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カフェ経営してるけど質問に答える
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0001まっつん
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2023/08/04(金) 22:40:53.705ID:TS8M9m/30
今四年目。独立してみたい人とか飲食業のアレコレに興味ある人あれば是非
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:44:50.566ID:0kyvVvdJa
人が生きていくのに必要な仕事だと思う？
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:47:51.221ID:TS8M9m/30
>>2
必要ではないと思うけど、飲食店での体験で人生が豊かになって欲しいなって思います。
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2023/08/04(金) 22:48:51.536ID:FHG2T+Xt0
デカ盛りある？ない？なんで？なんで？なんで？なんで？
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:51:15.207ID:TS8M9m/30
>>4
デカ盛りない！それはカフェの役目ではないとは思う！デカ盛りカフェとして尖るなら良いかもだけど
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2023/08/04(金) 22:51:44.394ID:vy3Kyqam0
モーニングある？
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2023/08/04(金) 22:52:04.507ID:dNWPrE9m0
「人付き合いが苦手なやつにオススメの職業は？」っていうスレでカフェ経営ってレスがあったんだがどう思う？
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:52:27.266ID:Hbu2cOXr0
コーヒーフロートある？
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:52:33.362ID:vNdJYBIe0
紅茶メインのカフェもっと増えろ
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2023/08/04(金) 22:52:35.458ID:SvFgScox0
やろうと思ったきっかけは？
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2023/08/04(金) 22:52:51.523ID:FHG2T+Xt0
好きなデカ盛りは？
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2023/08/04(金) 22:53:10.002ID:FHG2T+Xt0
史上最悪の客エピソードは？
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2023/08/04(金) 22:54:54.331ID:TS8M9m/30
>>6
モーニングない！長く働きたくないから11時から18時で閉店！周りにモーニングやってるカフェあるけど、あれは薄利多売すぎてキツそうなんよなぁ
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:55:47.019ID:U6BUh1t60
コロナでドンだけ儲けた？
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2023/08/04(金) 22:56:43.350ID:TS8M9m/30
>>7
いやいやコミュ力はあったほうが絶対に良いかと…無言接客主義のカフェもあるけど、それを貫くにはそれに合った雰囲気作り徹底したら格好つくとは思うけど、結局人にファンつける方が繁盛すると思う
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:57:18.509ID:TS8M9m/30
>>8
コーヒーフロートない！でも今の季節いいよねぇ、定休日に間貸ししてるカフェはメニューのせてて良いなぁって思う
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:57:49.893ID:vy3Kyqam0
賃貸？
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:57:54.747ID:QaplmhdP0
オサレなの？
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:57:58.285ID:TS8M9m/30
>>9
最近増えてると思うし、カフェの場所が浅草近辺だから抹茶とか日本茶専門店も増えててカフェ巡り楽しいよ
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:58:07.085ID:lijArGNUp
余った豆はどうするの？
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:58:21.019ID:mOEPGDHR0
えもいエピソードおしえてー
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:58:25.438ID:SMCcRkGQ0
>>13
やる気ないのか！
働け
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:58:45.374ID:UgnQ0UgQ0
カフェはいくつか好きな店があるけど
どれもとても儲かってるとは思えないんだが
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:58:49.484ID:TS8M9m/30
>>10
趣味でずっとラテアートやってて、フリーランスで仕事も入ってきたりして、それしかずっとやってなくて、もうカフェ開くしか道なくね？ってなって開いた
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:59:11.047ID:UgnQ0UgQ0
夜は何してるの？
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 22:59:53.595ID:TS8M9m/30
>>11
この間北千住のフライパンってとこの特大ロースカツ食べたけど、美味いんやけど、やっぱデカ盛りって途中で苦痛になるよなぁ…若ければなぁ…
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2023/08/04(金) 23:01:10.270ID:vy3Kyqam0
ラテアート講座とかないの？
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:01:22.277ID:zd9/xLFc0
JK雇える？
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:01:30.952ID:qBdN9ngK0
もしかしてノーパン喫茶？
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:01:34.647ID:TS8M9m/30
>>12
お客さんっていうか、営業終わってから帰ろうと思ったら酔っ払ったインド人8人くらいに突撃されて、店じまいって説明してもカフェ出すまで帰らないって居座られて、警察呼ぶか迷ったなぁ
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:02:19.978ID:HZ3PKn7h0
>>2
必要ではない仕事の方が儲かりそうじゃね？
トイレットペーパー作る会社よりブランド品制作会社や貴金属販売業、ホスト経営なんかも儲かるし
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:02:52.153ID:MnQTXVwt0
行きてえよ
どこだ？バイク停めれる？
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:03:04.375ID:TS8M9m/30
>>14
コロナバブルは確かにあったねぇ、預金キャッシュたぶん500万くらい増えて、調子こいて2店舗目だしたら、税金でがっつり抜かれて、預金ほぼゼロに近づいて怖かったわ
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:03:31.270ID:iP9Zkjj0M
ぶっちゃけ味って経営に関係ある？
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:03:50.772ID:TS8M9m/30
>>17
賃貸！管理会社くそすぎてまじで病むくらいだけど、都内で持ち家カフェはもう老舗喫茶店くらいじゃないかな
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:04:39.423ID:TS8M9m/30
>>18
オサレにしたいけど、やっぱ資本あるとこのカフェ業態には勝てねぇ…デザイナーってやっぱすごいわ、真似てもなんか微妙になっちゃう
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2023/08/04(金) 23:05:23.187ID:TS8M9m/30
>>20
うちのカフェは基本豆悪くなる前に全部使い切っちゃうかなぁ、1日で1キロじゃく使うくらい
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2023/08/04(金) 23:07:04.032ID:TS8M9m/30
>>21
エモい…奥さんを亡くされたおじいさんが1人で来て、奥さんが興味持ってたラテアート飲みにきたってゆーて奥様との2人分頼んでたニコニコで飲んでたのはなんか嬉しかった
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:07:20.953ID:MZp/kcGZ0
豆にはこだわりありますか？
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:08:28.916ID:TS8M9m/30
>>22
働きすぎてもお金貯まるだけで身体が悲鳴あげたら意味ないよ…飲食は身体壊すと収入ゼロになっちゃうし、バランス大事〜
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:09:32.370ID:mOEPGDHR0
>>39
むむっ！なんか聞いたことある！
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:09:49.006ID:TS8M9m/30
>>23
そのお好きなカフェが常に行列ができてるようなら儲かってるし、人が少なくて居心地が良いならたぶんカフェ経営では儲かってないかなぁ、結局お店が何回転するかってかんじ
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:10:30.790ID:TS8M9m/30
>>25
夜はお家帰って猫と奥さんとダラダラしてる、趣味欲しい、最近FF9やってる
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:11:24.073ID:hyW9Ujjp0
年商は？
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:11:57.654ID:TS8M9m/30
>>27
ラテアート講座やってるとこあるけど、営業終わりにやるの疲れるから…
あとお家でも練習できる方なら良いかもだけど、講座だけで上手くなるの大変だし、上手くなるまで責任もって講座開き続けるの大変そう
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:12:31.790ID:Rp7Mr4OwM
田舎の車社会だと都会とカフェ経営事情かわってきそうだよね
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:13:01.604ID:TS8M9m/30
>>28
JKだとうちのカフェだと土日しか働ないやろし、どっちかっていうと歴戦の猛者みたいなベテランカフェ店員のが欲しい
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:13:38.991ID:TS8M9m/30
>>29
ノーパン喫茶ではないけど、まぁ体験を売りにしてるカフェ
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:14:28.694ID:TS8M9m/30
>>31
最近インバウンドのお客様でいっぱいで、すぐにカフェに入れないからまじで周りに住んでる常連さんとかいなくなってしまった…寂しい
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:16:14.742ID:TS8M9m/30
>>32
でももし今後世界大戦とかが起きたりすると、真っ先にダメージ喰らうかもしれないし、いままだ無駄なことを楽しめる日本ってやっぱ恵まれてるなって思います
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:17:13.472ID:TS8M9m/30
>>33
バイクなら斜め迎えにある公園の前くらいに止めといてください
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:17:25.004ID:vy3Kyqam0
客がノーパン喫茶
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:17:56.928ID:TS8M9m/30
>>35
ぶっちゃけ味より見た目、SNSでどれだねわかりやすくアピールできるか、見た目は味にブーストかける
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:18:37.755ID:TS8M9m/30
>>40
うちはカフェラテ主体なので、ミルクと合わせても負けないコーヒーらしい豆って感じ。深煎り
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:19:13.230ID:TS8M9m/30
>>45
2店舗でたぶん5000万くらい
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:21:20.163ID:TS8M9m/30
>>47
田舎の場合、カフェ自体が少ないだろうから居心地良いところだったら人が来るかもだけど、高いの場合カフェだらけだからその中でどれだけ尖って目立っていけるかですかね。尖るためにどうお金かけて、それにどうお支払いいただけるかが経営
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:22:20.109ID:TS8M9m/30
>>53
この時期とっても短い人いるからめっちゃ気ぃつかう…ブランケット足りんくなる
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:23:25.446ID:vy3Kyqam0
エスプレッソ
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:25:18.590ID:TS8M9m/30
>>59
大人やね、砂糖たっぷり入らなきゃ飲めないわ
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:25:55.802ID:TS8M9m/30
>>60
きてない。税理士さんにお願いしてるから変なことにはなってないと思う
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:28:19.565ID:Q+XowHiVa
露骨にインスタ映え狙いみたいなメニューあるの？
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:30:22.667ID:TS8M9m/30
>>63
そもそもコンセプトがそんな感じ、お客様の99%くらいそれ頼む
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:30:55.265ID:TS8M9m/30
みんな独立したいとかそういうのないんか、おもろいで飲食業
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:31:41.386ID:TS8M9m/30
>>65
ごめん…完全に紅茶は範囲外や…ドリップコーヒーすら美味く出せん
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:34:13.228ID:kJXPQaZT0
必要な資格とか教えてほしいです
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:38:11.468ID:TS8M9m/30
>>68
お店開くには営業許可証が必要で、それを取得するには調理師免許とかが必要になるけど、最悪講習通えば取れる資格もあるのでそんな難しくないです！
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:40:24.697ID:6MZFaIZw0
営業許可もらうのに調理師免許なんていらないだろ
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:43:54.055ID:TS8M9m/30
>>70
調理師免許とか栄養士の資格とか、食品衛生責任者になるための資格ってかんじやね！
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:44:43.360ID:6MZFaIZw0
食品衛生責任者も1日講習受けたらもらえるじゃん
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:54:24.799ID:TS8M9m/30
>>72
せやで！だから飲食業はじめるのは簡単やで！
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/08/04(金) 23:57:54.029ID:KSf+YA7r0
お客さんの女の子とエッチしたことありますよね？
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