料理の練習って何から始めればええんや

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:09:44.812 ID:hLAwc7Cz0]

現在18歳女、そろそろ料理できないのやべえなと思い「練習しよう！」と考えたもののまず何すりゃいいか分からん。
野菜切ったりとかはできるけどどうにも火を使うと失敗してしまう、現状は目玉焼きをなんとか作れなくもないかな？程度。

[0120 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:00:04.172 ID:8xHtk5Z8d]

>>114
てめーの都合のいい意見しか気かねーアホは一生料理のんて上手くならねーよ
偏った都合のいい情報しか聞かないからずっと下手なまま

[0121 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:01:00.493 ID:HjzYpn4H0]

くっつかないホイル使え

[0122 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:01:22.915 ID:vO0hZZVy0]

>>118
溶けるまでなんて一言も言ってないが
「ルー入れたあとの煮詰め時間」と言っただろう
お前はルーが溶けきる前に煮詰めるのか？

[0123 １ 2022/01/07(金) 03:01:34.502 ID:hLAwc7Cz0]

>>116
やったー！レシピに書いてある人数より多い人数分作ったり少ない人数分作ったりするときってそのまま単純に計算しちゃって大丈夫？やっぱり調味料とかの分量は変わる？

[0124 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:02:24.427 ID:rFcBrQW5p]

まずね、味って何かどういう素材でできてるか知ってるといいと思うよ。

[0125 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:02:44.024 ID:kouwEbrK0]

イッチちなみに地方によって、カレーの作り方が変わる。
どこの地方の方

[0126 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:03:31.802 ID:hLAwc7Cz0]

>>120
私にとっては簡単じゃないのにそんなん簡単やんけ〜みたいなレスだけ言われてもなんも分からんし…具体的に色々書いてあったらちゃんと聞いてるし返信もしてるよ、書き方悪かったなら謝る
偏った都合のいい情報しか聞かない、なんてことはないので大丈夫！心配してくれてありがとう時間かかるかもだけど上手くなってみせるよ

[0127 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:04:07.872 ID:hLAwc7Cz0]

>>125
九州！福岡！

[0128 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:04:29.088 ID:vO0hZZVy0]

>>123
大幅に量が違えば勿論変わるが、3人分のレシピを6人分、とか5人分のレシピを1人分、くらいならそんなに気にしなくておk
最終的には味見で微調整すればいいよ、好みの違いとかもあるしな

[0129 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:05:19.788 ID:rFcBrQW5p]

>>123
うーんとね、まずはレシピ通りのものをそのまま倍がけして作ってみたらいいと思うよ。
んで、途中途中で味見するのよ。それで足らなかったら足していくのよ。多すぎたら濁す漢字で、水とか色々使うの。

んで大事なのは調味料や素材の味をあらかじめ知っておく事なのよ。

[0130 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:05:21.595 ID:qPZg9SUfM]

料理は感覚

[0131 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:05:43.443 ID:hLAwc7Cz0]

>>128
わかった、ありがとう！

[0132 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:07:01.741 ID:hLAwc7Cz0]

>>129
なるほど　味見ながら微調整、だね
突っ走らないように気をつける！それぞれの味を知ってれば調整も効くってことか…教えてくれてありがとう！

[0133 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:07:18.383 ID:vO0hZZVy0]

素材や調味料の味知っとくのは確かに大切だな
冷蔵庫にあるもので適当に作ってもそれなりに美味いものを作れるようになる

[0134 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:09:35.647 ID:rFcBrQW5p]

料理初心者がどうしても美味しく出来ない理由は、素材の味を知らない事だと思うのよ。

なんだろ、絵で例えると完成形の料理が絵で
絵の具が調味料や素材。
筆やパレット、キャンパスがコンロや調理器具やお皿って感じかな。

絵の具の色を赤の絵の具はこの色！青と混ぜると紫になる！
っていうの知らないと絵を描けないでしょ。

だから醤油だけ、塩だけで味をちゃんと知る事が大事だ思うのよ。

[0135 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:12:21.976 ID:hLAwc7Cz0]

>>133 >>134
なるほどー！！今まで考えたこともなかった
ありがとう　意識するようにしてみる

[0136 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:12:52.606 ID:rFcBrQW5p]

僕の経験上、女の子で料理できない子はそれを知るだけどんどん上手くなるよ。　細かい量よりも何回も試してみるのが大事だよ！　

基本ベースの
塩
砂糖
醤油
みりん
酒
うま味調味料(鶏ガラ、味の素、ほんだし)

これらを何回も使ってたら絶対上手くなる頑張って！

[0137 １ 2022/01/07(金) 03:14:03.151 ID:hLAwc7Cz0]

だめだレスにコテハンつけるの忘れる‪w‪w‪w
まあ分かると思うので…
色々教えてくれてありがとう！初心者にも挑戦しやすい料理を教えて貰えたらな〜くらいの気持ちだったのに、もっと細かくあれこれアドバイス貰えて大感謝です。
かなり勉強になったしやる気も出たので、ぼちぼちレスはするけどこれ以降はあんまり張り付いたりはしないかも。ごめんね、これ以降も教えてくれるのは嬉しいし見に来はするので！
みんなに感謝しますありがとう！がんばります！

[0138 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:14:19.122 ID:+x5Ge2xb0]

信頼できるレシピ本を1冊買って1つずつ修得するでいいと思う

[0139 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:14:30.296 ID:vO0hZZVy0]

>>134
俺が料理で大きな失敗をしにくいのは、親が食道楽なんで子供の頃に色んなもの食わせてもらったおかげでその辺分かってるのが大きいのかね
幼い頃なんて好奇心強いから調味料付けずに食べてみたりしてたし

[0140 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:14:57.102 ID:hLAwc7Cz0]

>>136
数こなすしかないよね、がんばる
ありがとうー！

[0141 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:16:48.860 ID:rFcBrQW5p]

>>139
とても大事だよね。
子供の頃に色々食べてると、味の想像力が身につくんだよね。
あ、あれに似てるな、とか、これとこれ合わせて食べるとアレの味やん！みたいな。

それが料理の再現力になる。
　

[0142 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:18:01.051 ID:yRVybET60]

練習というかただ作ればいいだけだと思うが
とりあえず最初は材料高くないやつで

[0143 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:18:54.802 ID:vO0hZZVy0]

昔何かのドラマで「材料や料理の工程を想像しただけで味を想像できるのが料理の才能」と言ってたな
その通りだと思う
生まれつきその辺のカンの鋭い人というのは確かにいるんだろうけど、経験と知識さえあれば、美味い家庭料理を作る程度には充分可能

[0144 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:19:49.942 ID:rFcBrQW5p]

イッチがみてるかわかんないけど、、、、
これは何にでも言える事なんだけど

自分がいいと思うものが、他者もいいと思う訳ではないという事は頭に入れといた方がいいかもしれない。

自分にとって好みでも、他の人にとってはそこまでってことはよくあるんだ。

だから、料理を作る時は、食べる人の好みに合わせて料理できるといいと思う。　それはそのまま、人を惹きつける魅力にもなるからさ。

[0145 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:23:15.037 ID:4yprmKxb0]

自分は一人暮らしを始めてから料理し出した人なので、ご家族様の為に作ろうと思える心がけ自体カッコいいと思います！
イッチさんお料理頑張ってください！

[0146 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:23:23.924 ID:vO0hZZVy0]

>>144
これはほんとそう
自分の好みに合わせて作るのは割と簡単だが、他人の好みに合わせるとか万人に好まれる味を作るってのはめちゃくちゃ大変だよな
俺も家族やよく知ってる人の好みくらいには合わせられるが、プロのように万人の好みの平均値に合わせられる自信はない
それをコストや手間も考慮してやってるプロって凄いと思うわ

[0147 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:24:25.718 ID:hLAwc7Cz0]

>>144
まだちらちら見てるよ！
大事なことだね…しっかり頭に入れておく。薄味好みだから自分の好みで作って薄い！って言われたこと、実際に何回かあるし…
まずは失敗せずに色々作れるようになることからだけど、余裕が出てきたらそれを振る舞う相手のことも考えて美味しいって言って貰えるものを作れたらなと思うよ。ありがとう！

[0148 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:24:57.283 ID:hLAwc7Cz0]

>>145
ありがとう！そう言ってもらえるとやる気出ます！がんばります！

[0149 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:27:27.064 ID:wTqAfb1Yd]

>>1めっちゃ良い子(´・ω・｀)
最初は何がなんだか分からないかも知れんけど、クッキング楽しんでね

[0150 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:27:56.595 ID:vO0hZZVy0]

>>147
出汁をしっかりきかせたり、お酢を使う料理だと薄味でもしっかりした味に感じられるから、濃さの好みに差がある場合におすすめ
あとは味の素入れると旨みが増すから多少薄くても割といける

[0151 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:33:29.779 ID:icxlSV7M0]

毎日自炊したもの以外食わないという制約の元で生活すれば
それなりに食える料理が作れるようになる

[0152 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:43:38.166 ID:hLAwc7Cz0]

>>149
良い子！？ありがとう！楽しんで上達目指す！

[0153 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:44:22.589 ID:hLAwc7Cz0]

>>150
おおー！なるほどありがとう！

[0154 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:46:38.297 ID:hLAwc7Cz0]

>>151
実家暮らしだし毎日夜はちゃんと母さんのご飯食べたいからそれは厳しい…母さんのご飯には抗えない…
151さんの提案は確かに理にかなってるけど、私は休日のお昼にぼちぼち練習していくことにする！レスくれてありがとうね！

[0155 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:50:28.937 ID:vO0hZZVy0]

>>153
出汁きかせる場合は少し手間だけどだしの素じゃなく自分で出汁とるといいよ
だしの素って塩分強いからな
あと、薄味好きなら料理酒ではなく日本酒を使うといい
料理酒はものによっては塩分入ってるから、加減が分からないうちは「レシピ通りに作ったのに塩辛い！」ってなるかも

[0156 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:51:05.785 ID:vO0hZZVy0]

>>154
母親の料理食っとくのは本当大事
食いたくても食えない時がいつか必ず来るからな

[0157 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:54:34.311 ID:hLAwc7Cz0]

>>155
だしの素って塩分強いんか、そうする。
料理酒そうなの！？初めて知った…知らないこといっぱいだ…ありがとう！

[0158 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:55:37.166 ID:hLAwc7Cz0]

>>156
母のご飯のありがたみは絶対忘れないようにしなければ、、、今のうちにたくさん食べるよ！無理して欲しくはないけども！

[0159 !omikuji丼!dama 2022/01/07(金) 03:57:48.388 ID:8TDmErM60]

https://i.imgur.com/mrfw5Ro.jpg
ワイは麻婆カレー作ったで

[0160 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:59:52.532 ID:vO0hZZVy0]

>>157
強いって言っても塩辛いってわけではないけどね
普通にとった出汁よりは塩分多め
料理酒やみりん風調味料は酒税かからないようにするために色々加えて飲用できないようにしてあったりするんよ

[0161 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:15:03.961 ID:hLAwc7Cz0]

>>160
なるほどー！勉強になる

[0162 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:15:21.000 ID:hLAwc7Cz0]

>>159
うまそう

[0163 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:20:32.649 ID:iC/VxP1hd]

基本的な料理の本を一冊買って
週に一度は新しいメニューに挑戦
それ以外の日は作ったことあるやつ作ってレシピ見なくても作れるようにしたり完成度を上げる

[0164 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:41:35.432 ID:XzMK2kY4a]

本気で料理上手くなるなら卵料理から始めるのが鉄則だけど
結構難しいから最初は普通の煮物とかをレシピ通り作るのとかでもいいわな

ただ卵料理は料理で一番重要な要素がほとんど全部含まれてる感あるから
特にオムレツやだし巻きはいつかは習得した方がよい

[0165 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:58:25.310 ID:bac8xDt70]

まだ親の料理食えるなら親の料理にどういう具材使ってるか
家の冷蔵庫とストッカーに何あるかよく見ておいたらいいよ

[0166 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 05:01:48.426 ID:oalOSGXK0]

まあでも一番大事なのは料理うまいことじゃなくいかに手抜いて食事用意するスキル身につけるかだな
時間に追われるこの時代に凝った料理作るスキルなんて使ってる暇ない

[0167 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 05:33:15.468 ID:0YJmWKxH0]

揚げ物の火加減と
煮物の煮る時間
この2つろ理解すると
一気に世界が広がる

[0168 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 05:35:44.969 ID:EdIK/yG+a]

好きなもん作りゃいいだろ
レシピ見れば誰でもできる

[0169 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 06:03:22.770 ID:/fL/Fe8H0]

強火馬鹿

[0170 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 06:03:45.584 ID:zP4WOznE0]

かわいい