0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:00:56.823ID:EXd5Vbj7M
野菜の炒め時間が短すぎなんだよと教えると
そんなこともわからないガイジいるわけねえだろとキレる奴が現れるから注意
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:09:57.818ID:wfmqcgDFr
火を止めてルゥを入れて溶けたら火をつけてトロミがつくまで加熱する
この手順は糞重要だぞ
火をつけたままルゥを溶かしてもトロミはつきにくい
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:09:57.931ID:EXd5Vbj7M
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:10:18.949ID:lWCSdN210
次の日食うとか
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:13:37.160ID:EXd5Vbj7M
いやちゃんとじっくり野菜炒めろよ
なんで次の日食うとか片栗粉入れるとかになるの
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:14:12.199ID:EXd5Vbj7M
>>20
大事だよね
味噌汁も火止めてから溶かすしね 0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:15:58.145ID:fjEXQR+M0
サラサラもベットンベットンも糞
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:16:19.688ID:XimxH41H0
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:17:03.503ID:EXd5Vbj7M
>>26
いやあるけど
え、手っ取り早いサラサラカレー回避方法の話なんだけど… 0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:20:12.053ID:EXd5Vbj7M
頑なに野菜をじっくり炒める事を拒否する人達なんなの
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:20:32.543ID:bjQTIiLC0
野菜というか玉ねぎ炒めてないと水分が出て緩い
炒めない時は水を1割くらい減らせばいける
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:20:48.298ID:QK8UP2B0d
ルー入れてからの煮込みが足らんのだ
水分がとべばいい感じになる
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:20:57.185ID:Si69WVAk0
沸騰してるとでんぷんが糊化しないんだ
80℃ぐらいキープな
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:21:40.680ID:EXd5Vbj7M
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:21:41.520ID:XimxH41H0
じっくり「炒める」
狂ってな
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:22:14.640ID:o4Uq2QkKd
ルー入れる前に水量調整しないの？
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:22:42.577ID:EXd5Vbj7M
>>33
よくわからないけど一体何が気に食わないって言うんだ 0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:23:21.540ID:8XKvKyJH0
そうならない為に水は少な目に加える
後から足せるし
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:23:34.283ID:QK8UP2B0d
小学校の理科レベルやぞ
蒸発、沸騰、気化だ
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:23:40.511ID:bjQTIiLC0
じっくり炒めなくても玉ねぎ半透明くらいでサラサラにならんよ
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:24:10.732ID:EXd5Vbj7M
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:24:52.059ID:FYldKrqy0
野菜全部みじん切りにするのはドロドロサラサラに関係ありまつか？🤔
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:24:53.527ID:XimxH41H0
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:25:17.295ID:EXd5Vbj7M
なんでそんなに野菜をしっかり炒めるって事を素直に認めてくれないの
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:26:21.657ID:EXd5Vbj7M
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:26:48.779ID:EXd5Vbj7M
>>40
みじん切りにしちゃうの？
やった事ないからわからん 0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:26:50.292ID:QK8UP2B0d
玉ねぎの炒め具合は味の深みとかの問題で水分量とはあまり関係がない
学校行ったんかよ
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:27:28.869ID:EXd5Vbj7M
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:28:20.507ID:QK8UP2B0d
炒めて水分飛ばすのと煮込んで水分飛ばすのと原理は一緒だろうが
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:28:24.946ID:bjQTIiLC0
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:28:34.081ID:EXd5Vbj7M
別に口論起きるような話じゃないよこれ
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:28:50.933ID:pkLSntFL0
カレーみたいな手抜き料理に時間かけたくないし
あんなの電気鍋に具材全部入れてほっとくだけだわ
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:29:30.615ID:XimxH41H0
シナシナになった野菜が美味いか
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:29:58.534ID:rKFSIzWY0
痛めた小麦粉入れろ
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:30:01.378ID:EXd5Vbj7M
>>50
まぁしっかり炒める事はコクも出すって目的もあるからね
そういうのいいってんなら水少なめで野菜は炒めず煮込むとこから始めてもいいと思う 0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:31:08.819ID:hOy2wL840
おなかに良いものしか食べてないのにサラサラカレーしか出てこない
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:31:22.991ID:EXd5Vbj7M
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:39:11.734ID:f+IEED9Ta
箱に書いてる水の量測っていれればいい具合のとろみになる
望んで水過剰に入れるか箱も読まないバカじゃなきゃシャバシャバにする方が難しい
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:49:07.795ID:EXd5Vbj7M
>>56
箱の分量の水でもシャバシャバになる人が結構いるんだよ
理解できないかもだが 0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 17:53:46.847ID:ZUxC4Dhcr
結構いる
という妄想
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 18:01:29.375ID:j2pZP8bap
野菜炒めなくてもシャバシャバになったこと無い
水の分量間違えてるだろ
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 18:08:51.465ID:dMg4uru10
おれはサラサラの方が好きだわ
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 18:13:20.070ID:j4iK5jLxr
俺に切れるガイジはまだか
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 18:15:01.819ID:WrStk04k0
作ってる最中はサラサラでもしばらく置くとトロトロになる
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 18:16:42.521ID:dMg4uru10
作り置くとジャガイモからでんぷんが出てくるからな
とろみが出てくるわ
俺は一晩寝かしたｶﾚｰより出来立てのフレッシュなｶﾚｰの方が好きだわ
出来立ての方が風味が良いからな
しゃばしゃばでカレー味を具罪に染みこませて
仕上げにトロミを付けるもんだろう
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 18:24:22.584ID:XimxH41H0
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 19:49:22.527ID:EXd5Vbj7M
>>58
あ、ほらそうやってまたすぐ争おうとする
カレーの話で喧嘩しないの 0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 19:56:36.178ID:QK8UP2B0d
サラサラなのは水分が多いからだ
ここまではわかるな？
ならばどうするか
加熱沸騰して水分を飛ばす
単純な話
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/01/30(月) 20:00:19.351ID:fKt4uHV0a
一回火止めてからルー投下