【画像】関西風お好み焼きが「広島のお好み焼き」に劣る理由
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>>4
大阪焼きってあれだろ?
東京とかの夜店で売ってる回転焼きを焼くやつで作ったお好み焼きみたいなの 広島県人だが勝手に焼けって客に具材どーんって出すのなんなん? >>4
大阪焼きとお好み焼きは違う食い物だぞ
大阪焼きは関東の屋台に売ってる食い物 広島焼きってなんでそばに味付けしないの?
もはやオムそばの出来損ないじゃん いかにも被りそうな調理方法だからそっちは自然でもこんな名前が被るのはおかしい
どっちかがパクりなはず たこせんは、たこせんべいにたこ焼きを挟んだもの
大阪発祥
たませんは、たこせんべいに目玉焼きなど卵を挟んだもの
名古屋発祥 広島風は焼くのに技術と経験が必要で
料理という感じがするが
大阪風は脳死で焼けるしみじん切りのキャベツが受け付けない ざっとぐぐったら
東京のもんじゃ焼き、どんどん焼きから派生した物がお好み焼きなのだが、東京の時点でどんどん焼き=お好み焼きという名称が使われていたようだ
大阪と広島で収斂進化したわけではなく輸入された時点で「お好み焼き」であったと
どんどん焼き=お好み焼きはのせ焼きで調理する物なので広島焼きの方が原型に近い
…という事は広島焼きをお好み焼き、大阪のお好み焼きを大阪風お好み焼きと言う方が正しいな! 大阪焼きの作り方
基本的に客が焼くが頼めば↓の要領で作ってくれる
ブリキの器に粉とクズ野菜や具を入れスプーンでこねくり回して混ぜてから鉄板に乗せる
韓国のチヂミと同じ作り方
広島のお好み焼き
必ず店の人が焼くプロのワザ
客は焼けて出て来るまで待つのみ
溶いた粉を鉄板に乗せコテでクレープ状に広げる
キャベツと豚を乗せ火が通るのを待つ
裏返して、別に焼いた焼そばと玉子を合体させて出来上がり >>25
大阪では広島焼きって名前で店出てるし広島焼きでいいんじゃねえの 東京はもんじゃ焼き、江戸前寿司、ねぎま鍋
大阪はたこ焼き、お好み焼き、串カツ
名古屋は味噌カツ、味噌煮込みうどん、手羽先 広島焼きだとかなり不謹慎な名前になるから広島風お好み焼きで良いんじゃなえかね
ほら時期的にも今ちょうどそういう時期だし >>32
大阪は
タコヤキ、ホンモン焼き、カスうどんが名物やで 大阪と広島の人以外は大して気にもしてない
心底どうでもいい >>33
むしろ実際原爆で焼かれてるからこそふさわしい名前だろう
名誉なことだぞ >>25
もんじゃ焼きって
駄菓子屋でガキ向けに出してた具のないお好み焼きで
ガキが鉄板に文字書いて遊んでたから
文字焼き→もんじゃ焼きになったんじゃねーの? >>35
モダン焼きは大阪焼きみたいに焼そばを粉の中に入れてスプーンでこねくり回しかき混ぜてから焼く
広島お好み焼きは
溶いた粉+キャベツ+豚の
焼そば
玉子
この3種を別々に焼いてから合体させる
大阪のは玉子までクチャクチャにスプーンでかき回す韓国式のかき混ぜ文化 普通に大阪の方がマズいから
たこ焼きも大阪はマズい >>40
お好み焼きwiki
現在のお好み焼きに近いものとしては明治に東京で定着していたもんじゃ焼きから派生し、昭和の初めに東京を中心に流行した「どんどん焼き」があり、屋台や縁日などで販売された。
もんじゃ焼きwiki
関東下町の駄菓子屋で関西で流行っているお好み焼きを子供向けに店で作って販売しようとして出汁を入れ過ぎて失敗した所から始まったと言われている。
タイムパラドックスか? >>43
それ、韓国人が日本は不潔だから嫌いとか言ってるのと同じレベルで笑えるわ 広島焼きってただ具材まぜずに重ねて焼いただけだろ
だから食った気しねーんだよ そうなのよな
なんというか外の人間からすると広島焼きって別にただのオプション付いた焼きそばにしか思わないのよ >>41
>モダン焼きは大阪焼きみたいに焼そばを粉の中に入れてスプーンでこねくり回しかき混ぜてから焼く
焼きそばを生地に混ぜないよ 大阪のは水で溶いた粉に具材を入れて焼いた物
広島のはキャベツに具材を乗せて水で溶いた粉で固めた物 広島焼きをパクったお好み焼き
明石焼きをパクったたこ焼き
距離がありパクられずに済んだもんじゃ焼き
大阪はパクリすぎ >>57
パクリ国家日本にいながらなに言ってんだって感じ 広島県民ブチギレでワロタw
広島焼きって言われたのが効きすぎてるw >>25
一銭焼からじゃないの?
どんどん焼きって焼くやつの元祖として位置付けられすぎ >>32
味噌カツは津市だし味噌煮込みうどんは一宮市だから名古屋じゃない お好み焼きと広島焼きは別もんだけど自分は広島焼きのが好きかな >>62
大阪だと客は焼かないけど
大阪以外だと客が焼くんだよ
これはお好み焼きに対する価値観の違いが表れてる
普段からお好み焼きを作って食べる機会の多い大阪人は
「なんで店にまで行って自分でお好み焼きを焼かなあかんのや」って思うけど
普段お好み焼きを焼くことが少ない大阪人以外は焼くこと自体にエンターテイメントを感じるから喜んで自分で焼く ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています