しょうが　100g
酢　20g
水　20g
塩　10g

①　生姜の皮を剥いて薄千切りにする
②　生姜に塩3gを入れ、混ぜ合わせる
③　1時間放置する
④　生姜を絞る
⑤　水気を絞った生姜を瓶に入れて酢20g、水20g、塩7gを入れて半日以上漬ける
⑥　完成