一晩寝かせたカレーは美味いという謎の先入観

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:46:10.442 ID:mkB4bJQW0]

一緒よ

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:46:36.852 ID:UcIU1ThPd]

味が濃いから美味く感じる

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:46:38.888 ID:VBQvo9umd]

あれ1回冷やすだけで同じ効果出るぞ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:46:43.710 ID:WUBcFc0S0]

実際美味くなるけどな

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:46:48.156 ID:TNBk4STX0]

美味しいよ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:01.141 ID:zsJcQcw+0]

常温は雑菌繁殖するからやめたほうがいいよ

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:03.540 ID:k9LagYCS0]

>>3
これな
冷ましてから温めるだけでうまくなる

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:13.101 ID:AAUVuymi0]

味にまるみはでるかな

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:17.060 ID:y5POHCfU0]

ボテボテしちゃって美味くないわ
出来たてに勝るものなし

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:20.078 ID:385/ZqxSr]

お前のカレーなら俺の横で寝てるよ

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:35.942 ID:muY8Wv8K0]

出来たてが美味しい

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:51.408 ID:q+tqsemp0]

野菜って冷めると味染み込むんじゃなかった

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:47:55.613 ID:COlLLW0+0]

タッパーにつめて冷蔵庫で冷やしたのをあつあつご飯にかけて食うのが最高
冷えたままかけるのがポイント

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:48:09.002 ID:4QUNUmz/p]

水分飛んで味が濃くなってるだけじゃねえの？

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:48:12.661 ID:8I/zeYp70]

断然寝かせた方がうまくね？

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:48:13.135 ID:G5f7ZFRna]

寝かせたはいいけどどうやって起こせばいいの？

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:48:33.092 ID:aWwMNLW10]

旨味成分が出てくるんだよなぁ

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:48:34.208 ID:AAUVuymi0]

スパイスを感じたいなら出来立てだよね
あんまり煮込んじゃダメ

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:48:39.347 ID:9ka+Dotk0]

どう考えても一晩寝かせたほうがおいしいだろ
お前らどんだけ味音痴なんだよ！

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:50:07.992 ID:9ka+Dotk0]

たしかに本格的なインドカレーはダメかもしれん
スパイス感が薄れるかも

[0021 小春一番 ◆F.nuDX1KG. 2022/03/30(水) 11:50:49.335 ID:mQ/RGcnt0]

ゴロゴロとした具を入れて寝かすのは良くないよ

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:51:36.427 ID:y5POHCfU0]

火を入れ直せば死ぬけど一応雑菌は増えてはいるからな
じゃがいも入ってると特に

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:52:00.889 ID:UBCnI/GAM]

まずいものはまずい

手間をかけて美味しいものを寝かせたらうまいという意味だろう

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:52:31.950 ID:49FiQ9tQ0]

1年寝かせたカレーって美味しいの？

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:52:35.632 ID:TNBk4STX0]

火を止めた後の余熱から冷めるまでの時間も煮込み時間に含まれるから
その時間分長く煮た事になる

一晩までいかなくても夕方早めに作っておいて
一旦火を止めても食べる時に熱くすれば
その間、ずっと余熱で煮込んでいた代わりになる

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:52:48.618 ID:9KU01swK0]

https://i.imgur.com/jtc7Mld.jpg

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:53:57.793 ID:2IeDuglJa]

3日寝かせると＋納豆の風味も出てくる

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:54:11.277 ID:YSmALqqja]

寝かせた方が美味いってのは煮込みが足りないだけ
一日かけてじっくり作ったカレーは出来たての方が美味いよ

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:54:21.088 ID:COlLLW0+0]

>>26
俺が漫画化されてた

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:55:05.240 ID:OYK5NqeD0]

>>25
どっかの料理系YouTuberが最低でも食べる二時間前にと言ってたな

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 11:59:28.657 ID:wFDZr4Cka]

>>29
お前深夜食堂のマスターだったのか

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 12:01:15.355 ID:4spvnI520]

ウェルシュ菌

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 12:01:53.553 ID:MqRyfmTpa]

要は煮込み時間が長ければ長いほどいいんでしょ？

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/30(水) 12:36:14.341 ID:UWH4cjVRa]

一度冷ます事によってカレー成分内に含まれるグルコサミン酸が溶けだし
それがタマネギやニンジンに含まれるイソフラボン酸と結合して酸化マグネシウムになり旨味が倍増するから美味しく感じるんだよ