ステーキって塩コショウ振って焼くだけだよな？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:47:45.186 ID:TnLHeNTG0]

何かスゲー肉食いたくなったからスーパーで買って来ようと思うが
普段料理何て一切しないから良くわからん

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:48:32.155 ID:ksAVYA5K0]

それでもうまいね

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:48:47.738 ID:ohwFEN330]

赤ワインでフランベしよう

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:49:03.042 ID:ms0nUHBzM]

生焼け外だけ黒焦げに気を付けろ

[0005 ずんだもん 2022/10/11(火) 07:49:11.531 ID:D3Y0M2Jd0]

厚さによるのだ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:49:25.356 ID:DW0yi9he0]

にんにくも入れて

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:50:10.707 ID:MDl4aQoQd]

弱火でじっくりって実際意味あるの？

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:51:44.163 ID:Fd5PrNTDd]

アルミに包んで予熱で寝かせる

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:52:40.927 ID:ReWqXRZ80]

>>4
料理しないやつが予習ゼロで焼いたら100%こうなる

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:53:17.669 ID:yWp4xeR00]

>>1
塩コショウ振って焼くだけで合ってるよ

ドンキホーテのメガ盛ステーキをそのまま焼いて、わが家は焼肉屋さん焦がしニンニク味をかけるだけでもいいよ

外食で安くでいっぱい食べたかったらペッパーランチでもいい

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:54:16.891 ID:/Gp1MzqBa]

バーミキュラのフライパン買ってからステーキ焼きまくりだわ

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:55:41.150 ID:9qyPbCuC0]

味変にわさびもな

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:56:32.713 ID:TnLHeNTG0]

レアで食いたい！
スーパーの肉はレアでも平気か？

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:57:03.822 ID:yWp4xeR00]

サイゼリヤでラムのランプステーキやアロスティチーニでもいい

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:57:25.493 ID:yWp4xeR00]

>>12
ホースラディッシュソースもいいね

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:57:27.911 ID:TnLHeNTG0]

>>9
マジ？

>>10
そういや少し離れてるがペッパーランチあったな

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:57:39.627 ID:iBPQyVqcd]

シロートにはステーキは無理だやめとけ焼肉すき焼きにしとけ

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:58:36.347 ID:yWp4xeR00]

>>13
鶏のレバ刺しとかいつも売ってるチェーン店のコノミヤとかみたいに新鮮な肉を置いてるスーパーならいけるかな

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:58:54.193 ID:xtvNcVoO0]

53度で一時間湯煎ののち強火で焼き目付ける

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 07:59:56.870 ID:mvUxMtHg0]

VIPに貼られるステーキのほとんどは生焼けなのに本人はレアとか言ってるだろ？
つまりステーキは焼き加減が難しいのよ

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:01:20.836 ID:MAY7DxKZ0]

同じ値段でステーキ喰うなら
スーパーの肉で十分だよね

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:01:32.989 ID:yWp4xeR00]

高い店だと油を何度も掛けまくって焼くね
あと、完全会員制の店だとサーロインステーキを完全生で食べれた

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:02:42.928 ID:x9LFExmnM]

わからん←これで終わらすの草

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:02:45.182 ID:TnLHeNTG0]

>>17
>>20
そうなんだ(´・ω・｀)
高く付くが大人しくお店で食うか

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:03:17.647 ID:Dzb6gGyJa]

YouTubeでプロのシェフがレシピ紹介してるの腐るほどある

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:05:45.724 ID:1E+q736eM]

ここだけの話塩コショウは焼いた後に振ったほうがいい
あんまり支持されない意見だろうけど

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:06:24.661 ID:Z3i/Q/rN0]

できるなら筋を切った方がいい
焼いたときの縮み方が変じゃなくなる

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:07:56.882 ID:xtvNcVoO0]

低温調理やればいいのに

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:11:17.238 ID:T0jdTcA40]

牛脂、岩塩とあらびき胡椒で間違いなく美味い

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:14:25.175 ID:TqB1pMj60]

強火も弱火も火の入る時間の違いだけで結果は同じ

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:17:25.072 ID:yWp4xeR00]

強火の店がほとんどかなと思う

肉もオムレツも出汁巻きも強火でいいよ

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:24:58.683 ID:4lkcYdeIM]

肉は常温にしとく

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:26:02.086 ID:K4Pn/5Nnd]

ステーキを上手く焼くってのは肉の内部温度を目標値（54度ぐらい）に近づけながら表面にほどよい焼き目をつける作業のこと
低温調理やらのテクニックはその失敗の少ない手段ってだけで慣れればフライパンだけでもできる

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:37:29.852 ID:Xu0Z3gyT0]

アルミホイルで包んで寝かせるのはTKG炒飯と同じような家庭でできる裏技

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:39:52.906 ID:g3X3w6oGM]

常温に戻すと中心部にまで火が通りやすい
厚めなら必須

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:40:34.348 ID:omWK710U0]

強火で焼いて外はカリカリにすると美味い

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:42:34.943 ID:ohwFEN330]

アルミホイルで寝かせるの
普通に肉汁ダバダバ出て失敗するんだが

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:43:58.829 ID:Xu0Z3gyT0]

>>37
中が冷たいままなのを防ぐ料理下手の為の技だからそんなもの
だからTKG炒飯と同じレベルなんだよ

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:44:45.320 ID:ohwFEN330]

>>38
肉汁ダバダで正解なのか

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:48:23.529 ID:TqB1pMj60]

>>37
寝かせたら冷めちゃうよ

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:49:11.330 ID:jUNGtz6Lp]

普通に温度戻してから焼けばアルミホイルなんていらん

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:50:12.151 ID:ohwFEN330]

>>40
しかも肉汁逃げてパサパサになるしな

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:57:06.764 ID:TqB1pMj60]

テキサスチートとかいわれてるのは余熱で火が通るから肉汁がバーって抜けちゃう

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 08:59:35.828 ID:TnLHeNTG0]

すまん余りにも腹が減ってきて買い置きのレトルトカレー食ったらどうでも良くなった( ；∀；)

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:03:09.714 ID:yBCjFcsW0]

OG赤身肉を雑に焼いてブラックペッパーとワサビ醤油だけでうまい

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:05:04.308 ID:TqB1pMj60]

>>44
なんで？

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:06:37.618 ID:TnLHeNTG0]

>>46
何か肉色々見てたらマジで腹減ったんだもん(´・ω・｀)

[0048 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:08:47.292 ID:+LciZ0x1d]

予熱だなんだ凝りすぎるとローストビーフになっちまう
ただ焼くだけで物足りないなら焼く1時間前に叩いて筋切って
おろしニンニクと塩麹なすって下味つけとけばいい

[0049 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:09:41.655 ID:8hQpUA7v0]

いきなりステーキでええやろ
郊外店ならわりとまとも

[0050 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:13:11.836 ID:FIzjbNERp]

お前らステーキを高尚な食いもんだと思ってるよな
底辺の食いもんなんだから腹減った時にテキトーに焼いてかぶりつくのがいちばんうめぇよ

[0051 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:16:35.005 ID:gc735uma0]

アルミホイルで包んで寝かせるって何それ初めて聞いた
ローストビーフじゃないのになんで寝かせるの

[0052 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:32:25.737 ID:0b7RP1xza]

>>26
焼きムラできるし塩は結晶化するしであんまりメリットないんだよな

[0053 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:34:34.995 ID:xtvNcVoO0]

低温調理なら五センチぐらいの極厚肉も満遍なくレアにできるのにね

[0054 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:37:00.816 ID:Kn5fmMhS0]

https://i.imgur.com/AZMcBA7.jpg

[0055 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:37:39.790 ID:K28yzF3j0]

>>1

絶対に肉は常温に戻してから

とりあえずそこからだ、、

[0056 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:39:41.691 ID:TqB1pMj60]

>>54
漫画の知識w

[0057 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 09:56:52.004 ID:cFeXQ2n/a]

ステガスの食い放題で満足できる舌でよかった

[0058 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:06:00.678 ID:ohwFEN330]

>>54
ジャンってあんな顔してるけど
割と親切

[0059 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:11:56.714 ID:6ZVriquV0]

オーブンに入れるだけぞ

[0060 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:12:04.187 ID:T2BiQBgF0]

安いOG産赤身肉に浅く切り込みを入れて塩コショウ塗りたくって弱火でじっくり焼くだけでめっちゃ美味かった
塩コショウが混じった肉汁ってソースとしてぶっかければ美味いから肉汁が出ることがそんな悪いことだと思えない

[0061 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:12:57.900 ID:6ZVriquV0]

塩コショウは焼いてからかけても味変わらんぞ

[0062 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:17:42.768 ID:TnLHeNTG0]

お前ら以外とステーキ知識有るんだな
こんなに伸びると思わなかった

[0063 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:20:31.251 ID:BfJKq/lS0]

ポッカレモンを数滴垂らすと美味いぞ

[0064 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:22:03.303 ID:0b7RP1xza]

料理ネタは大抵伸びるぞ
俺らはそれぞれクソみたいな拘りがあって機会があればそれを開陳せずにはいられないんだ

[0065 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:23:40.950 ID:T2BiQBgF0]

その人だけの好みがあるならいいけど料理スレってテンプレ脳の人が暴れるイメージしかない

[0066 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:32:58.944 ID:cj0Uf5dya]

豚トロが貧乏じたに合うよ安いし

[0067 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:39:49.905 ID:KB0Eh5ro0]

シャリアピンステーキってのが美味しいってソーマで見た

[0068 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/11(火) 10:46:57.250 ID:TqB1pMj60]

>>67
漫画w