カルボナーラが上手く作れない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:03:47.123

炒り卵みたいになってまう

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:17:50.512

高温にしたらそりゃ炒り卵にもなる
なんか混ぜて凝固点を緩くするか低温加熱にする以外ない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:18:08.626

全然卵液絡まないシャバシャバカルボナーラ食ってそうで笑う

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:18:22.342

>>30
水でいんだよ

フライパンに投入して水分は飛ばすんだし

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:18:24.795

ここは拗らせたうるさ型が酷いインターネッツですね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:18:42.638

カルボナーラ作るのこんなにムズいのかよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:18:49.147

またたててるのかよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:18:55.103

とにかくレシピ見て好きにやってみろ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:19:09.290

>>30
水をいれるのは卵が固まりにくくするためのものだし

卵はそういう性質があるんだよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:19:37.729

パスタスレのバトルはわらける

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:19:42.622

>>35
いやかなり簡単な部類

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:20:08.869

>>35
混ぜるだけだから簡単だよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:21:23.297

美味ければ何でもいいよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:21:33.001

>>35
簡単だって
温度管理できないのにフライパンでやろうとするから失敗する
卵が固まる温度ギリギリでとろみを付けるのが目的なのだから過程に固執せず簡単な方法を試せばいいだけ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:22:25.766

>>33
茹で汁ならまだしも水てど素人かよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:22:42.087

>>28
むしろ卵とチーズだけで作った方が濃厚だよ
生クリーム入りなんて邪道中の邪道だわ
だいたいアツアツより多少粗熱とれたほうが味がよくわかるからあんたは典型的な味覚音痴なんだろうな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:23:03.771

>>43
ギリギリがわからんのや！！！わからんか

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:23:53.584

>>44
水でいんだよ

茹で汁とは別で混ぜとくやつね
プロでも普通にやる

さっきも書いたように卵が固まりにくくするためのものでフライパンに入れて水分はどうせ飛ばすわけだしね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:23:56.914

アマトリチャーナは？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:24:49.976

難しいことせずに簡単にやるところからだよな…

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:24:56.041

>>45
それは僕は固まらせない自信がないからむり

卵とチーズだけで固まらせない人なんているんだねすごいテクニックだ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:24:56.503

俺は数秒待って少しフライパンが冷めてから卵液を入れて、弱火で少しずつ加熱して調整してる
フライパンにこびりつくとそこから固まっちゃうから、底を掬い上げながら混ぜるためにもゴムベラは必須かなぁと思う

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:25:21.449

大貧民のパスタ作ったお前

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:26:49.547

簡単な方法教えてやるよ
卵に小麦粉少し加えてミキサーで徹底的に攪拌したの使え

**小春一番** ◆F.nuDX1KG. · 2023/01/30(月) 15:27:30.586

>>44
ペコリーノロマーノもグアンチャーレもしょっぱいから塩１％の茹で汁でもしょっぱくなりすぎるぞ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:27:37.258

>>46
だから湯煎したら？頭悪いの？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:27:39.999

>>53
ケーキでも作るのかよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:28:10.978

俺はパルミジャーノだけでやってるけどみんなはチーズ何使ってるの？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:28:19.431

裏技多すぎてワロタ
こりゃ無理だわ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:28:44.490

>>57
買いやすいし保存しやすい粉チーズ
緑のやつね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:29:54.410

そもそも卵は火にかけないが
ボウルで削ったチーズと卵と黒胡椒混ぜたらパスタとベーコン投入して混ぜて終わりだよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:30:06.695

カルボナーラ作るやつはばか
レトルト買えば食えます

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:30:18.354

作ろうとするだけ偉い

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:31:13.734

>>55
ボールがないのや

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:31:27.297

別にいいじゃんボウルで作ったって
大して冷めんわ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:31:35.267

>>62
オマエ　イイヤツ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:32:12.137

カルボナーラなんて思わずに釜玉スパゲッティだと思えば簡単

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:32:18.080

>>63
汁椀でたまご混ぜてそうw

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:32:33.831

>>66
割と的確

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:32:45.178

>>64
ボール使うならそれこそ本当に冷凍食品で十分

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:33:37.719

昔ながらの田舎ガルボは炒り玉子だから間違いじゃない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:34:34.574

ほら
最初はこれ見て作ればいいじゃん

https://cookpad.com/search/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%A9

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:35:12.298

>>59
素人やであんなチーズ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:35:55.854

近所のスーパーにはグアンチャーレどころかパンチェッタも売ってない(´・ω・｀)

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:35:56.438

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グロ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:40:34.679

>>43
これ
なんで過程にこだわるのかｗ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:42:17.562

>>72
別に最上級に美味いカルボナーラを作るやり方じゃないし
こだわりあるなら自分はそれやればいいんじゃない？
発想が貧相

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:43:21.184

カルボナーラは実はヨーグルト入れると混ぜるだけ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:43:39.363

その国の達人が教えてるサイトなりYouTubeなりあるのに
日本人のなんちゃってで作る意味がない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 15:44:20.906

料理が下手な人は火加減が強い

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/01/30(月) 16:13:06.089

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