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料理の練習って何から始めればええんや
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0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:09:44.812ID:hLAwc7Cz0
現在18歳女、そろそろ料理できないのやべえなと思い「練習しよう!」と考えたもののまず何すりゃいいか分からん。
野菜切ったりとかはできるけどどうにも火を使うと失敗してしまう、現状は目玉焼きをなんとか作れなくもないかな?程度。
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:10:16.684ID:NWTjcJ0A0
レシピ通りやればいい
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:11:12.044ID:9tyQmZvn0
卵焼きから
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:11:17.158ID:+YQj30pv0
俺のために毎日味噌汁作ってくれ
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:11:17.193ID:kouwEbrK0
米たける?
0006名無し
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2022/01/07(金) 02:11:53.385ID:RrVcVWUp0
茹で卵から始めよう
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:12:01.764ID:aSVVFENn0
肉を焼き肉のタレで炒める所から
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:12:09.468ID:IuJpkYxQ0
全部強火で料理してそう
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:12:25.861ID:dezZ0Hod0
さしすせそだろ
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:12:39.425ID:6xL+uEJY0
毎日一つ目玉焼き作れば1ヶ月位で美味しいって思えるものできるのでは?
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:12:46.786ID:2OTdYwc80
皿洗い
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:13:05.140ID:YZ0D+HPcH
洗い物はガチ
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:13:05.490ID:adj5YyEv0
まずはカレー作れ
野菜と肉切って煮込んでルーぶち混むだけの簡単なお仕事だ
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:13:06.446ID:6IXUqgR+0
肉じゃが
水醤油みりん酒砂糖入れて野菜と肉入れて煮るだけの簡単料理
カレーとシチューにも応用可能
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:13:47.318ID:adj5YyEv0
>>14
料理初心者は調味料の量分からないから永遠と味付けしてそう
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:14:56.387ID:6IXUqgR+0
>>15
今はクックパッドとかあるし問題ないだろ
俺は舌で黄金比見つけたけどな
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:15:06.350ID:uxUK23GPK
火加減・茹で加減の練習
なので強固なテフロン加工フライパン・鍋で練習(焦げにくいから)

他は醤油・みりん・料理酒・砂糖のさじ加減
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:15:43.178ID:V670pq5gd
キュウリと玉ねぎを素早く薄切りに出来る練習がいいよ
半分を5秒ぐらいで

次に出汁巻きとか、オムライスとか

レシピ見ながら調理する部分はどうでもいい
それで料理が得意って言われてもって感じ
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:15:57.728ID:oalOSGXK0
ググってトライアルアンドエラーだけよ
コンロの性能によって火加減とか加熱時間は変わるからとにかくやってみるのが大事
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:16:06.035ID:vO0hZZVy0
一通り作れるようになってセオリーや基本的な知識が身につくまでは絶対にクックパッドなどの素人レシピは見るな
ネット検索でもいいからプロのレシピを参考にしろ
勝手なアレンジや省略をするな
アレンジしたいなら代用品や代わりのやり方をググりまくれ
プロの記事があるならそれを参考に、もし無いなら同じやり方を複数人が言ってるものにしろ
まずは味噌汁から
出汁はだしの素でいいので、出汁や味噌がどれくらい入れればどんな味になるのか、を色々試して慣れていけ
具材も色々使ってみて、切り方なども変えてみて、それぞれの具材の特徴を知れ
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:16:25.422ID:6xL+uEJY0
そういえばフライパンは性能差が激しいから、本気だったらテフロンのフライパン新調するといい
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:17:36.573ID:Cf053FHp0
(´・ω・`)だし巻き卵
完璧な目玉焼き
焼きそば
カレー
ハンバーグ
シチュー
野菜炒め
キムチチャーハン
麻婆豆腐

この辺は登竜門だろう
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:17:37.307ID:V670pq5gd
出汁巻きとかオムレツは強火とかで練習したほうが成長早い気がする
弱火だと逆に誰でも失敗しないからずっと成長しない気がする
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:18:23.112ID:4yprmKxb0
・弱火でゆっくり火を通す料理から練習する
・炒飯等、失敗しにくい料理から始めてみる
・本でも動画でも良いので、とにかくレシピを遵守する(隠し味や時短、勝手な火加減調整をしない)

……とかどうでしょう?
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:18:49.359ID:kouwEbrK0
茹で卵🥚
まず、片鍋に水をいれ、卵を入れる。
強火、13分(ガス)、心配なら14分。
後、水につける。水ゎ流しっぱなし。
10分したら、からむく。以上❗
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:19:19.049ID:hLAwc7Cz0
>>4
味噌汁の作り方を教えてもらうところから始まる(調理実習の記憶もうないよ……)
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:19:33.568ID:hLAwc7Cz0
>>5
米は炊ける!!!毎日炊いてる
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:20:05.555ID:vO0hZZVy0
オムレツは死んだフライパンだとまず無理なのでフライパン新調しなきゃならんし、初心者だとモタモタしてるうちに過加熱で更にテフロン死にそうだから、卵焼きやだし巻きで練習すればいいよ
それだけでも卵の扱いはなんとなく身に付くでしょ
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:20:11.775ID:hLAwc7Cz0
>>6
ゆでたまご半熟にしようとすると生になるから固茹でにするしかないんだけどどうやって半熟にするの
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:21:02.267ID:V670pq5gd
フライパンに生米入れて鍋振りからとか
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:21:02.560ID:vO0hZZVy0
味噌汁は母親に教えて貰ったら?
母の味をいつでも自分で作れるようになると捗るぞ
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:21:10.826ID:hLAwc7Cz0
>>7
焼肉のたれって肉焼いた後にかけるだけじゃないんだ!?
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:21:20.425ID:aUIolIVA0
飲食店のキッチンでバイトすれば1発よ
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:21:29.752ID:kouwEbrK0
>>28
洗い方わかる?
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:21:35.843ID:adj5YyEv0
>>30
半熟がいいなら完全に沸騰してから冷蔵庫から卵出して7分くらい中火で茹でたらいいよ
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:22:20.374ID:vO0hZZVy0
>>30
ゆで卵 半熟 時間 でググれば段階ごとの時間載せたサイト出てくるからそれ見ろ
サイトによって、室温の卵想定なのか冷蔵庫から出したばかりの卵想定なのか違うので確認してから試せ
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:22:21.344ID:hLAwc7Cz0
>>8
まずどこからどこまでが中火でそこからどこまでが強火なのかが分からないんですがそれは
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:23:06.333ID:hLAwc7Cz0
>>10
たしかに!毎朝目玉焼き作るか…ご飯にもパンにも合うしそうそう飽きないし…
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:23:55.741ID:kouwEbrK0
>>30
最初から目指すな。
最初ゎかたいのから。
じゃないと、殻ゎ剥けない。

水に流し長ら、むくとやりやすい!
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:24:18.097ID:Hm45TGKt0
タレ買って来ていきなりホイコーローだとか
チンジャオロースーだとか作れると思うしそれでよくね?
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:24:22.814ID:hLAwc7Cz0
>>13 >>14
カレーも肉じゃがもむずかしくない!?クックパッドとにらめっこすればなんとかなるかな…
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:24:42.118ID:QimUJvjPr
レシピどうりにするだけじゃないる
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:24:56.903ID:hLAwc7Cz0
>>17
えっ怖い なんで?何が変わるの?
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:25:15.167ID:c7HOEWwN0
料理研究家リュウジに聞け
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:25:26.523ID:hLAwc7Cz0
>>11
皿洗いできる 大丈夫
火を使うのがだめなだけなのだ、、
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:25:32.651ID:vO0hZZVy0
外食したりする際に、どんな具材が入っててどんな切り方がしてあって、どんな調味料を使ってあって、油はサラダ油なのかオリーブオイルやごま油の香りがするのか、調理法はどんななのか、など分析しながら食べるといいよ
実際作らなくても引き出しが増えてく
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:25:37.082ID:adj5YyEv0
>>43
カレーのどこが難しいんだよ…
市販のルー使えば料理じゃなくてただの作業じゃん
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:26:06.218ID:V670pq5gd
飲食店でバイト、
旅館やホテルでバイト、
彼氏と同棲、
子供が出来る、
とかが一番成長早いね

とにかく毎日包丁持たないと
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:26:27.844ID:vO0hZZVy0
>>45
焦げ付きにくい、均等に火が通りやすい
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:26:40.615ID:hLAwc7Cz0
>>18
焦げにくいの教えて貰えたのたすかりすぎる(前にフライパン焦がしておこられた人)
さじ加減むずかしそ、、ちょっとずつ味見ながら慣れるまで色々作ってみるしかないな がんばる
0053名無し募集。。。
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2022/01/07(金) 02:26:49.401ID:Vjw4XmKd0
>>1 が読んだら共感しまくりで多分もう料理したくなくなるピッコマで読めるマンガを教えてやろう
『すみれ先生は料理したくない』
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:27:35.104ID:hLAwc7Cz0
>>20
マジか!変わるのか…慣れと数だな…
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:28:03.512ID:vO0hZZVy0
調味料の加減はまず炒め物や汁物などから覚えていけ
慣れてきたら炊き込みご飯
水分が飛ぶぶん、思ったよりも味が濃くなるのでその辺の塩梅を学べる
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:28:18.002ID:6IXUqgR+0
>>43
野菜切って肉と一緒に煮るだけなのに難しい要素どこだよ
それだけできれば豚汁作れるし
醤油みりん酒砂糖の使い方わかれば牛丼でもなんでもできる
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:28:42.689ID:HXkhGrpZ0
なんかシェフを目指すための修行みたいなの書いてる奴もいるけど単にレパートリー増やしたいだけならまずはその辺のレシピ通りに作ってりゃいいのでは
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:28:45.207ID:hLAwc7Cz0
>>21
クックパッド信用しきってたので考えを改めますありがとうございます……がんばる!
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:29:26.408ID:JHVXQkeI0
料理を作るってクセをつけれび
何からでもいいだろ
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:30:48.364ID:hLAwc7Cz0
>>25
そうですね、、、レシピ遵守絶対!別に変なことしたつもりなくても謎の自信でレシピ見ずにやると何かしらすっ飛ばしたりして失敗するもんな……気をつけよう……
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:31:52.055ID:hLAwc7Cz0
>>29
そなのか!ありがとうございます
卵焼き好きだし自分で美味しく作れるようになりたいしがんばります〜!
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:32:07.629ID:vO0hZZVy0
肉じゃがは簡単
具材を油で軽く炒めて、油が回ったら調味料ぶち込んでグツグツするだけ
グツグツする時は上にアルミホイルを落とせ
落し蓋と言って、ホイルに当たって跳ね返った汁で上の方にもきちんと味が染み込むし、狭い空間で対流するから火も通りやすくなる
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:32:45.110ID:r9jCcPNR0
練習というか
とにかく作るのみ

そして作って失敗して改善

これを1年繰り返せば作れるようになってる
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:32:55.450ID:lXDdGg/Q0
こういう奴は大概火つけてるのになんか他のことしてかき混ぜたりしないで焦がしちゃうんだよな
なぜわかるかって?俺がそうだからだ
ワッハッハッハッハ
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:32:58.264ID:hLAwc7Cz0
>>35
わかる!無洗米なんか不安で無洗米も洗ってしまう。お米といで炊くのは毎日の仕事なので大丈夫です
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:32:58.968ID:wTqAfb1Yd
ガチの初心者にはYouTuberの『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ』って言うチャンネルおすすめ
めちゃくちゃ懇切丁寧に解説してる
例えばレンジでチンするときも「ラップを剥がすときは熱くなっているのでこちら側を少し開けておきましょう」とか
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:33:54.691ID:hLAwc7Cz0
>>32
母、料理教えるなんて面倒くさいことしたくない自分で勝手にやりなさい、って言われてしまい…
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:34:07.385ID:vO0hZZVy0
>>59
いいレシピも多いし、一つの料理を作るのに複数のレシピを見て良いとこ取りできるくらいの知識と経験さえあれば重宝するんだけどな
初心者が使うと間違った知識が付きかねないし、おかしなレシピを真似してしまったりするんで諸刃の剣なんよ

>>62
慣れてきたらゆかり入り卵焼きも美味いからおすすめ
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:34:35.786ID:6IXUqgR+0
>>66
無洗米は洗わなくていいわけじゃないからあってるぞ
埃とかゴミついてるし汚いからな
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:34:38.845ID:vO0hZZVy0
>>68
あーなるほど……
横から見てるだけとかもダメな感じ?
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:34:45.508ID:dMqvs5hhM
>>45
フライパンと材料の間の熱伝導が減らせる
つまり火の強さに対して焦げつきづらくなったり慌てずに作業出来る

アルコールと違って油への直接引火は案外ないから
天ぷらの油継ぎ足し以外は気にしなくて良いぞ
油跳ねはフライパンの温度の高さと材料の水分で発生するから注意してれば問題ない
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:35:10.075ID:hLAwc7Cz0
>>36 >>37
ありがとう!
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:35:43.830ID:4yprmKxb0
(他の方がYouTubeを取り上げていたのを見て思い出しました!)
「てぬキッチン」ってチャンネルもオススメです!
簡単で美味しいレシピが沢山あるので自分も重宝しています。
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:35:52.719ID:hLAwc7Cz0
>>41
固茹では普通に作れるようになったので!
少しずつ進歩したい ありがとう
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:36:48.580ID:vO0hZZVy0
炒め物に酒を入れるレシピは、慣れてないうちは必ず酒を計量カップ等にうつしてから一旦火を小さくしてそっと入れること
瓶からドバーとか火が大きいまま入れたりすると炎上してビビることになるw
慣れてきたらわざとそれで香り付けしたりもするけど
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:37:08.346ID:hLAwc7Cz0
>>48
何も考えたこと無かった……
食事の時間もっと楽しくなりそうだし感謝の気持ちも膨らむね!次から色々考えながら食べてみる!ありがとう
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:37:59.554ID:hLAwc7Cz0
>>51
そうなのか!ありがとう
0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:38:51.209ID:hLAwc7Cz0
>>49
けっこう前にカレー焦がしたことあるから怖くて…すみません…やってみます…
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:39:34.079ID:hLAwc7Cz0
>>53
料理したくなくなるのは困るけど気になるのであとで読みいくわ
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:40:13.674ID:hLAwc7Cz0
>>56
なるほど。ありがとう!
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:40:28.228ID:vO0hZZVy0
カレーはルー入れた後の煮詰め時間はずっと混ぜ続けてなきゃダメだぞwww
具材を崩さないように、底から剥がすようにかき混ぜ続けるんだ
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:41:15.127ID:phK5MPs/0
ネットのレシピ見て完全に分量と作り方真似したら失敗しようがないだろ
0084以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:41:17.529ID:hLAwc7Cz0
>>57
うぐ…なんか難しそうで怖いんよ…
さーせん逃げずにがんばります
0085以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:42:09.608ID:0yvVkrFgd
みんな失敗した時は毎回我慢して食べてるんよね?
失敗を重ねて調味料の自分好みの分量を探して行くしかないんだけど失敗した料理食べるのが苦痛で作らんくなってしまった
0086以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:42:23.098ID:hLAwc7Cz0
>>64
そうだね、がんばります!
0087
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2022/01/07(金) 02:43:15.388ID:hLAwc7Cz0
あっこれコテハンつけた方が良いんか?
分かりにくいな つけとこ
0088以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:43:53.095ID:hLAwc7Cz0
>>67
そんなチャンネルあるんか!教えてくれてありがとうー!
0089以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:44:43.816ID:5E782Zob0
隠し味だの工夫だのアレンジなんて一切せずにレシピに正確に作ればいい
焼きそば作るときは麺と一緒に水も少し入れるとか、カレールゥ入れるときにはちゃんと火を止めるとか、そういうところ無視するやつ結構いる
0090以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:44:55.909ID:hLAwc7Cz0
>>69
なるほどですね…肝に銘じます

ゆかり入り美味しそう!卵焼きスムーズに作れるようになったら作ってみます!
0091以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:45:30.921ID:hLAwc7Cz0
>>70
そうなん!?洗ってて良かった
0092以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:45:32.135ID:vO0hZZVy0
>>85
失敗の程度にもよるが、そもそも食えないレベルのものを作ったことがほとんど無いな
リメイク効かない料理で味が濃すぎた時は流石に塩分過多で体壊しそうだったんで捨てたけど
0093以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:45:52.874ID:8xHtk5Z8d
料理は片付けるのが面倒とか言うけど俺クラスになるともう材料を切る事すら面倒になる
0094以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:47:01.620ID:hLAwc7Cz0
>>71
邪魔!って追い払われてしまう、、
お米といだり皿洗いとかはするし手伝うこともあるけどそれも野菜切ったりとかで、コンロの前に立つことないなあ…キッチン追い出されるので…狭いし母も自由に動きたいだろうから仕方ないね…
0095以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:47:03.229ID:F6kd9dzD0
カレールゥを入れるときに火を止めるとか意外と見落としがちな手順だよね
それさえできてれば具を何も入れなくても美味しいカレーになる
0096以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:47:44.711ID:hLAwc7Cz0
>>72
あーなるほど分かりやすい!ありがとう
0097以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:48:12.365ID:hLAwc7Cz0
>>74
教えてくれてありがとうございます!見てみます!
0098以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/01/07(金) 02:48:41.367ID:hEWr3r0R0
まずは京都の料亭で板場修行からだな
手が紫色に変色して腫れあがるまで洗い物と掃除を繰り返す
おまえがババアになるころにやっと包丁が持てるぞ
0100
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2022/01/07(金) 02:49:15.549ID:hLAwc7Cz0
>>76
そういうのもいつかできるようになれるよう練習いっぱいがんばるー!覚えときますありがとう!
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