カフェ経営してるけど質問に答える

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0001まっつん2023/08/04(金) 22:40:53.705ID:TS8M9m/30
今四年目。独立してみたい人とか飲食業のアレコレに興味ある人あれば是非

0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 22:58:49.484ID:TS8M9m/30
>>10
趣味でずっとラテアートやってて、フリーランスで仕事も入ってきたりして、それしかずっとやってなくて、もうカフェ開くしか道なくね?ってなって開いた

0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 22:59:11.047ID:UgnQ0UgQ0
夜は何してるの?

0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 22:59:53.595ID:TS8M9m/30
>>11
この間北千住のフライパンってとこの特大ロースカツ食べたけど、美味いんやけど、やっぱデカ盛りって途中で苦痛になるよなぁ…若ければなぁ…

0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:01:10.270ID:vy3Kyqam0
ラテアート講座とかないの?

0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:01:22.277ID:zd9/xLFc0
JK雇える?

0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:01:30.952ID:qBdN9ngK0
もしかしてノーパン喫茶?

0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:01:34.647ID:TS8M9m/30
>>12
お客さんっていうか、営業終わってから帰ろうと思ったら酔っ払ったインド人8人くらいに突撃されて、店じまいって説明してもカフェ出すまで帰らないって居座られて、警察呼ぶか迷ったなぁ

0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:01:49.877ID:YRK+Mlvm0
近所のババアが常駐しそう

0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:02:19.978ID:HZ3PKn7h0
>>2
必要ではない仕事の方が儲かりそうじゃね?
トイレットペーパー作る会社よりブランド品制作会社や貴金属販売業、ホスト経営なんかも儲かるし

0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:02:52.153ID:MnQTXVwt0
行きてえよ
どこだ?バイク停めれる?

0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:03:04.375ID:TS8M9m/30
>>14
コロナバブルは確かにあったねぇ、預金キャッシュたぶん500万くらい増えて、調子こいて2店舗目だしたら、税金でがっつり抜かれて、預金ほぼゼロに近づいて怖かったわ

0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:03:31.270ID:iP9Zkjj0M
ぶっちゃけ味って経営に関係ある?

0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:03:50.772ID:TS8M9m/30
>>17
賃貸!管理会社くそすぎてまじで病むくらいだけど、都内で持ち家カフェはもう老舗喫茶店くらいじゃないかな

0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:04:39.423ID:TS8M9m/30
>>18
オサレにしたいけど、やっぱ資本あるとこのカフェ業態には勝てねぇ…デザイナーってやっぱすごいわ、真似てもなんか微妙になっちゃう

0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:05:23.187ID:TS8M9m/30
>>20
うちのカフェは基本豆悪くなる前に全部使い切っちゃうかなぁ、1日で1キロじゃく使うくらい

0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:07:04.032ID:TS8M9m/30
>>21
エモい…奥さんを亡くされたおじいさんが1人で来て、奥さんが興味持ってたラテアート飲みにきたってゆーて奥様との2人分頼んでたニコニコで飲んでたのはなんか嬉しかった

0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:07:20.953ID:MZp/kcGZ0
豆にはこだわりありますか?

0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:08:28.916ID:TS8M9m/30
>>22
働きすぎてもお金貯まるだけで身体が悲鳴あげたら意味ないよ…飲食は身体壊すと収入ゼロになっちゃうし、バランス大事〜

0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:09:32.370ID:mOEPGDHR0
>>39
むむっ!なんか聞いたことある!

0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:09:49.006ID:TS8M9m/30
>>23
そのお好きなカフェが常に行列ができてるようなら儲かってるし、人が少なくて居心地が良いならたぶんカフェ経営では儲かってないかなぁ、結局お店が何回転するかってかんじ

0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:10:30.790ID:TS8M9m/30
>>25
夜はお家帰って猫と奥さんとダラダラしてる、趣味欲しい、最近FF9やってる

0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:11:24.073ID:hyW9Ujjp0
年商は?

0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:11:57.654ID:TS8M9m/30
>>27
ラテアート講座やってるとこあるけど、営業終わりにやるの疲れるから…
あとお家でも練習できる方なら良いかもだけど、講座だけで上手くなるの大変だし、上手くなるまで責任もって講座開き続けるの大変そう

0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:12:31.790ID:Rp7Mr4OwM
田舎の車社会だと都会とカフェ経営事情かわってきそうだよね

0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:13:01.604ID:TS8M9m/30
>>28
JKだとうちのカフェだと土日しか働ないやろし、どっちかっていうと歴戦の猛者みたいなベテランカフェ店員のが欲しい

0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:13:38.991ID:TS8M9m/30
>>29
ノーパン喫茶ではないけど、まぁ体験を売りにしてるカフェ

0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:14:28.694ID:TS8M9m/30
>>31
最近インバウンドのお客様でいっぱいで、すぐにカフェに入れないからまじで周りに住んでる常連さんとかいなくなってしまった…寂しい

0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:16:14.742ID:TS8M9m/30
>>32
でももし今後世界大戦とかが起きたりすると、真っ先にダメージ喰らうかもしれないし、いままだ無駄なことを楽しめる日本ってやっぱ恵まれてるなって思います

0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:17:13.472ID:TS8M9m/30
>>33
バイクなら斜め迎えにある公園の前くらいに止めといてください

0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:17:25.004ID:vy3Kyqam0
客がノーパン喫茶

0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:17:56.928ID:TS8M9m/30
>>35
ぶっちゃけ味より見た目、SNSでどれだねわかりやすくアピールできるか、見た目は味にブーストかける

0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:18:37.755ID:TS8M9m/30
>>40
うちはカフェラテ主体なので、ミルクと合わせても負けないコーヒーらしい豆って感じ。深煎り

0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:19:13.230ID:TS8M9m/30
>>45
2店舗でたぶん5000万くらい

0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:21:20.163ID:TS8M9m/30
>>47
田舎の場合、カフェ自体が少ないだろうから居心地良いところだったら人が来るかもだけど、高いの場合カフェだらけだからその中でどれだけ尖って目立っていけるかですかね。尖るためにどうお金かけて、それにどうお支払いいただけるかが経営

0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:22:20.109ID:TS8M9m/30
>>53
この時期とっても短い人いるからめっちゃ気ぃつかう…ブランケット足りんくなる

0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:23:25.446ID:vy3Kyqam0
エスプレッソ

0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:25:11.048ID:kUoxUzi90
税務調査来た?

0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:25:18.590ID:TS8M9m/30
>>59
大人やね、砂糖たっぷり入らなきゃ飲めないわ

0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:25:55.802ID:TS8M9m/30
>>60
きてない。税理士さんにお願いしてるから変なことにはなってないと思う

0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:28:19.565ID:Q+XowHiVa
露骨にインスタ映え狙いみたいなメニューあるの?

0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:30:22.667ID:TS8M9m/30
>>63
そもそもコンセプトがそんな感じ、お客様の99%くらいそれ頼む

0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:30:47.848ID:I2DH6CAm0
美味い紅茶出してくれ

0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:30:55.265ID:TS8M9m/30
みんな独立したいとかそういうのないんか、おもろいで飲食業

0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:31:41.386ID:TS8M9m/30
>>65
ごめん…完全に紅茶は範囲外や…ドリップコーヒーすら美味く出せん

0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:34:13.228ID:kJXPQaZT0
必要な資格とか教えてほしいです

0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:38:11.468ID:TS8M9m/30
>>68
お店開くには営業許可証が必要で、それを取得するには調理師免許とかが必要になるけど、最悪講習通えば取れる資格もあるのでそんな難しくないです!

0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:40:24.697ID:6MZFaIZw0
営業許可もらうのに調理師免許なんていらないだろ

0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:43:54.055ID:TS8M9m/30
>>70
調理師免許とか栄養士の資格とか、食品衛生責任者になるための資格ってかんじやね!

0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:44:43.360ID:6MZFaIZw0
食品衛生責任者も1日講習受けたらもらえるじゃん

0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:54:24.799ID:TS8M9m/30
>>72
せやで!だから飲食業はじめるのは簡単やで!

0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/04(金) 23:57:54.029ID:KSf+YA7r0
お客さんの女の子とエッチしたことありますよね?

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