料理人「味は素材に求めるべき。料理人たるもの化学調味料は許せん」←でも料理食う側の90%は「旨けりゃなんでもいいです」
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外食産業の殆どは化学調味料使ってるだろ
全く使われて無い店なんて無いかもしれない
直接使わなくても仕入れた材料や調味料に入ってる場合もあるからな 文明の利器を放棄する愚か者
自然の風が良いとか言って冷房つけない馬鹿と同じ オーガニック系ならやりそうだけどそんな風には言わないだろうな もやしもんは化学調味料肯定派だったな
おいしんぼとかはなんか悪い印象持ってた気がするけど古い漫画だし >>10
ん?あれ??同じもののことを言ってるよなこれ? 包丁人味平でも化学調味料は否定してたな
誰が作っても同じ味になるって 出汁とかはともかく人工甘味料は不味い
食通とかじゃなくてもわかるレベルで不味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています