我が家の近所の松屋、本日も商売する気なしｗｗｗｗｗｗ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
前通報した時に
欠品しないように発注するよう指導しますとか返事来たけど発注ミス毎日このレベルで繰り返してるスタッフが居るとか普通にやばいだろ
そんなの雇ってる店か、店員がだるいから弄ってるかの2択だよな >>13
時給1000円のバイトに何を求めてるんだよ
食えるものがでてくるだけで御の字だわ 在庫って本社でわかるもんじゃないんだどんなシステムなんだろ >>17
バイトオンリーで営業してるチェーンとかあるのかな こんなサボりをする店員がいる飲食店とか掃除とか食材の扱いも雑そうで怖すぎる
というかいっそ深夜ワンオペやめろ >>20
日本で時給1000円のバイトが異常なほど働きすぎてて日本社会全体の感覚バグってるだけ
少子化による人手不足でサービス品質が世界標準に近付いてるのを認められないおっさんが喚いてるんだよな ここまで欠品になってる店普通に会社的に大問題にならないのかな
ほぼ毎日だぞこれ
新メニューが無いとかなら分からなくもないんだが
博多駅のすぐ近くで昼間とか満員になるからある程度在庫持ってても履けると思うんだけどな
まぁ欠品じゃなく技能者が居ないかだるいからのどっちかなんだろうけど 歌舞伎町の大手ホストらしいけど全員知ってるけどゴミしかいなくて草
貢いでる奴ガイジだろ＾＾
1.グループダンディ
2.AIR GROUP
3.groupBJグループBJ
4.冬月グループホールディングス（FGHD）
5.L’s collectionエルコレ
6.KG-PRODUCEケージープロデュース
7.ACQUA GROUPアクアグループ
ついでにこれ@newgene_group 異常なローコストハイクオリティの時代はいままさに終わりに向かってる
新しい時代に適応してかないと老害認定されて爪弾きにされるだけ >>29
松のやはワンコインカツ頑張ってくれてるけど近くにないんだよ >>29
新しい時代が来るのは来るだろうけど本社の方針に背いて勝手に弄ってるのはまずいでしょ
新しい時代のやり方を判断して実行するのはバイトじゃないんすよニートくん これ欠品というより注文できる商品見るに鉄板が使えない感じなんじゃないのか >>31
日本を出ればすぐ分かるよ
最低賃金の接客ってのは商品はすぐ出てこないしサボってスマホいじってるのも当たり前
クレームを入れたら逆ギレされる >>33
普通はセントラルキッチンや提携してる問屋から仕入れてるはず 酷いなとは思うけど、松屋の職場環境とかを考えるとまぁ仕方ないのかなって思ったりもする >>34
人手不足（バイト不足）が時代の変革を牽引してるからバイト主導になるのは当たり前
バイトに主導権が無いと思ってるのは現状認識を大きく誤ってる >>40
最も能力の低い人達が最も低い賃金で働いてる職場だからな >>36
じゃあ使える技能者育ててくれよって感じ
マジでこの時間ほぼ毎日だからなこれ
前回問い合わせて返事が来たのが4月3日
2ヶ月なにやってんの？ >>45
松屋がどうかは知らんけどバイトに在庫管理とか発注やらせる飲食チェーンは珍しくないぞ
社員は移動あるからその現場の仕事に関してはバイトのが詳しいのもよくあること >>44
決まった時間だけ注文できないということなら鉄板清掃するから頼めないだとか別の事情もあるんじゃないか
単に技能者がいないという問題なら君の言うようにきちんと教育するべきだと思うけど マジかよ会計で在庫わかるから勝手に届けるシステムかと思ってた トンテキは新メニューに来週切り替わるからソース在庫無くてもおかしくは無いけどこの売り切れ状態は設定ミスだな
正月だと材料の配送がないからこの様な状態になるけど機会損失でしかない 人手不足でバイトが言うことを聞かなくなってるんだから取れる判断は3パターン
このままのやり方を続けてサービスの質を下げながら安い商品を提供する
設備投資をして機械化を進めることでバイトいなくても回るようなオペレーションを構築する
高い給料を払ってちゃんと言うこと聞くバイトを雇う、その代わり商品の値段を上げる
最後の選択を取ると確実に客が離れていくから取れない
合理的に考えたらこのまま営業を続けつつ徐々に機械化を進めていくあたりが現実的な落とし所 福岡の博多駅南マイカリー食堂併設店の松屋がこんなえげつねェ商売してんのかよ…
ちなみに福岡の博多駅南マイカリー食堂併設店の松屋許せねえ… >>38
九州の店舗だと野菜はその辺から仕入れるけど広島から東は富士山工場でカット加工した野菜だな
他の食材も松屋フーズの工場で加工された物
豆腐も勿論自社の富士山工場で製造した物でマヨネーズも今は嵐山工場で自社生産している
沖縄店舗の島豆腐はおいしい 福岡の博多駅南マイカリー食堂併設店の松屋の店員の独断だろ
店員の名前も公表すべきでは だいたい店舗責任者はいるでしょ在庫管理までさせたら運営してるようなもんだし
単にあまり出ないメニューは納入を限定してるんでしょ 俺松屋を愛して松屋ばっか行ってたけどもうやめる
だるいマジで >>59
店舗回ってシフトの埋め合わせが出来ない所に入るだけやぞ 福岡の博多駅南マイカリー食堂併設店の松屋では客がメニューを選択できる自由が奪われてるって事だろ？
ふざけるなよ！ >>60
飲食経営してる人に話聞いたら多かれ少なかれ共通で感じてる課題感だわ
バイトがそもそも雇えない
雇えても期待する水準の仕事はしない（できない）
時給上げて優秀な人を雇いたいけど単価上げると客が離れるから時給も上げられない
結果能力の低いバイトでなんとか日々の営業を凌いでる 単価上げても客が離れないミシュランガイドに載ってるような店はガンガン時給を上げてるからサービスの質は下がってない お前みたいな素人は焼き鮭定食でも食ってろってこった 博多駅南店の受け付け状況を今見てるけどハンバーグ系以外は注文できるじゃん
ハンバーグは解凍してるのがないから焼けないのだろう 寿司ペロの店員バージョンも平気であるから飲食店なんて恐ろしくてよう行かんわ 見えてない物に危機感が持てるようになった事件だったなあれは
面白いぐらいスシロー客減ってたからな 都内23区の松屋ならありえる
うちの近所の松屋は24時間営業だが実際は22時～6時はほとんどが注文できない
時々ご飯が売り切れたから牛めしも売らないというぐらい 定食ごはん大盛り特盛り無料って書いてあるから大盛り持ち帰りで頼んで家帰って開けたらどう見ても並より少ないとかはたまにあるな
面倒くさいから米くらいいいかって別に文句も言いに行かないけど米すらケチるくらい儲かってないなら初めから無料とかしなきゃいいのにとは思うわ
そういう店には行かなくなるから毎回なのかたまたまなのかわからんけど 何か元すき家の店員がワンオペ全盛期の時は、材料切らしてるんで注文逃げてたってYou Tubeで語ってたな。 >>69
スーパーだって当たり前にあるからもう自給自足しか選択肢ないぞ 元松屋メンバーだけど
牛めしと牛定あたりの通常メニューくらいは売れよと言いたい こんなのずっとやってて上にバレ無い訳が無いんだから時間とか場所的に仕方ない事情があるんじゃねーの？ 驚いたけどまぁ深夜だしなとは思ったが長期なんだったらなんかあるわな 食券に電話番号書いてるだろ？
店じゃなくて店舗の責任者に繋がるから掛けてみろ
ワイはクレーム付けて家まで持って越させたわ ワンオペで縛ってるのか鉄板の夜間メンテだか定期メンテでレンジアップ系とか鉄板使わない牛丼メニューあたりだけ頼める感じかな さすがに毎日こんな感じならエリアマネージャーが指導するんじゃないの？ そんな安い店行くお前が悪いだろ
安い店に求める奴がバカ 有機野菜っておっさんのうんこ肥料にしてるって聞いたな
有機野菜の有機はうんこの事だったんだね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
