(月) 02:35:59.089ID:zHyMxl/Md
海外修行した事ある？
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2022/02/14(月) 02:37:12.622ID:dZBNosrw0
>>14
チョコでベルギー行ってた
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2022/02/14(月) 02:37:37.020ID:dZBNosrw0
つっても1年だけだけど
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2022/02/14(月) 02:39:28.089ID:fExfkCDa0
今は何シエなの？
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2022/02/14(月) 02:42:27.959ID:dZBNosrw0
>>17
ファミシエ
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2022/02/14(月) 02:47:31.630ID:19sKEYEZ0
パティシエってどれくらい稼げるの？
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2022/02/14(月) 02:51:57.344ID:dZBNosrw0
>>19
室温と湿度を管理が一番かな
大体18から20度で湿度は50%くらいであと家でやるなら出来るだけ水から離れた方がいいよ
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2022/02/14(月) 02:52:38.599ID:dZBNosrw0
>>20
17時間労働で月16万くらい
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2022/02/14(月) 02:53:44.996ID:fExfkCDa0
>>22
ファミマのスフレプリンおいしいよね
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2022/02/14(月) 02:55:00.221ID:dZBNosrw0
>>23
置いてるけど食った事ないや
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2022/02/14(月) 02:56:28.843ID:2nAG0wJ+0
>>21
日本では認可されてないテンパリング用の機械あるらしいね
地元のめちゃくちゃ美味しいショコラティエのおっさんがこっそり使ってるって教えてくれたわ
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2022/02/14(月) 03:03:28.630ID:dZBNosrw0
>>25
認可されてないというかまぁ仕入れるまでめんどくさいだけだと思うけど大体日本の業務用仕入れるからな
あと機械はもちろんあるけど結局店の室温湿度維持どんだけ一定かで味変わってくるから美味いところは店そのものが良い設備だったりする
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2022/02/14(月) 03:11:45.630ID:2nAG0wJ+0
>>26
実際どうか知らないけど行政だか保健所だかに使ってることがバレたら多分営業できなくなるって言ってた
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2022/02/14(月) 03:12:54.472ID:FS9IXZcV0
休憩中にスイーツ出てくる？
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2022/02/14(月) 03:25:09.161ID:dZBNosrw0
>>27
あるっちゃあるけどどこのだろな
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2022/02/14(月) 03:26:19.492ID:dZBNosrw0
>>28
試食なりがあったりするからわざわざ休憩で食いたくないわ味噌汁とか飲みたい
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2022/02/14(月) 03:28:23.647ID:pkedoQjga
食べたくなるツナマヨ出してくれよ
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2022/02/14(月) 03:29:32.962ID:dZBNosrw0
>>31
本社に言って
俺ただの店員だし
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2022/02/14(月) 03:30:22.905ID:VG6afJNg0
ショコラティエじゃないの？
あとなんでその世界って完全に体育会系の徒弟制度なの
怖すぎるイメージしかない
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2022/02/14(月) 03:36:01.998ID:dZBNosrw0
>>33
ショコラティエ名乗るには専業じゃなかったからなチョコ担当ではあったけど普通に全部やらされてたし
料理の世界が昔ながらの職人パワハラ気質なんじゃね？あと学歴ないし時間との勝負だからキレやすくなって殴るが普通になる
正直しゃあないって割り切らないと無理よ
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2022/02/14(月) 03:37:19.660ID:4uTXmKn6p
コンビニ以外の収入はあるの？
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2022/02/14(月) 03:38:53.449ID:dZBNosrw0
>>35
スーパーの青果でバイト
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2022/02/14(月) 03:40:17.408ID:mkfRVJN/a
パティシエって暴力が当たり前なのかやべーな
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2022/02/14(月) 03:40:37.694ID:4uTXmKn6p
働き者だな歳はいくつ？
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2022/02/14(月) 03:42:45.155ID:dZBNosrw0
>>37
割と有名だと思ってたわ普通に若手は鍋とかでどつかれたりすることもあったな
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2022/02/14(月) 03:42:58.342ID:dZBNosrw0
>>38
41
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2022/02/14(月) 03:48:42.637ID:4uTXmKn6p
この先はどうするの?目標とか夢みたいのはあるの？
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2022/02/14(月) 03:49:59.887ID:dZBNosrw0
>>41
特にない生きていくだけ
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2022/02/14(月) 03:59:31.242ID:4uTXmKn6p
そうか。つまらなそうな人生だか
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