醤油←わかる みりん←まぁわかる 酒←はぁあああああああああ?
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チャーハン作る時に小さじ1杯をフライパンのふちに垂らすと良い香り付けになるぞ 酒入れとけば料理っぽいとかそんな理由で入れてんだろ 日本の3種の神器って感じだけど
海外だと何になるんだろうな >>10
アルコールが蒸発するとき一緒に水分を飛ばすんや
匂いってのは基本的に気体の形態を取ってるから、アルコールを使うと匂いも一緒に取れる >>13
タカラの研究員が研究した結果だとアミノ酸って言ってたぞ なんでみりん入れたらうまくなるの?
つか本みりんなら酒いらんくね? なんか料理番組でも調味料説明で酒少々って言う時先生ドヤアアアアアって顔してるよな >>15
つまり旨味も臭いも似たようなもんってこと?
魚なんかの味はあぶらの味らしいから大丈夫……かな? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています