料理の練習って何から始めればええんや

[1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:09:44.812 ID:hLAwc7Cz0]

現在18歳女、そろそろ料理できないのやべえなと思い「練習しよう！」と考えたもののまず何すりゃいいか分からん。
野菜切ったりとかはできるけどどうにも火を使うと失敗してしまう、現状は目玉焼きをなんとか作れなくもないかな？程度。

[2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:10:16.684 ID:NWTjcJ0A0]

レシピ通りやればいい

[3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:11:12.044 ID:9tyQmZvn0]

卵焼きから

[4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:11:17.158 ID:+YQj30pv0]

俺のために毎日味噌汁作ってくれ

[5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:11:17.193 ID:kouwEbrK0]

米たける？

[6 名無し 2022/01/07(金) 02:11:53.385 ID:RrVcVWUp0]

茹で卵から始めよう

[7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:12:01.764 ID:aSVVFENn0]

肉を焼き肉のタレで炒める所から

[8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:12:09.468 ID:IuJpkYxQ0]

全部強火で料理してそう

[9 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:12:25.861 ID:dezZ0Hod0]

さしすせそだろ

[10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:12:39.425 ID:6xL+uEJY0]

毎日一つ目玉焼き作れば1ヶ月位で美味しいって思えるものできるのでは？

[11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:12:46.786 ID:2OTdYwc80]

皿洗い

[12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:13:05.140 ID:YZ0D+HPcH]

洗い物はガチ

[13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:13:05.490 ID:adj5YyEv0]

まずはカレー作れ
野菜と肉切って煮込んでルーぶち混むだけの簡単なお仕事だ

[14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:13:06.446 ID:6IXUqgR+0]

肉じゃが
水醤油みりん酒砂糖入れて野菜と肉入れて煮るだけの簡単料理
カレーとシチューにも応用可能

[15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:13:47.318 ID:adj5YyEv0]

>>14
料理初心者は調味料の量分からないから永遠と味付けしてそう

[16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:14:56.387 ID:6IXUqgR+0]

>>15
今はクックパッドとかあるし問題ないだろ
俺は舌で黄金比見つけたけどな

[17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:14:59.150 ID:dMqvs5hhM]

焼き物する時は慣れるまで油多めで作れ

[18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:15:06.350 ID:uxUK23GPK]

火加減・茹で加減の練習
なので強固なテフロン加工フライパン・鍋で練習(焦げにくいから)

他は醤油・みりん・料理酒・砂糖のさじ加減

[19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:15:43.178 ID:V670pq5gd]

キュウリと玉ねぎを素早く薄切りに出来る練習がいいよ
半分を５秒ぐらいで

次に出汁巻きとか、オムライスとか

レシピ見ながら調理する部分はどうでもいい
それで料理が得意って言われてもって感じ

[20 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:15:57.728 ID:oalOSGXK0]

ググってトライアルアンドエラーだけよ
コンロの性能によって火加減とか加熱時間は変わるからとにかくやってみるのが大事

[21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:16:06.035 ID:vO0hZZVy0]

一通り作れるようになってセオリーや基本的な知識が身につくまでは絶対にクックパッドなどの素人レシピは見るな
ネット検索でもいいからプロのレシピを参考にしろ
勝手なアレンジや省略をするな
アレンジしたいなら代用品や代わりのやり方をググりまくれ
プロの記事があるならそれを参考に、もし無いなら同じやり方を複数人が言ってるものにしろ
まずは味噌汁から
出汁はだしの素でいいので、出汁や味噌がどれくらい入れればどんな味になるのか、を色々試して慣れていけ
具材も色々使ってみて、切り方なども変えてみて、それぞれの具材の特徴を知れ

[22 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:16:25.422 ID:6xL+uEJY0]

そういえばフライパンは性能差が激しいから、本気だったらテフロンのフライパン新調するといい

[23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:17:36.573 ID:Cf053FHp0]

(´･ω･`)だし巻き卵
完璧な目玉焼き
焼きそば
カレー
ハンバーグ
シチュー
野菜炒め
キムチチャーハン
麻婆豆腐

この辺は登竜門だろう

[24 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:17:37.307 ID:V670pq5gd]

出汁巻きとかオムレツは強火とかで練習したほうが成長早い気がする
弱火だと逆に誰でも失敗しないからずっと成長しない気がする

[25 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:18:23.112 ID:4yprmKxb0]

・弱火でゆっくり火を通す料理から練習する
・炒飯等、失敗しにくい料理から始めてみる
・本でも動画でも良いので、とにかくレシピを遵守する（隠し味や時短、勝手な火加減調整をしない）

……とかどうでしょう？

[26 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:18:49.359 ID:kouwEbrK0]

茹で卵🥚
まず、片鍋に水をいれ、卵を入れる。
強火、13分（ガス）、心配なら14分。
後、水につける。水ゎ流しっぱなし。
10分したら、からむく。以上❗

[27 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:19:19.049 ID:hLAwc7Cz0]

>>4
味噌汁の作り方を教えてもらうところから始まる（調理実習の記憶もうないよ……）

[28 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:19:33.568 ID:hLAwc7Cz0]

>>5
米は炊ける！！！毎日炊いてる

[29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:20:05.555 ID:vO0hZZVy0]

オムレツは死んだフライパンだとまず無理なのでフライパン新調しなきゃならんし、初心者だとモタモタしてるうちに過加熱で更にテフロン死にそうだから、卵焼きやだし巻きで練習すればいいよ
それだけでも卵の扱いはなんとなく身に付くでしょ

[30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:20:11.775 ID:hLAwc7Cz0]

>>6
ゆでたまご半熟にしようとすると生になるから固茹でにするしかないんだけどどうやって半熟にするの

[31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:21:02.267 ID:V670pq5gd]

フライパンに生米入れて鍋振りからとか

[32 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:21:02.560 ID:vO0hZZVy0]

味噌汁は母親に教えて貰ったら？
母の味をいつでも自分で作れるようになると捗るぞ

[33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:21:10.826 ID:hLAwc7Cz0]

>>7
焼肉のたれって肉焼いた後にかけるだけじゃないんだ！？

[34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:21:20.425 ID:aUIolIVA0]

飲食店のキッチンでバイトすれば1発よ

[35 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:21:29.752 ID:kouwEbrK0]

>>28
洗い方わかる？

[36 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:21:35.843 ID:adj5YyEv0]

>>30
半熟がいいなら完全に沸騰してから冷蔵庫から卵出して7分くらい中火で茹でたらいいよ

[37 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:22:20.374 ID:vO0hZZVy0]

>>30
ゆで卵 半熟 時間 でググれば段階ごとの時間載せたサイト出てくるからそれ見ろ
サイトによって、室温の卵想定なのか冷蔵庫から出したばかりの卵想定なのか違うので確認してから試せ

[38 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:22:21.344 ID:hLAwc7Cz0]

>>8
まずどこからどこまでが中火でそこからどこまでが強火なのかが分からないんですがそれは

[39 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:23:06.333 ID:hLAwc7Cz0]

>>10
たしかに！毎朝目玉焼き作るか…ご飯にもパンにも合うしそうそう飽きないし…

[40 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:23:37.364 ID:vO0hZZVy0]

>>38
https://www.orangepage.net/ymsr/kihon/hatena/posts/2901

[41 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:23:55.741 ID:kouwEbrK0]

>>30
最初から目指すな。
最初ゎかたいのから。
じゃないと、殻ゎ剥けない。

水に流し長ら、むくとやりやすい！

[42 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:24:18.097 ID:Hm45TGKt0]

タレ買って来ていきなりホイコーローだとか
チンジャオロースーだとか作れると思うしそれでよくね？

[43 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:24:22.814 ID:hLAwc7Cz0]

>>13 >>14
カレーも肉じゃがもむずかしくない！？クックパッドとにらめっこすればなんとかなるかな…

[44 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:24:42.118 ID:QimUJvjPr]

レシピどうりにするだけじゃないる

[45 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:24:56.903 ID:hLAwc7Cz0]

>>17
えっ怖い　なんで？何が変わるの？

[46 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:25:15.167 ID:c7HOEWwN0]

料理研究家リュウジに聞け

[47 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:25:26.523 ID:hLAwc7Cz0]

>>11
皿洗いできる　大丈夫
火を使うのがだめなだけなのだ、、

[48 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:25:32.651 ID:vO0hZZVy0]

外食したりする際に、どんな具材が入っててどんな切り方がしてあって、どんな調味料を使ってあって、油はサラダ油なのかオリーブオイルやごま油の香りがするのか、調理法はどんななのか、など分析しながら食べるといいよ
実際作らなくても引き出しが増えてく

[49 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:25:37.082 ID:adj5YyEv0]

>>43
カレーのどこが難しいんだよ…
市販のルー使えば料理じゃなくてただの作業じゃん

[50 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:26:06.218 ID:V670pq5gd]

飲食店でバイト、
旅館やホテルでバイト、
彼氏と同棲、
子供が出来る、
とかが一番成長早いね

とにかく毎日包丁持たないと

[51 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:26:27.844 ID:vO0hZZVy0]

>>45
焦げ付きにくい、均等に火が通りやすい

[52 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:26:40.615 ID:hLAwc7Cz0]

>>18
焦げにくいの教えて貰えたのたすかりすぎる（前にフライパン焦がしておこられた人）
さじ加減むずかしそ、、ちょっとずつ味見ながら慣れるまで色々作ってみるしかないな　がんばる

[53 名無し募集。。。 2022/01/07(金) 02:26:49.401 ID:Vjw4XmKd0]

>>1 が読んだら共感しまくりで多分もう料理したくなくなるピッコマで読めるマンガを教えてやろう
『すみれ先生は料理したくない』

[54 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:27:03.928 ID:kouwEbrK0]

火加減

https://gourmet-note.jp/posts/11779

[55 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:27:35.104 ID:hLAwc7Cz0]

>>20
マジか！変わるのか…慣れと数だな…

[56 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:28:03.512 ID:vO0hZZVy0]

調味料の加減はまず炒め物や汁物などから覚えていけ
慣れてきたら炊き込みご飯
水分が飛ぶぶん、思ったよりも味が濃くなるのでその辺の塩梅を学べる

[57 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:28:18.002 ID:6IXUqgR+0]

>>43
野菜切って肉と一緒に煮るだけなのに難しい要素どこだよ
それだけできれば豚汁作れるし
醤油みりん酒砂糖の使い方わかれば牛丼でもなんでもできる

[58 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:28:42.689 ID:HXkhGrpZ0]

なんかシェフを目指すための修行みたいなの書いてる奴もいるけど単にレパートリー増やしたいだけならまずはその辺のレシピ通りに作ってりゃいいのでは

[59 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:28:45.207 ID:hLAwc7Cz0]

>>21
クックパッド信用しきってたので考えを改めますありがとうございます……がんばる！

[60 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:29:26.408 ID:JHVXQkeI0]

料理を作るってクセをつけれび
何からでもいいだろ

[61 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:30:48.364 ID:hLAwc7Cz0]

>>25
そうですね、、、レシピ遵守絶対！別に変なことしたつもりなくても謎の自信でレシピ見ずにやると何かしらすっ飛ばしたりして失敗するもんな……気をつけよう……

[62 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:31:52.055 ID:hLAwc7Cz0]

>>29
そなのか！ありがとうございます
卵焼き好きだし自分で美味しく作れるようになりたいしがんばります〜！

[63 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:32:07.629 ID:vO0hZZVy0]

肉じゃがは簡単
具材を油で軽く炒めて、油が回ったら調味料ぶち込んでグツグツするだけ
グツグツする時は上にアルミホイルを落とせ
落し蓋と言って、ホイルに当たって跳ね返った汁で上の方にもきちんと味が染み込むし、狭い空間で対流するから火も通りやすくなる

[64 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:32:45.110 ID:r9jCcPNR0]

練習というか
とにかく作るのみ

そして作って失敗して改善

これを1年繰り返せば作れるようになってる

[65 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:32:55.450 ID:lXDdGg/Q0]

こういう奴は大概火つけてるのになんか他のことしてかき混ぜたりしないで焦がしちゃうんだよな
なぜわかるかって？俺がそうだからだ
ワッハッハッハッハ

[66 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:32:58.264 ID:hLAwc7Cz0]

>>35
わかる！無洗米なんか不安で無洗米も洗ってしまう。お米といで炊くのは毎日の仕事なので大丈夫です

[67 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:32:58.968 ID:wTqAfb1Yd]

ガチの初心者にはYouTuberの『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ』って言うチャンネルおすすめ
めちゃくちゃ懇切丁寧に解説してる
例えばレンジでチンするときも「ラップを剥がすときは熱くなっているのでこちら側を少し開けておきましょう」とか

[68 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:33:54.691 ID:hLAwc7Cz0]

>>32
母、料理教えるなんて面倒くさいことしたくない自分で勝手にやりなさい、って言われてしまい…

[69 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:34:07.385 ID:vO0hZZVy0]

>>59
いいレシピも多いし、一つの料理を作るのに複数のレシピを見て良いとこ取りできるくらいの知識と経験さえあれば重宝するんだけどな
初心者が使うと間違った知識が付きかねないし、おかしなレシピを真似してしまったりするんで諸刃の剣なんよ

>>62
慣れてきたらゆかり入り卵焼きも美味いからおすすめ

[70 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:34:35.786 ID:6IXUqgR+0]

>>66
無洗米は洗わなくていいわけじゃないからあってるぞ
埃とかゴミついてるし汚いからな

[71 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:34:38.845 ID:vO0hZZVy0]

>>68
あーなるほど……
横から見てるだけとかもダメな感じ？

[72 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:34:45.508 ID:dMqvs5hhM]

>>45
フライパンと材料の間の熱伝導が減らせる
つまり火の強さに対して焦げつきづらくなったり慌てずに作業出来る

アルコールと違って油への直接引火は案外ないから
天ぷらの油継ぎ足し以外は気にしなくて良いぞ
油跳ねはフライパンの温度の高さと材料の水分で発生するから注意してれば問題ない

[73 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:35:10.075 ID:hLAwc7Cz0]

>>36 >>37
ありがとう！

[74 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:35:43.830 ID:4yprmKxb0]

（他の方がYouTubeを取り上げていたのを見て思い出しました！）
「てぬキッチン」ってチャンネルもオススメです！
簡単で美味しいレシピが沢山あるので自分も重宝しています。

[75 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:35:52.719 ID:hLAwc7Cz0]

>>41
固茹では普通に作れるようになったので！
少しずつ進歩したい　ありがとう

[76 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:36:48.580 ID:vO0hZZVy0]

炒め物に酒を入れるレシピは、慣れてないうちは必ず酒を計量カップ等にうつしてから一旦火を小さくしてそっと入れること
瓶からドバーとか火が大きいまま入れたりすると炎上してビビることになるｗ
慣れてきたらわざとそれで香り付けしたりもするけど

[77 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:37:08.346 ID:hLAwc7Cz0]

>>48
何も考えたこと無かった……
食事の時間もっと楽しくなりそうだし感謝の気持ちも膨らむね！次から色々考えながら食べてみる！ありがとう

[78 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:37:59.554 ID:hLAwc7Cz0]

>>51
そうなのか！ありがとう

[79 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:38:51.209 ID:hLAwc7Cz0]

>>49
けっこう前にカレー焦がしたことあるから怖くて…すみません…やってみます…

[80 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:39:34.079 ID:hLAwc7Cz0]

>>53
料理したくなくなるのは困るけど気になるのであとで読みいくわ

[81 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:40:13.674 ID:hLAwc7Cz0]

>>56
なるほど。ありがとう！

[82 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:40:28.228 ID:vO0hZZVy0]

カレーはルー入れた後の煮詰め時間はずっと混ぜ続けてなきゃダメだぞｗｗｗ
具材を崩さないように、底から剥がすようにかき混ぜ続けるんだ

[83 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:41:15.127 ID:phK5MPs/0]

ネットのレシピ見て完全に分量と作り方真似したら失敗しようがないだろ

[84 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:41:17.529 ID:hLAwc7Cz0]

>>57
うぐ…なんか難しそうで怖いんよ…
さーせん逃げずにがんばります

[85 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:42:09.608 ID:0yvVkrFgd]

みんな失敗した時は毎回我慢して食べてるんよね？
失敗を重ねて調味料の自分好みの分量を探して行くしかないんだけど失敗した料理食べるのが苦痛で作らんくなってしまった

[86 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:42:23.098 ID:hLAwc7Cz0]

>>64
そうだね、がんばります！

[87 １ 2022/01/07(金) 02:43:15.388 ID:hLAwc7Cz0]

あっこれコテハンつけた方が良いんか？
分かりにくいな　つけとこ

[88 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:43:53.095 ID:hLAwc7Cz0]

>>67
そんなチャンネルあるんか！教えてくれてありがとうー！

[89 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:44:43.816 ID:5E782Zob0]

隠し味だの工夫だのアレンジなんて一切せずにレシピに正確に作ればいい
焼きそば作るときは麺と一緒に水も少し入れるとか、カレールゥ入れるときにはちゃんと火を止めるとか、そういうところ無視するやつ結構いる

[90 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:44:55.909 ID:hLAwc7Cz0]

>>69
なるほどですね…肝に銘じます

ゆかり入り美味しそう！卵焼きスムーズに作れるようになったら作ってみます！

[91 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:45:30.921 ID:hLAwc7Cz0]

>>70
そうなん！？洗ってて良かった

[92 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:45:32.135 ID:vO0hZZVy0]

>>85
失敗の程度にもよるが、そもそも食えないレベルのものを作ったことがほとんど無いな
リメイク効かない料理で味が濃すぎた時は流石に塩分過多で体壊しそうだったんで捨てたけど

[93 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:45:52.874 ID:8xHtk5Z8d]

料理は片付けるのが面倒とか言うけど俺クラスになるともう材料を切る事すら面倒になる

[94 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:47:01.620 ID:hLAwc7Cz0]

>>71
邪魔！って追い払われてしまう、、
お米といだり皿洗いとかはするし手伝うこともあるけどそれも野菜切ったりとかで、コンロの前に立つことないなあ…キッチン追い出されるので…狭いし母も自由に動きたいだろうから仕方ないね…

[95 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:47:03.229 ID:F6kd9dzD0]

カレールゥを入れるときに火を止めるとか意外と見落としがちな手順だよね
それさえできてれば具を何も入れなくても美味しいカレーになる

[96 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:47:44.711 ID:hLAwc7Cz0]

>>72
あーなるほど分かりやすい！ありがとう

[97 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:48:12.365 ID:hLAwc7Cz0]

>>74
教えてくれてありがとうございます！見てみます！

[98 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:48:41.367 ID:hEWr3r0R0]

まずは京都の料亭で板場修行からだな
手が紫色に変色して腫れあがるまで洗い物と掃除を繰り返す
おまえがババアになるころにやっと包丁が持てるぞ

[99 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:49:00.883 ID:dMqvs5hhM]

>>79
ルー入れると焦げつきやすいから
火弱めたり鍋の底まで丁寧に掻き回さないとダメだぞ

[100 １ 2022/01/07(金) 02:49:15.549 ID:hLAwc7Cz0]

>>76
そういうのもいつかできるようになれるよう練習いっぱいがんばるー！覚えときますありがとう！

[101 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:49:38.093 ID:ahq7IyKQ0]

ファイブフィンガーフィレは必須や

[102 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:50:01.001 ID:vO0hZZVy0]

>>94
そっか……
忙しいカーチャンなんだな
でも野菜切ったりした経験があるのはでかいぞ
包丁握ったことすらないレベルだとまずスタートラインまでが長いからな

[103 １ 2022/01/07(金) 02:50:18.855 ID:hLAwc7Cz0]

>>82
底から剥がすように、覚えた！
もう二度とカレーを焦がした鍋洗いたくないのでがんばります

[104 １ 2022/01/07(金) 02:51:22.006 ID:hLAwc7Cz0]

>>89
レシピ遵守たいせつですね
絶対守ります　ありがとう

[105 １ 2022/01/07(金) 02:52:15.579 ID:hLAwc7Cz0]

>>98
極論でワロタ　98さん頑張ってきて

[106 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:54:04.182 ID:8xHtk5Z8d]

いやカレーは鍋からスープ少し移してそのスープ使ってルー溶かしてから入れりゃ底に付かないから
そのままぶち込んで回し続けるとかアホのやる事

[107 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:54:12.522 ID:vO0hZZVy0]

>>103
軽い焦げ程度ならボンスターのソープパッドがおすすめ
色残りは激落ちくんで
酷めの焦げでも、重曹とか使う方法だと割とすんなり落ちたりする、詳しくはググれ
それでもダメなら俺ならもう買い換えるｗｗｗ

[108 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:54:13.325 ID:hLAwc7Cz0]

>>102
うち六人家族なので、、（普段の夕食練習に作る！とか言うと六人分スタートになるから気後れする、というのも今まであんまり作ってこなかった理由）
ありがとう！お手伝いチャンス逃さず自分でも色々作ってがんばります

[109 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:54:37.657 ID:5E782Zob0]

カレーって作ってるときは火を消してからルゥ入れて、数分放置してルゥが溶けてからかき混ぜればいいだけで焦げ付くとかないぞ

[110 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:54:48.852 ID:hLAwc7Cz0]

>>107
うわたすかるー！生活の知恵！あざす

[111 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:55:15.073 ID:dMqvs5hhM]

>>96
それでも怖かったら火の強さを調整するか切っちゃえば良い
店屋じゃないんだから火落としたらダメってこともないし
焦げるより美味くない方がまだましだろ

[112 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:55:48.072 ID:vO0hZZVy0]

>>106
どこまでトロみつけるかにもよるが、混ぜずに加熱し続ければ普通に焦げ付くぞ
完成した2日目以降のカレーでも混ぜずに煮込めば焦げ付くんだから当たり前だろ

[113 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:57:23.295 ID:vO0hZZVy0]

>>108
あーそりゃ大変だわ
慣れてきたらたまにカーチャンに変わって夕飯作ってあげられるといいな

[114 １ 2022/01/07(金) 02:57:43.468 ID:hLAwc7Cz0]

「そんなん簡単やろ」みたいなのには返事しませんので悪しからず。人それぞれ簡単だと思う範囲は違うし、得意苦手ってどうしても発生するし、私が欲しいのはアドバイスとか励ましであって嘲笑ではないのでスルーしますよろしく。

[115 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:57:49.144 ID:zdekyg2y0]

食いたいもん作れよ

[116 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:58:05.187 ID:rFcBrQW5p]

よーし、料理の天才が来てやったぞ〜教えてやろう〜！！

[117 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:58:20.525 ID:hLAwc7Cz0]

>>111
そうね！どうしてものときはそうする

[118 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 02:58:39.369 ID:8xHtk5Z8d]

>>112
アホ過ぎて笑う
そんなんシチュー系だったら何だってそうに決まってんだろ
温める時は適度に回すのは当たり前
俺が言ってんのはお前の言ってるルーぶち込んで溶けるまで底から混ぜ続けるとかいうアホ丸出しの調理法を指摘してんだよ

[119 １ 2022/01/07(金) 02:59:43.900 ID:hLAwc7Cz0]

>>113
最近母が体調崩すことも増えてきたので、「今日は弁当買ってきて、ごめんね」じゃなく「今日は１が作って」って言って貰えるようにがんばりたい。ありがとう！自分語りになっちゃったけど話せて良かった！

[120 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:00:04.172 ID:8xHtk5Z8d]

>>114
てめーの都合のいい意見しか気かねーアホは一生料理のんて上手くならねーよ
偏った都合のいい情報しか聞かないからずっと下手なまま

[121 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:01:00.493 ID:HjzYpn4H0]

くっつかないホイル使え

[122 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:01:22.915 ID:vO0hZZVy0]

>>118
溶けるまでなんて一言も言ってないが
「ルー入れたあとの煮詰め時間」と言っただろう
お前はルーが溶けきる前に煮詰めるのか？

[123 １ 2022/01/07(金) 03:01:34.502 ID:hLAwc7Cz0]

>>116
やったー！レシピに書いてある人数より多い人数分作ったり少ない人数分作ったりするときってそのまま単純に計算しちゃって大丈夫？やっぱり調味料とかの分量は変わる？

[124 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:02:24.427 ID:rFcBrQW5p]

まずね、味って何かどういう素材でできてるか知ってるといいと思うよ。

[125 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:02:44.024 ID:kouwEbrK0]

イッチちなみに地方によって、カレーの作り方が変わる。
どこの地方の方

[126 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:03:31.802 ID:hLAwc7Cz0]

>>120
私にとっては簡単じゃないのにそんなん簡単やんけ〜みたいなレスだけ言われてもなんも分からんし…具体的に色々書いてあったらちゃんと聞いてるし返信もしてるよ、書き方悪かったなら謝る
偏った都合のいい情報しか聞かない、なんてことはないので大丈夫！心配してくれてありがとう時間かかるかもだけど上手くなってみせるよ

[127 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:04:07.872 ID:hLAwc7Cz0]

>>125
九州！福岡！

[128 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:04:29.088 ID:vO0hZZVy0]

>>123
大幅に量が違えば勿論変わるが、3人分のレシピを6人分、とか5人分のレシピを1人分、くらいならそんなに気にしなくておk
最終的には味見で微調整すればいいよ、好みの違いとかもあるしな

[129 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:05:19.788 ID:rFcBrQW5p]

>>123
うーんとね、まずはレシピ通りのものをそのまま倍がけして作ってみたらいいと思うよ。
んで、途中途中で味見するのよ。それで足らなかったら足していくのよ。多すぎたら濁す漢字で、水とか色々使うの。

んで大事なのは調味料や素材の味をあらかじめ知っておく事なのよ。

[130 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:05:21.595 ID:qPZg9SUfM]

料理は感覚

[131 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:05:43.443 ID:hLAwc7Cz0]

>>128
わかった、ありがとう！

[132 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:07:01.741 ID:hLAwc7Cz0]

>>129
なるほど　味見ながら微調整、だね
突っ走らないように気をつける！それぞれの味を知ってれば調整も効くってことか…教えてくれてありがとう！

[133 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:07:18.383 ID:vO0hZZVy0]

素材や調味料の味知っとくのは確かに大切だな
冷蔵庫にあるもので適当に作ってもそれなりに美味いものを作れるようになる

[134 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:09:35.647 ID:rFcBrQW5p]

料理初心者がどうしても美味しく出来ない理由は、素材の味を知らない事だと思うのよ。

なんだろ、絵で例えると完成形の料理が絵で
絵の具が調味料や素材。
筆やパレット、キャンパスがコンロや調理器具やお皿って感じかな。

絵の具の色を赤の絵の具はこの色！青と混ぜると紫になる！
っていうの知らないと絵を描けないでしょ。

だから醤油だけ、塩だけで味をちゃんと知る事が大事だ思うのよ。

[135 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:12:21.976 ID:hLAwc7Cz0]

>>133 >>134
なるほどー！！今まで考えたこともなかった
ありがとう　意識するようにしてみる

[136 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:12:52.606 ID:rFcBrQW5p]

僕の経験上、女の子で料理できない子はそれを知るだけどんどん上手くなるよ。　細かい量よりも何回も試してみるのが大事だよ！　

基本ベースの
塩
砂糖
醤油
みりん
酒
うま味調味料(鶏ガラ、味の素、ほんだし)

これらを何回も使ってたら絶対上手くなる頑張って！

[137 １ 2022/01/07(金) 03:14:03.151 ID:hLAwc7Cz0]

だめだレスにコテハンつけるの忘れる‪w‪w‪w
まあ分かると思うので…
色々教えてくれてありがとう！初心者にも挑戦しやすい料理を教えて貰えたらな〜くらいの気持ちだったのに、もっと細かくあれこれアドバイス貰えて大感謝です。
かなり勉強になったしやる気も出たので、ぼちぼちレスはするけどこれ以降はあんまり張り付いたりはしないかも。ごめんね、これ以降も教えてくれるのは嬉しいし見に来はするので！
みんなに感謝しますありがとう！がんばります！

[138 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:14:19.122 ID:+x5Ge2xb0]

信頼できるレシピ本を1冊買って1つずつ修得するでいいと思う

[139 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:14:30.296 ID:vO0hZZVy0]

>>134
俺が料理で大きな失敗をしにくいのは、親が食道楽なんで子供の頃に色んなもの食わせてもらったおかげでその辺分かってるのが大きいのかね
幼い頃なんて好奇心強いから調味料付けずに食べてみたりしてたし

[140 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:14:57.102 ID:hLAwc7Cz0]

>>136
数こなすしかないよね、がんばる
ありがとうー！

[141 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:16:48.860 ID:rFcBrQW5p]

>>139
とても大事だよね。
子供の頃に色々食べてると、味の想像力が身につくんだよね。
あ、あれに似てるな、とか、これとこれ合わせて食べるとアレの味やん！みたいな。

それが料理の再現力になる。
　

[142 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:18:01.051 ID:yRVybET60]

練習というかただ作ればいいだけだと思うが
とりあえず最初は材料高くないやつで

[143 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:18:54.802 ID:vO0hZZVy0]

昔何かのドラマで「材料や料理の工程を想像しただけで味を想像できるのが料理の才能」と言ってたな
その通りだと思う
生まれつきその辺のカンの鋭い人というのは確かにいるんだろうけど、経験と知識さえあれば、美味い家庭料理を作る程度には充分可能

[144 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:19:49.942 ID:rFcBrQW5p]

イッチがみてるかわかんないけど、、、、
これは何にでも言える事なんだけど

自分がいいと思うものが、他者もいいと思う訳ではないという事は頭に入れといた方がいいかもしれない。

自分にとって好みでも、他の人にとってはそこまでってことはよくあるんだ。

だから、料理を作る時は、食べる人の好みに合わせて料理できるといいと思う。　それはそのまま、人を惹きつける魅力にもなるからさ。

[145 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:23:15.037 ID:4yprmKxb0]

自分は一人暮らしを始めてから料理し出した人なので、ご家族様の為に作ろうと思える心がけ自体カッコいいと思います！
イッチさんお料理頑張ってください！

[146 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:23:23.924 ID:vO0hZZVy0]

>>144
これはほんとそう
自分の好みに合わせて作るのは割と簡単だが、他人の好みに合わせるとか万人に好まれる味を作るってのはめちゃくちゃ大変だよな
俺も家族やよく知ってる人の好みくらいには合わせられるが、プロのように万人の好みの平均値に合わせられる自信はない
それをコストや手間も考慮してやってるプロって凄いと思うわ

[147 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:24:25.718 ID:hLAwc7Cz0]

>>144
まだちらちら見てるよ！
大事なことだね…しっかり頭に入れておく。薄味好みだから自分の好みで作って薄い！って言われたこと、実際に何回かあるし…
まずは失敗せずに色々作れるようになることからだけど、余裕が出てきたらそれを振る舞う相手のことも考えて美味しいって言って貰えるものを作れたらなと思うよ。ありがとう！

[148 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:24:57.283 ID:hLAwc7Cz0]

>>145
ありがとう！そう言ってもらえるとやる気出ます！がんばります！

[149 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:27:27.064 ID:wTqAfb1Yd]

>>1めっちゃ良い子(´・ω・｀)
最初は何がなんだか分からないかも知れんけど、クッキング楽しんでね

[150 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:27:56.595 ID:vO0hZZVy0]

>>147
出汁をしっかりきかせたり、お酢を使う料理だと薄味でもしっかりした味に感じられるから、濃さの好みに差がある場合におすすめ
あとは味の素入れると旨みが増すから多少薄くても割といける

[151 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:33:29.779 ID:icxlSV7M0]

毎日自炊したもの以外食わないという制約の元で生活すれば
それなりに食える料理が作れるようになる

[152 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:43:38.166 ID:hLAwc7Cz0]

>>149
良い子！？ありがとう！楽しんで上達目指す！

[153 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:44:22.589 ID:hLAwc7Cz0]

>>150
おおー！なるほどありがとう！

[154 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:46:38.297 ID:hLAwc7Cz0]

>>151
実家暮らしだし毎日夜はちゃんと母さんのご飯食べたいからそれは厳しい…母さんのご飯には抗えない…
151さんの提案は確かに理にかなってるけど、私は休日のお昼にぼちぼち練習していくことにする！レスくれてありがとうね！

[155 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:50:28.937 ID:vO0hZZVy0]

>>153
出汁きかせる場合は少し手間だけどだしの素じゃなく自分で出汁とるといいよ
だしの素って塩分強いからな
あと、薄味好きなら料理酒ではなく日本酒を使うといい
料理酒はものによっては塩分入ってるから、加減が分からないうちは「レシピ通りに作ったのに塩辛い！」ってなるかも

[156 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:51:05.785 ID:vO0hZZVy0]

>>154
母親の料理食っとくのは本当大事
食いたくても食えない時がいつか必ず来るからな

[157 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:54:34.311 ID:hLAwc7Cz0]

>>155
だしの素って塩分強いんか、そうする。
料理酒そうなの！？初めて知った…知らないこといっぱいだ…ありがとう！

[158 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:55:37.166 ID:hLAwc7Cz0]

>>156
母のご飯のありがたみは絶対忘れないようにしなければ、、、今のうちにたくさん食べるよ！無理して欲しくはないけども！

[159 !omikuji丼!dama 2022/01/07(金) 03:57:48.388 ID:8TDmErM60]

https://i.imgur.com/mrfw5Ro.jpg
ワイは麻婆カレー作ったで

[160 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 03:59:52.532 ID:vO0hZZVy0]

>>157
強いって言っても塩辛いってわけではないけどね
普通にとった出汁よりは塩分多め
料理酒やみりん風調味料は酒税かからないようにするために色々加えて飲用できないようにしてあったりするんよ

[161 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:15:03.961 ID:hLAwc7Cz0]

>>160
なるほどー！勉強になる

[162 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:15:21.000 ID:hLAwc7Cz0]

>>159
うまそう

[163 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:20:32.649 ID:iC/VxP1hd]

基本的な料理の本を一冊買って
週に一度は新しいメニューに挑戦
それ以外の日は作ったことあるやつ作ってレシピ見なくても作れるようにしたり完成度を上げる

[164 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:41:35.432 ID:XzMK2kY4a]

本気で料理上手くなるなら卵料理から始めるのが鉄則だけど
結構難しいから最初は普通の煮物とかをレシピ通り作るのとかでもいいわな

ただ卵料理は料理で一番重要な要素がほとんど全部含まれてる感あるから
特にオムレツやだし巻きはいつかは習得した方がよい

[165 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 04:58:25.310 ID:bac8xDt70]

まだ親の料理食えるなら親の料理にどういう具材使ってるか
家の冷蔵庫とストッカーに何あるかよく見ておいたらいいよ

[166 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 05:01:48.426 ID:oalOSGXK0]

まあでも一番大事なのは料理うまいことじゃなくいかに手抜いて食事用意するスキル身につけるかだな
時間に追われるこの時代に凝った料理作るスキルなんて使ってる暇ない

[167 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 05:33:15.468 ID:0YJmWKxH0]

揚げ物の火加減と
煮物の煮る時間
この2つろ理解すると
一気に世界が広がる

[168 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 05:35:44.969 ID:EdIK/yG+a]

好きなもん作りゃいいだろ
レシピ見れば誰でもできる

[169 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 06:03:22.770 ID:/fL/Fe8H0]

強火馬鹿

[170 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/07(金) 06:03:45.584 ID:zP4WOznE0]

かわいい